[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a* z' c' L5 h0 l. W* d1 u
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼☆夜玥論壇×§" ^/ |1 Y$ r7 H' I4 v% ^0 e2 Y3 W
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯; ^0 z3 a8 O5 r, t; s6 l
10.       鹹蛋節瓜湯, g/ B$ T( |9 k8 d- Y1 m
11.       大暑冬瓜湯☆夜玥論壇×§. M6 G+ K4 v- `6 a, D/ c3 b
12.       蒸撻沙ds-hk.net* x- D" v& \$ B; E( Y" P; k- M
13.       冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r/ U5 ~0 @( ~
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U; L; s# a) x( f, y# L
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x3 k; `2 Z( E7 d' V( ]
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _& q. k6 x0 a$ M1 C
18.       炸蝦卷( k9 d* h) @; V9 J/ F7 z: U, F6 a
19.       鮑魚雞粥ds-hk.net8 O' e9 T. J. E* _) S1 j3 t
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R. ~4 z0 b# D: u" z
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwichds-hk.net3 L( d3 g$ ]( K
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n- ~+ M8 u9 q: t
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ o, V& y4 a8 r0 [+ y& {4 g
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c& c$ F/ s, a+ f4 a
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C; ?! E; C' [- u2 T
33.       菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W9 h) B& Z0 |) e2 q# x- A
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }6 H4 K6 d9 d; `" L% t4 F
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J. c3 o1 x8 r: u
38.       蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. D7 D) h8 S# n
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗ds-hk.net) r2 W( h4 `: x5 V% o. q
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§" |7 j: x7 ^: \
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§2 M6 T' e$ ]$ }. E0 l! i
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y7 H0 l( x' f' ?6 m6 ^
54.       蠔油薑葱撈麵ds-hk.net% l  B  Y" j$ W/ W1 T% f4 w8 a2 t
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O/ d' O$ V$ }$ P1 ^7 q8 @5 T% _
59.       泰式生菜包☆夜玥論壇×§' o& j; E( W2 D4 H. b7 ?& q! {
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w7 k, S9 g# ]' H- `+ f1 j+ D* h
61.       番茄薯仔豬骨湯☆夜玥論壇×§; u) E% U8 D( e9 f+ Q
62.       粉葛水ds-hk.net3 i1 b6 v( E1 M( n* B
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米8 S. i! W. r& D/ X9 g) C
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S3 V  T* X' }0 Y% G% x. G' s
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚' g3 `- l7 B1 ?  t% E7 `
74.       芝花魚球最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y0 y, S. a; j0 w2 g1 b
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒' |2 `! s# v. X6 c
77.       井ds-hk.net: D  g+ v* i8 G
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p: T5 {: y8 M; ^/ S. }4 g9 B$ D
79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F7 ^$ \0 O  B  _# G) i# \) `& ^# x% D: N
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |7 Z  P# r7 G) R+ e0 \
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F2 u' s5 d8 c' G
83.       鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F% @% R4 U8 @4 W
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒2 L% W8 X; s! q; T0 U5 A5 p3 a
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§; q' _/ U5 _5 @; d( a
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& B5 \5 H1 c! M# T
93.       煎蛋角ds-hk.net1 R! m. W# M& O# V
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R( Z4 N  S8 M& e
1.葱油淋雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W- D0 {% H' ^; a7 N  z4 m- K3 K
雞中翼（用少許鹽、酒醃）☆夜玥論壇×§8 s3 `( ~4 P. q2 L3 D. L
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z" m7 i8 D5 o: k* C2 o
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K2 t' B5 B: w# E5 v
烹調步驟ds-hk.net% U/ B) z- T( i* O: J( u- M
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§! \; D$ E, I9 D$ X% w! w: R! B
材料ds-hk.net8 a, c2 j5 k  o' K  h0 H. [
大豆芽1斤, {- O- V9 f1 h9 W2 g5 u  \
豆卜八粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' [+ l! e* N# B& Y
薑兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: {/ c) D) B8 o/ e- t. L8 |
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W! m8 |2 T/ F. X" M
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h! `5 N+ t/ g. M: N$ a+ X7 O* [8 c
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J' {. ~2 G. o8 A: h% K; l8 r
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。( S% n: C+ [  ~. H

