[中菜] 螞蟻上樹

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(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% j: o. f& M7 k( g5 ^! O$ z- u

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主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d, U$ z5 e  l# A2 ^
調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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作法：
+ y4 i6 x! @, y4 m3 ]% W" O5 E☆夜玥論壇ק1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y/ t" I4 R, w
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。
# U  m' V: b1 i9 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。☆夜玥論壇ק/ O# H: _4 x5 e: q
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。
  l4 R8 B& _3 V6 g/ |/ T1 O7 U4 a+ L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。☆夜玥論壇ק4 F2 U/ S- ?; v, z. Y9 \7 [
*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~% X, g+ m, }& {9 ~  M
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。
1 c) [4 A; k3 K, {0 F! K; v9 ~9 z*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。ds-hk.net( I% a8 v# g/ v$ g/ S7 c
5.離火並放上日式食材即可。