[中菜] 螞蟻上樹

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(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X' ]2 F, t8 l2 D* X
(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)☆夜玥論壇ק% ?# g7 h: J( W2 x: r

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材料： ds-hk.net* H# A' V+ G3 g, G" P
主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末
7 a/ g! P! l( z0 V- h7 w  l& \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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' @' E1 g" g; }# n3 x7 H2 J  qds-hk.net作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w2 Z: C% d" J: X  `8 g
1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。
. T* }* ~4 t7 w5 p6 l☆夜玥論壇ק2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。☆夜玥論壇ק  K5 B; n' i* \# ?" V% F% @
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。ds-hk.net6 T! H( R4 j, N- c( |
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。ds-hk.net# J; [' O2 h7 l6 `
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。
9 Z7 q% k6 w; u! P' ^2 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。, b6 U) Q6 S. ^, S4 B5 c
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。
% S* o% J+ n# @( q, J7 \/ v0 e" ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。☆夜玥論壇ק0 s3 F% b. s$ P: l4 `* g* M' |" l
5.離火並放上日式食材即可。