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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5842
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第813個瀏覽者
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| 材料：
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金華火腿茸少許
7 D$ g& T0 P6 D6 E0 c" j4 o☆夜玥論壇ק上湯3兩
% [2 H4 G. P: }; R☆夜玥論壇ק鮮奶1兩半
* b. Y1 ]0 j) A8 tds-hk.net鮮蟹肉2兩
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( ^; d; T! P: w$ \/ y& v6 _ds-hk.net薑米少許 | 芡汁料：☆夜玥論壇ק. d6 q. w9 L- P
清雞湯3兩ds-hk.net0 F. u0 [' Q4 e. w$ [
鹽、糖各少許 |  | 做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E5 l2 @, a* s4 v, j
1. 拂勻4隻蛋白，連同鮮奶及上湯拌勻，倒入淺碟內，蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t/ E- j4 e G6 U% X5 f( ^
2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。
! L8 x3 P5 z x( k* i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ：
* q# i( l6 i2 h: N) e" [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。
4 m+ G* e1 B _; ?% f- B m& f2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。" Y6 k7 g7 n F& ^; j; D7 h# k; C
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。
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( K- Q3 i3 S' @( d. x& ~8 o5 M☆夜玥論壇ק蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品，將三者拌勻後，蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑，可以蛋白4隻，鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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