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芙蓉西施豆腐

芙蓉西施豆腐

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材料:9 w$ K/ m% c7 c
蛋白6隻
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  h, Q. E5 N% q3 O- z8 X* c: ~! d☆夜玥論壇×§鮮奶1兩半bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BT,BL,game,online,pc,軟件,下載,flash,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b) _) G1 R0 B% _  c) F( k) e
鮮蟹肉2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BT,BL,game,online,pc,軟件,下載,flash,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l/ V$ w8 i& ^! X& b8 ]
蔥粒少許
% @9 J$ X5 O4 p2 T包含最新素材.電腦.動漫.遊戲資訊.娛樂.聊天.BT.BL/GL綜合討論區薑米少許
芡汁料:包含最新素材.電腦.動漫.遊戲資訊.娛樂.聊天.BT.BL/GL綜合討論區$ W% @# |% u% h( P" p
清雞湯3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BT,BL,game,online,pc,軟件,下載,flash,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t* F9 f2 F& \" x/ h; S5 I' h  k
鹽、糖各少許

做法:
' G" B- k' Y6 f( g' F/ F. b包含最新素材.電腦.動漫.遊戲資訊.娛樂.聊天.BT.BL/GL綜合討論區1. 拂勻4隻蛋白,連同鮮奶及上湯拌勻,倒入淺碟內,蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。
4 i$ w. [0 ]7 H7 t2. 拂勻另外兩隻蛋白,以少許油兜炒至五成熟(未完全變白色),盛起待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BT,BL,game,online,pc,軟件,下載,flash,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z1 f+ z' Q: r. D
3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。

小 貼 士 : 5 u& ~  z( l6 `, Q5 N9 w% P9 X6 Z
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉,肉蟹則較難拆,亦可改用鮮蝦肉。
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3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。
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蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品,將三者拌勻後,蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑,可以蛋白4隻,鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。

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