3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v2 `) M- B5 ]+ u6 N9 g9 w# H
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k! d) {9 v2 c2 P( i: X  l4 d
冬菇. f- w0 J3 E% @5 Q
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S: \7 B% J* a5 _( f
烹調步驟) |5 _& L. b7 @! d
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。ds-hk.net! s* H( S% @' X/ N
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o5 D' [. q" Q
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。ds-hk.net% M4 y: f/ V0 l+ `% x# @# a% K% N
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 g8 A+ h) `: M
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；☆夜玥論壇×§4 r! E) d- M. K6 C
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；ds-hk.net8 a7 Y* k6 J& C* s
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `- @) L4 m! w+ S3 ]* S7 M$ M) E" [. g
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C" p. [/ `: J* z, `
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開☆夜玥論壇×§( G' J( I1 N; Q4 [& E! s( C! L
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  o5 H7 D3 m  A& `  u
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J9 R: K. R& c) I
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- y) o5 }+ `/ V) x: [! D! Z" R
雞中翼適量ds-hk.net. M* m" F$ x- I8 n8 g) x
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @$ {1 O' L6 V8 U
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。ds-hk.net6 \5 i7 O8 D% B7 z
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§/ W' y2 {  U& Y
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U9 F9 ~  ?/ N# c& V7 R1 w
炸漿
自發粉4湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, s* V% T: c+ S& B- W$ O; N
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i& q6 l& u0 Q! Z5 @4 \3 E$ R
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 t1 E/ K& O5 C1 J  a* k
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。☆夜玥論壇×§: ^: T# s+ f4 _  |6 ]) |6 s
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t- `! D/ o' O5 N- c$ |3 ~
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。: W  `+ I+ _4 a% K* Q
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]* R$ U7 b) ^& f' _

8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§# v- ]8 q& i# x4 c
材料ds-hk.net' t/ O8 k3 R$ g% M3 b
茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {9 X5 o& S/ p2 t, h
芫荽
葱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# h5 A0 N" u' ^% G  B
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）' Y/ y7 z# H0 o( ?- S" [+ o! E
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S& J5 F* l. U$ h- H
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# L$ [% S8 j2 L( ^( p+ ~
☆夜玥論壇×§  \& w$ e7 N1 F0 M1 }, Q
9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B" M( l7 w# Q( j. q
皮蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j" D8 ~& }, T% o; M& i: h1 G- Q
茶瓜ds-hk.net9 i6 }0 [8 y( F5 ~  s* }4 |2 Y: M
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
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10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D# C3 k" l( T9 W4 N/ d7 B" e
材料☆夜玥論壇×§1 k: \% L$ ^& U& a$ k# Q. Y0 q
節瓜3個☆夜玥論壇×§. h" o2 H% ]$ k# S; w
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E$ B8 G. @5 J$ s3 V" ~9 Y' g$ M0 ~
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。ds-hk.net% ], h1 b0 V' `2 A3 D, P. N1 J
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y* _! X) O! T" Y8 R
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d8 s: l: `. b% N! w5 Y7 g
大暑冬瓜湯
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冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法ds-hk.net+ {8 p+ `, `! A( y* r
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x9 F* e: Q" R2 @- u
2. 先放藥材煲半小時。☆夜玥論壇×§$ |: o0 C/ `9 K0 o$ z! x3 ~$ _
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ]5 G. n+ Y7 c
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撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒& _1 u9 b6 z: Q9 W
豬肉︰切絲☆夜玥論壇×§) `+ v& o6 A1 M3 {( L3 x
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O- Z! g! }  I; O
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w3 S) S1 I$ Z1 n# h1 C" r. H, k1 k
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。! x& K* v7 x- B

12.冬瓜粒粒湯ds-hk.net) D0 t  M9 E* l4 {+ l9 n5 S4 q) K
材料
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J$ w) _3 }8 V* J
豬肉
豬骨☆夜玥論壇×§; F8 _$ ?, q0 c
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。5 I. {8 O5 R' Y4 c5 K" C, u
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
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13.雲耳豆卜炒勝瓜4 N* z, s" U: r5 T/ W9 j$ j
材料
勝瓜1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e: [" \& L6 ^6 @
雲耳一撮1 b' d. p9 x6 F$ w
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r6 i' M, ?/ N' \+ z( ?
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。8 N& A+ N# b3 I% b3 F
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }4 }- N" g) O8 I6 N

