[中菜] 蔬菜羊肉爐

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主材料：0 u1 B. I9 J& I$ H4 R
羊五花肉、羊肉片、包心白菜、白蘿蔔、玉米條、蒜頭、蒜苗、芹菜、茼蒿、金茸、當歸、枸杞、蔥、薑、香菜 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t+ B  T1 D" E1 F9 j
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e7 G# T; r% _5 J5 q
大骨高湯、鹽、米酒
5 O! W% [; [6 t7 c: c: wds-hk.net作法： & n8 e) K5 c* B) C$ [
1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。☆夜玥論壇ק1 B8 K6 a* D3 u- L4 t4 _; R
*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。
" @+ x2 S7 E- D9 g& \- O  a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。
" M3 [) s5 N, i- S# b, g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 V6 W  h8 e, E$ g
*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。
( ~1 a2 p  y6 m& X4.將包心白菜洗淨燙過，鋪在熬好的火鍋湯底內。
6 L- d; g' F: s% e6 E3 E5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。ds-hk.net, e" ]3 Q' K7 P. f
*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。
5 s6 s7 x! K1 H! Q: j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.羊肉片可以用 涮涮 鍋的方式來處理，茼蒿和金茸依個人喜好加入。: \$ c& B! R# ^9 i" s. H# g' ]
7.食用時沾上步驟 3的醬料，即完成此道美味的羊肉爐。