[中菜] 菜名：傳統肉粽

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- r, \. @7 ?# d材料：, |- H# U# F. @$ @9 i0 J" O& {' U
主材料：
7 F4 m+ j5 C% W$ O, x9 z1 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源滷蛋適量、栗子適量、蚵乾適量、珠貝適量、香菇適量、乾粽葉適量、棉繩適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m4 P, b$ e9 X, H# O8 a
滷肉材料：
" l* n) o% F% n! f5 i3 _5 Y" |☆夜玥論壇ק梅花肉900g、青蔥55g、蒜仁45g、醬油200g、米酒55cc、糖65g、八角3粒、桂皮10g、高湯1600cc、醬油膏75g
$ J; K; N9 \) J' I$ i9 M) tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粽米材料：0 w4 @. h# c. e% o' P! \) @+ m
長糯米1200g、豬油85g、紅蔥頭45g、薑末10g、蝦米55g、醬油65g、五香粉5g、糖12g、胡麻油15g
9 A) J. h1 ?# Z0 A4 Uds-hk.net☆夜玥論壇ק3 K2 X$ ?- a1 Q, ~3 [' i- B5 w1 {- s
作法：
1 {1 z) k8 ^1 m2 g- @. P☆夜玥論壇קo 梅花肉切塊，以少許沙拉油佐青蔥、蒜仁炒香，加入醬油、米酒、糖、八角、桂皮略炒，再加入高湯、醬油膏以中小火滷煮45分鐘，至肉Q軟。  N% s& C' |: o
o 用滷肉湯汁分別滷煮栗子、蚵乾、香菇、珠貝至入味。5 G% O' z* I. k' X
o 乾粽葉泡軟刷洗乾淨，放入滾水燙煮，取出待涼備用。
8 h6 U& t1 a% D- Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源o 糯米洗淨泡軟瀝乾，放入蒸籠大火蒸至8分熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o# G' R- F! V4 q4 e
o 以豬油爆香紅蔥頭、薑末、蝦米，入醬油、五香粉、糖炒勻，加入步驟4炒熟，再入胡麻油拌勻，熄火待涼。
3 g/ M+ m2 g5 a9 M, po 取兩片粽葉，頭尾交錯，摺成三角錐狀，放入糯米飯，加入步驟2的陷料，再放一次糯米飯包好，以棉繩綁起，放入蒸籠以中火蒸約15-20分鐘即成。