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[中菜] 牛肉煲

牛肉煲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:jeremya1b2c3 您是第731個瀏覽者
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9 D- i; q8 Z2 f0 L- q& [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料 : 芥蘭 200g,牛肉 150g,蒜 2 粒,紅蘿蔔適量,辣椒 1/2 根,
' |: C) z0 m( [0 U; Y0 C$ p蛋豆腐 1 盒。 醃料 : 米酒1大匙,醬油1大匙,胡椒少許,小蘇打少許,太白粉1大匙。 9 U8 w. o& a' e  b7 M
調味料 : 米酒1小匙,鹽少許,味醂1小匙,蠔油4大匙 。
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1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味,再放入熱油中過油一下,即撈起瀝乾" r! [9 @$ Y1 B& ~2 ~% E* t$ A
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2.芥蘭洗淨切段;紅蘿蔔切片;蒜切末;辣椒切小片備用。
' j5 x. M" N$ _- m! V- B3.油 1 大匙,爆香蒜末,辣椒片,放入作法 2 的紅蘿蔔片、芥蘭,
/ ^- n& S& l: X% ]& Z8 x$ q☆夜玥論壇×§   以大火快  炒至八分熟,放入作法 1 牛肉,再淋米酒及蠔油,
0 n- E# r- G, ods-hk.net   最後加入鹽、  調味後盛起 。
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4 _* {5 r. u  l* V: F5 d, Z☆夜玥論壇×§*炒菜的時候先炒根在炒葉,還要嗆酒就可以使青菜青翠可口。( x# E& [$ ^/ {! ?

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