15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V) t" E+ b* ^& v% |
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。4 B. ^$ e; V- J5 F. x, ?
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。☆夜玥論壇×§6 K" @+ o) V5 I1 |( l4 W
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16.冬菇肉絲炆節瓜
材料ds-hk.net; ~* W8 S% V$ m5 ~1 K9 w) f
節瓜：2個☆夜玥論壇×§1 c6 Q6 p: J9 _5 S' H
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）ds-hk.net* ]! x/ L8 z) i; X  P+ T& D
烹調步驟9 O) {' M8 V% f! W$ X7 U+ _/ \6 u& k' p
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。ds-hk.net) k6 s' ?+ M7 H, a) _+ n9 a# C
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y! ?* o7 |' X% [! F
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料☆夜玥論壇×§8 J& b8 `6 U; P8 B0 ]/ L- y
涼瓜2個（斜切片）☆夜玥論壇×§2 r$ t$ \, L- I1 e% n
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ], |1 b. W4 N+ u( \8 W9 a
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j( e) U$ |* k! M3 w7 M$ E0 @7 R* Z
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。. x0 i  H1 q  H/ \
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可☆夜玥論壇×§# F; J) R% W1 A; s

18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  z6 ^% W" f$ V; x+ O- [% z
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `: W, h6 U8 g8 U, _3 u
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。☆夜玥論壇×§& X6 [3 e$ M% O' [1 P6 f) L
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。1 h1 l+ E( q4 R( d! \
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
☆夜玥論壇×§) l; L& k4 c% l1 x
19.鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ F& X+ @2 |0 v6 O& s& r) k
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N2 H* `6 o" s3 g" l# b( I
材料
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j  M: M4 O( }
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 P* K4 U  Z% ?% N6 f
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p2 j1 K  y! }. i/ K( A
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§3 `( n8 f6 ?) g: l- t; a7 O
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。ds-hk.net8 c, C; ]; |- u, m- t* E

20.番茄蟹湯& l2 ~9 b! G! r( ?+ V% y
材料
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D2 u+ S" n" x: y( _1 ?. D# O1 B
中芹5棵' }2 P5 v( {' F  f- E
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 f5 K2 D% |0 N, h! e& C
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a% }7 i# D! ]3 e
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O5 @# e' \, [9 W4 Y6 v; V
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。ds-hk.net9 Y+ x( F5 S% T4 V1 ^: D
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |; W) n, M4 X) T! P9 ]' j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H* \: E  ]8 c! a6 }' M
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o4 P  N4 q, x8 j6 c5 \3 ?& Y
洋葱2個
醃料ds-hk.net! `+ a+ H+ ]* `8 u
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X5 n  h3 X' h/ g
糖
生粉
麻油☆夜玥論壇×§  a9 d! O8 r  s+ ^
油☆夜玥論壇×§+ x' S& g" S* i- ]& d3 ]7 Y$ o
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R& ?8 m8 T1 X$ z# R1 `
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。ds-hk.net5 r# I# l' c0 L/ C
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。1 p7 m2 j9 H2 K. ~0 p4 ~8 d2 w

22.Grilled Cheese Sandwich材料- [+ Y% d' {) d  w# d: P
方包（連邊）兩片$ }) H; R" @/ d
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f: U2 d7 a, O" }5 ~0 @
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @; j; d; ?5 n% L8 U) M
（一）料不要太多、太雜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e5 S2 P% ^9 u6 H4 ^3 n- Z
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O* Y$ r6 k& P4 m7 x+ @- U- J4 L
材料
薯仔4個9 p! a/ _* w0 i/ _; N
青蘋果6個
紅蘿蔔2個ds-hk.net( K. A+ e2 g8 `: t( b. {0 [
火腿1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" \, {4 O( U/ N  W6 z
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E, L- d# r0 g: ?0 s
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' K+ l/ D  s5 g, ]  K' @
煉奶4、5湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U! l3 D& j4 e6 E5 N4 q
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ]. P2 O% w, @9 b( w7 m6 S
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。ds-hk.net( D8 ~2 e7 A7 v& K/ N: X
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。ds-hk.net# S  l$ D, C$ J- S3 g3 w% N  n
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I& U5 W8 i) C" k, m% d
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x3 D* Y5 x% t7 ]* c5 [+ O- f4 X/ Z

24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _% q0 b; w/ @# c- c# N, f' h
材料' _2 a+ E+ x4 S
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹9 F) c- {% P+ B5 {6 w. g+ {
鮮奶1/3小盒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 u6 H+ ~6 z& u1 U
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。) e4 |- G8 Z7 C- n0 ^
3. 方包浸入蛋漿內。- f$ m8 [1 L0 A4 R4 M6 J1 K
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d! t/ @- W) \' s

