冰糖牛肉乾絲
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材料：
# B) I2 J) \6 @ h& i小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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, N8 g9 o5 D' E4 }, j% wds-hk.net調味料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @- V/ g) O0 n+ g
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
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乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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做法： ds-hk.net+ j- c7 a a: Y1 g1 q% q4 a
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、☆夜玥論壇ק0 \# g+ {& h% N) B5 p3 T& j, y
芹菜切成4公分小段。 ☆夜玥論壇ק2 ~, r/ J0 k5 o6 `: ^
※一片豆乾約橫切6-8片。( ]4 g8 }! [% f8 d; L
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a; C. _" v# S) ^) }4 D1 l8 J- H
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, Z1 i( q. y! K N) o3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V7 E5 v! o" o" D" y' J
; w5 C& z. W( d0 k, ~ds-hk.net4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
5 S h- n! `( ]- I8 e3 v4 F$ V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※乾絲不能炸硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R& ^. e' h% h
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
* ~! u8 t9 _/ _+ r- r8 q" C( |1 pds-hk.net ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。6 p/ k6 a/ N; z8 I6 m
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6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
( `; y7 R0 n! G1 c. ]+ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]( b- E0 V. [# ]% u
' o4 U, I3 ?6 H- [6 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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