[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕
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維也納式巧克力蛋糕
; S4 t0 M! P  N# F2 [ds-hk.net
  O4 @" U" {& c1 L(8吋活動烤模ｘ1)ds-hk.net( m9 ?/ e; U* @9 k9 H9 k: K8 U
材料：
' H3 J4 ]1 [& _) E) v. E5 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋糕體bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z' L0 R  |+ G( w8 v. r. H5 C
a：苦甜巧克力　　20g
; F, f' m6 U& _+ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源無鹽奶油　　　30g
" D) P3 P4 a, Q$ Ids-hk.netb：低筋麵粉　　　60g☆夜玥論壇ק$ t8 i- [4 u6 D% n6 V
玉米粉　　　　15g
: x/ W/ ~2 ?" _7 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源c：蛋黃　　　　　3個☆夜玥論壇ק& }9 m9 {. b  }/ N% M9 _" G
細砂糖　　　　40g; [% v5 H" B  p& D4 j" C
d：蛋白　　　　　3個
6 @  P% s& s9 C1 \& @1 e2 n" z' Pds-hk.net細砂糖　　　　40g
. H$ D5 f2 l5 M2 M3 e3 \/ s2 Cds-hk.net紅茶糖漿
! C# ]& o. ^7 a2 q+ Q8 \& Q2 i$ |☆夜玥論壇קa：熱水　　　　　150g
7 e% D( h  }. `: X( U7 J( t0 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源伯爵紅茶　　　5g
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# k* u* b& R: W6 v$ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b：白蘭地　　　　10g
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% i5 B# Z" ?4 _( E9 ~# t* p☆夜玥論壇קa：苦甜巧克力　　70g☆夜玥論壇ק; T" D0 c7 v3 b4 Y- R
牛奶　　　　　70gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t  [( N: M+ ^5 o: f0 i
吉利T　　　　 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |3 A- j" |* @( B* O/ C
b：動物性鮮奶油　280g
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作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X" e  N  f- ?7 R- e
【蛋糕體】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U, I. n' M# }1 t4 P6 o
1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
/ D& E& K9 V8 Z& w' T☆夜玥論壇ק2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
4 O9 O% D; h# E4 ~3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j$ i( P" _) x. l9 J4 X; J; f
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k  c' Z' @& G# Z* Z3 M
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 I8 i  V9 I8 y
5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
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6 t" m5 g4 y! j8 a2 V* Q! Y☆夜玥論壇ק左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
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1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?5 U$ B1 u) d* T1 C) a+ v
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。. E5 K7 n) O1 h
【巧克力鮮奶油】☆夜玥論壇ק# C3 J- M; c6 G7 s0 p- ]& x
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
  A) q1 S3 u6 c' f" `+ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
9 Y$ k4 i- ?0 C. R" p# Q$ z2 f% \8 jds-hk.net2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N6 C/ G/ ?5 e( X, O6 t
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q, t" m' d$ a$ t5 l" c
【組合】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O! j: T) F9 X% t5 \
將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m7 O- L" S: v
力鮮奶油即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~2 C/ n1 a( F. i

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手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l& s" Y* b" {% v1 x
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。