[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 )
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% \( Z- r6 R- |2 q% F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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材料：
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- i# }$ r+ o# o  }, {& e- X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬腳圈 1000g、生花生300g
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$ o1 ?0 A7 |- r滷料：
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只
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* ]" E3 |+ |2 b: @, P  N1 f- w調味料：
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l0 ?7 R. ^! w7 S1 l4 P  {

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2 a8 r; |# \7 B" M9 k/ B& D% E2 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k. @" X. t2 S8 B  @% y6 ~) {2 m

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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d1 N% @( c% [. K9 X! G

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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  l' v' C+ n$ M% w

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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |* V9 H% z# T# ?% R# K9 y

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6 ?" H1 h* v7 l" U" ^  R) x/ g' a* G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 ☆夜玥論壇ק( r2 o* P/ F9 A+ U9 [# h
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，ds-hk.net2 G; H; y9 M9 s; b3 C% s7 Z

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]