25.碌杰 Croquette材料; t6 y1 ?$ a- ?: U5 X1 _- W
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |' H8 U% U: U: g" y+ H$ {& W4 w
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L5 K' K( n$ G. o! H4 z% \8 V
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§; T# Y/ l1 l9 D: C6 Q" S( s
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。ds-hk.net+ a) \7 A7 E. J, w0 A* [' c
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。: m4 D) j8 e- g# o. I) I
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。☆夜玥論壇×§( K0 ^! M7 Q# m7 ^, H/ ]# O
6. 將薯棗放入麵粉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?8 {9 |+ }2 i) D, m7 X7 [
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 O( y' k' W3 `9 o+ x: ^
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示☆夜玥論壇×§8 @) T  U/ u7 j
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。☆夜玥論壇×§/ c7 o7 ^  I9 H! s

26.燻雞
材料( m  v$ @- z  x) j5 Q1 b1 W
雞1隻（不要過三斤）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j8 H. |% J0 t7 `
錫紙1張片糖11/2塊
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^# ~* I6 V% i$ `+ k
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗- o9 C( R# \: {1 i
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。- u) h  n8 p( d/ F9 S$ ?6 t" w5 F
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。☆夜玥論壇×§; V, p2 T* ?# L$ R4 w# o
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。ds-hk.net% f7 M; |4 {2 }2 A
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。8 \9 e! x, V5 E  ^+ S  |* q, X+ ^
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c, p+ F# u* k5 y) D
牛柳$30
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {2 X4 T- E) Q" F0 |3 p
葱10條
瓦煲
醃料* t* Y; T0 O6 U0 r7 R4 X$ ^$ L9 X
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^: i7 O$ `, Z6 Y# A2 e
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。ds-hk.net5 p: \- `+ j- A! O; c7 p
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§7 e6 |0 M  ?9 d* _8 R% H% t
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A$ v% k' {3 h  K$ }9 i
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z. U3 M9 w$ T

28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L. \" L/ k2 {6 x! a
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟ds-hk.net+ f3 V/ Q4 {5 n+ ?& _
1. 將芽菜出水，再過凍水。/ q3 U) K8 k& [9 Q0 ^( a2 t
2. 炒肉絲。6 P, H! u; C; B
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ l6 @$ d' {7 m  g8 }
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。: m3 `7 G: G$ c) h
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]* P6 h: ~. T) K' S# |) S
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。) \, S( _6 N2 K+ }1 ^

29.麵包頭材料
麵包皮8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Y& j- x+ q( ~. T7 x* V
蛋2隻
糖大量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `( k2 p5 Q. w5 @+ {$ _
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e  I7 Z, |# {9 J3 Q7 y+ c
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w& W3 H% B' Y* B
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @6 x8 |6 _# ^
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉0 L5 z7 m8 v. d1 e
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§  Q. {& P" r7 S, u$ C5 k
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！☆夜玥論壇×§$ s; R2 A* `; m; i; r( o
材料
涼瓜2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n: I( T* p, }3 ?
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）( Y! }# j  @+ E. b* s/ v
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。☆夜玥論壇×§0 w2 v8 d* D& w% ^1 W/ i- Q: z; r
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k- X) t5 {  G# C0 i8 N
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c8 [! M, W) u" S$ N) ~9 @$ b
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H' l5 I4 }* ]3 n- s5 D
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§- _7 q2 l$ y* a! D, ?
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。8 \: X% f' u, p. d, R- w; Z
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?6 l, D1 E+ P
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。ds-hk.net1 B5 J# x  }1 ^) n( g4 Y. m, m
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☆夜玥論壇×§& s! C  E9 r7 b
32.豉椒牛河) ]- G8 y9 n) k: L# t9 n/ i
材料ds-hk.net" t5 p2 T* Z( P1 p2 M; T
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B4 u3 l4 G9 I# d2 M! O$ n. M8 C9 h
紅、綠椒各1
河粉1斤ds-hk.net, F  r9 l9 p) u- c" T
蒜頭豆豉弄碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s' m, q4 F8 x" A0 g; g" o' n
汁料& s- W9 j$ j" F* [  C0 `+ e  I
水11/2碗) X! R' B/ o0 X5 u
大蠔油1/4支ds-hk.net+ H! `& R! _9 Q7 U9 e* ~$ b; F, Y* T
生薑、糖、老抽適量ds-hk.net+ [) ]% G& s# i9 F) P1 q& ]' g6 e  r
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟: h2 V* W) ]' Z1 }
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m5 B" a( z. z
2. 先將河粉逐條分開。9 u& Q0 x7 v" k8 C
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。3 P- |$ j* C5 m& q6 R  a
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）☆夜玥論壇×§$ ]( a/ B( B) M6 i2 Q% B
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。☆夜玥論壇×§4 ~4 `% Z% L7 S1 d9 K9 h
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34.豉油雞

