[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
6 Y9 T9 l* ~# [; O( p☆夜玥論壇ק四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個
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作法：
6 P" ~/ {8 j7 o/ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。8 F6 i$ _; n- U) X8 S$ e
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
0 u# |" R5 ]4 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
; N5 J6 ~, f8 Z7 w/ ?2 {* r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
. }  o1 s! l' y% E- J/ pds-hk.net*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
  C7 S) \, W2 G! |9 R  k6 x. r1 Ads-hk.net*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
3 `0 D- z) |: `☆夜玥論壇ק4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
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7 S/ {3 r  w+ c☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]