[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
# t: g* ^- s) V0 v四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個ds-hk.net. j, A- B1 A* f* ]5 V

7 ^' \# g2 u  V0 A6 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法：ds-hk.net' L! m3 [* Y* p% X( w! V
1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
1 D) d( |9 a! b% t2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
$ P5 @* B% g/ `( _/ ^☆夜玥論壇ק*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D: S) T/ E4 ]: B- T
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d& B: I) ^" p7 z, C
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
" Q% G9 ^# r  p& W4 E5 y' Nds-hk.net*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
7 O$ I5 N9 {& O8 Y☆夜玥論壇ק4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
! _. Y2 B& H' O, I2 N# a, J* z5.轉大火收汁即完成此道料理。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^* w+ ]( z; p# i5 i/ R+ b! ^, }
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