日式煎蛋（玉子燒）食譜* C( U7 X, g4 P0 ~& R

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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~- y! X5 f4 A" J' [- ~- I
蛋    3∼4個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t) N; B' A8 e2 Y" H
日本柴魚醬油    1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h3 {1 W! x; B3 [6 v* ]# r
牛奶  1∼2大匙
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8 e" K( x% Y; |2 ^' ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X4 O/ _! n3 Q) S+ D, H
~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
% s3 I" I5 z' l8 W7 L! Q4 Y0 `將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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5 W: m3 x" w% `8 _% v☆夜玥論壇ק加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?$ P3 k1 @% T0 k4 R

5 \+ T% e9 D! [( T, X5 j1 pds-hk.net使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 1 L, k6 L- `0 ^9 s6 ^; ?5 q
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 . [7 P" y2 ~) {& d# O0 N5 @
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。 ds-hk.net: F9 Z( C2 @5 Y4 o  H# V
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?1 i% W3 I6 n: n6 N, k# B

3 l1 {4 S( ^( _% U; y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區再重複步驟6∼9。
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% e0 u6 G' j& D0 N% g& m7 {; e☆夜玥論壇ק完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
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# B+ j% M3 l& ^8 v, C' z& d) @☆夜玥論壇ק~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
; v' r; d3 |; Y+ H) tds-hk.net製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
7 I/ Q% E9 l9 K' R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f8 j9 D: [4 ^
材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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' T9 @; A2 W& V  m! J8 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。ds-hk.net9 c1 O7 k+ S4 Q) a0 e0 G2 a

" O0 N5 b1 J( [9 b/ j( W" h; I# w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v: y  w; C8 h! y  Y- {

整得好靚呀~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G" y) ~7 _/ Q# N
我一定做不了...

看起來好好吃喔
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. Y8 f4 t! h7 ]- E% i8 g☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 珛影 於 2010-4-17 23:49 編輯 ]