材料
雞約2斤1/2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' J2 N- j8 ^, g# z: D& m7 R2 `
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。☆夜玥論壇×§- Y( J$ l# X  \' a
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。☆夜玥論壇×§6 Y3 F9 }. z1 C/ J5 F1 z
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ~6 U. }: ~. W7 Q( b
☆夜玥論壇×§, c% ]: z2 B1 K* g0 z0 i1 X

35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ s; ~  }% |0 a# I. ~% C& }
留意ds-hk.net- P3 a: @$ w# p
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。4 G5 ?* ^) y9 h/ M
材料6 y- q( a! R* s+ j
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮- q7 Y$ C9 h$ s0 Z3 [: z+ X7 V  v
花椒1撮
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y2 o- Y& }7 s% `6 Q
桂皮3-4片
上四項放在袋中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q. m! ~) b" g$ E* R" {& Y
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟) [! R& f1 J: ?6 |
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。ds-hk.net0 [' {( B& }" i1 u
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。ds-hk.net" O: r: P4 M  x. w2 ^
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。/ w3 M; B9 i# d7 H; k- a

☆夜玥論壇×§1 a- {0 U9 X5 E
36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V8 d$ u; ~( b. f5 @/ }* x/ d1 z  Z
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]8 {& I4 \6 K% l! p' g
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U1 C3 m. ~6 S! ^% P2 Z7 C
調味品ds-hk.net! L6 i8 A* w2 d" u+ m* C. s
老抽大概1/3樽
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D0 V9 \; A: t+ p' Y: ]) J
冰糖、麻油ds-hk.net* |& x' l8 M* F# O
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。ds-hk.net! ]" R" q. K0 |1 j* b+ z
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。☆夜玥論壇×§- a) N, `. l+ Y& X  A, z
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d/ a3 M6 ~* @0 H1 o: w4 y
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E8 ]% X" {: G
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：3 `( N5 H5 H5 I" s* `  k
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。, n3 b3 i* A. C2 e+ g+ `4 z
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。ds-hk.net" Y+ F7 q! e! G+ n/ C
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§+ j5 F- u, w, b! @/ a
材料
鯪魚2條5 r/ s/ B1 b7 y, C
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）ds-hk.net9 A) V, t3 @' g2 d- m
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f% B0 T6 _/ n4 g
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟ds-hk.net$ l( V5 i! r4 n/ ]" g
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。- Z' y+ T; x" c$ \4 K
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！☆夜玥論壇×§& R: l/ h% r& x
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^0 ?( q2 s! Z# F
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  k4 ]+ v2 Z. c, L- B
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p9 A$ i4 L! ?- K8 f
蘿蔔1個ds-hk.net, P: i" d# Y* j' _
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L5 F* y" }# R; K* B/ ~( B
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @& i! ~( Q8 }4 w, i' Z; K
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u0 x* f$ P3 h  y
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。" f  q  ~" H: M0 P6 k. [( Z- F6 r% B
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~) M+ n! g# ?
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。☆夜玥論壇×§. O% c( a, ?) P$ E
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( O8 X) C7 n7 m; D) J2 X
) T( Y) I8 n* ]$ k

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。" n1 F, \) S3 G- p
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。5 f* m1 K; X) J+ h2 |5 ]
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  z/ T9 Q7 V: c6 \5 i, X
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @. K2 L% u2 w1 ]7 T
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§2 }9 D; c7 j6 g6 ^, G1 R! R
烹調步驟3 k+ E- _; M$ d% w9 h1 {1 v
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `0 N, g+ g2 l
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 w" B, u/ m8 U! _
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P9 B  `6 Q. \& A* g
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g* i: B  R$ N4 L; _: E
材料ds-hk.net( R2 w9 U( M# E& v* @& ~9 j# u
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q( V5 W, u; O1 `! V0 M
海蝦8-10隻☆夜玥論壇×§& D/ [+ P8 p$ Z4 H% f+ a
蒜頭3粒（先拍一拍）ds-hk.net- w! ~+ \% S" _; W" K9 y
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% m# a  J, `8 r# L( U# }
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z* c' a% Y  x; G- d% G
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J) d1 T! o1 |; p2 n, T
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y+ ?! G8 b9 v9 z8 I* l

