[中菜] 牛肉煲

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2 g: K$ T( i8 F3 q  ]ds-hk.net( 讓牛肉軟嫩的方法 – 加入木瓜酵素來軟化肉質 )3 Z0 d; `6 W$ B0 c8 E( j
( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 大火快炒加上嗆酒 ) ☆夜玥論壇ק/ g# q. Z- s. ?' d( h9 f
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材料 : 芥蘭 200g，牛肉 150g，蒜 2 粒，紅蘿蔔適量，辣椒 1/2 根，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z8 o) p) E& H$ G
蛋豆腐 1 盒。 醃料 : 米酒1大匙，醬油1大匙，胡椒少許，小蘇打少許，太白粉1大匙。
6 O4 J" B0 R$ t: U7 a  K☆夜玥論壇ק調味料 : 米酒1小匙，鹽少許，味醂1小匙，蠔油4大匙 。
& Z2 B4 G* v+ L+ x+ p作法 :
/ _) b4 F: P- `* ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味，再放入熱油中過油一下，即撈起瀝乾
+ Q5 m5 K! ~- ?3 X   油脂備用。
! v4 P: r/ M8 I6 p- D: Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N! ^  i: f- |0 H* X7 ^
*利用木瓜酵素醃漬，讓忙碌的家庭主婦在忙碌的狀況下可以快速☆夜玥論壇ק- m( ~. Y8 I5 z6 e/ B
  軟化牛肉。
, l* Z" w" q, l& E☆夜玥論壇ק2.芥蘭洗淨切段；紅蘿蔔切片；蒜切末；辣椒切小片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o+ @2 |! g/ @/ I
3.油 1 大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法 2 的紅蘿蔔片、芥蘭，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K  M' i# G! m- V  f4 {$ X
   以大火快  炒至八分熟，放入作法 1 牛肉，再淋米酒及蠔油，
; u! N0 d4 k- X- k- h) \   最後加入鹽、  調味後盛起 。1 z- o  q4 @) I& r8 L# b
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*炒菜的時候先炒根在炒葉，還要嗆酒就可以使青菜青翠可口。
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9 U8 u. S: z  q7 r$ _3 Dds-hk.net4.砂鍋以奶油抹底加上蛋豆腐加熱煎煮。並將做好的芥蘭牛肉放入其中，ds-hk.net1 O! F* G( N8 g6 L2 K* Z( v
  加熱約一分鐘即可。