[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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) E( b: K& V; |; }0 M' l$ W3 ]2 z☆夜玥論壇ק材料：
% I: j  o  {. }0 j☆夜玥論壇ק四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M' Y3 l. H" V& L
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作法：
; r4 n9 U2 S& d+ L6 S  v1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
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- |) m& Z) u( Q. d*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
- T# K6 J4 R" obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
5 k8 Y) l; v. y" ads-hk.net*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。ds-hk.net; Z. u, g  A- j- F6 l
*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。/ Q2 W1 n; |! p3 b
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
" q9 w1 _( [( K. l9 `. E5 mds-hk.net5.轉大火收汁即完成此道料理。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. [& ^, m- e- S0 d  s
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]