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P3 Y+ v* a# ]  W7 \+ w
蒜子; E* K5 J9 n' J3 ]5 Q7 G
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
" H/ C7 ]1 D1 q! \6 l; D" S# v" t; S
42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A6 Q/ q1 [1 D% b: _
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）ds-hk.net7 ?, s( u2 t: `" q" x8 L$ M; a
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱
做法☆夜玥論壇×§, T) b8 g, e  E& k7 y
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。ds-hk.net  S% i/ h* M1 ^+ f7 O4 @
2. 小心地逐楷打開，如圖。☆夜玥論壇×§0 w9 b) h3 V+ [) t$ {$ B; w
3. 用鐵線穿起。/ b6 a( o9 ]7 b: O
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。) I" \5 u  v* v0 O; A
冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§) J' i8 R  |* Z5 L6 z
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |; n% l- i, [5 {
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§7 |" T$ K! ~) l8 C) w
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \8 a4 G  h& s+ p) G! p8 L2 _( n
材料0 n- e# P& y7 l% k6 k& W; o
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N3 l, f0 h2 f
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A) X4 o/ L+ [7 p8 ]
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; [; m: \: o' h) M9 X
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。1 j. ?; h, m8 \9 m. p
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料☆夜玥論壇×§) j& `% ~& G0 l/ z) [3 o, r
黃芽白☆夜玥論壇×§6 C* A8 x# O0 Z4 V0 G( y1 D
白蘿蔔/ F7 o+ h! H' {9 W* _
日本冬菇4 U+ N4 G+ u% |4 p  l
豆卜ds-hk.net- {2 [+ N9 z+ K3 x; P3 @
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j; ^2 c( t, J! w
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \+ Q' s/ e( l9 O! `
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- T4 A9 {8 E4 P& K8 H. D
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。ds-hk.net. F  m' l& x" Z. @
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y3 G3 u+ g9 G1 ]& ^
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 f$ D& J% B+ S$ n% _# J0 D' N8 o3 W3 p
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷
材料☆夜玥論壇×§; Q6 H/ d; i% v
腐皮1張, h( ~! ~; E$ s4 ?
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w2 d+ O/ h2 U
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。! l3 K9 u3 p6 U4 t( ~3 X8 p
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯0 w& q$ [5 Z; H: g$ G  b
材料（３-4人份）
免治牛肉$5ds-hk.net8 n- Q4 z4 {: W- u# d
番茄6個
蛋1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' i' ^  \2 y5 y, i
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m/ p& P( l- u  Y3 K8 n
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47.炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |) u) m. h7 S" E2 Q
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l- K& p* I; T2 ~5 T& _7 I  N% }
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§" q, i' p/ g7 v/ k! N
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U0 y' d7 f  P& L/ j! t
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p# o% a; l6 e) e2 D
☆夜玥論壇×§0 L: |. ?9 ~8 ~8 d- p1 `
48.蒸肉餅+ B) T, R9 i4 ~5 y( Z2 s9 Q' N
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）. x# V4 r, h  S( w: ^7 i' `
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~+ I& B' ~  i; W8 U
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。☆夜玥論壇×§/ u; C& y8 L! q# B( G
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。
ds-hk.net# D! K- S3 X  q7 y
49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b7 ^9 T. T: N1 |: k$ K
材料
蓮藕1節
冬菇3隻☆夜玥論壇×§* V" H* L: m  d! g: S
蝦米1撮☆夜玥論壇×§$ C0 D" X3 n: E; i8 D5 N
臘肉半條
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @* f9 i1 O& h4 C! i
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。ds-hk.net1 K, l* S* g" g' M$ w$ x6 q: x
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。ds-hk.net9 L9 w) j# ~+ {# C
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。ds-hk.net' L9 U6 W" I, m' k
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。☆夜玥論壇×§. D+ O! g' e* _8 e& a
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 D5 q4 `; o. J( T
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。☆夜玥論壇×§, Y1 {* ?: |3 v
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J1 a: S6 N- S* M6 Y2 A
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }' h, A1 z, E: p* V7 v2 n; y
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。: R* a1 p4 ~6 Y% k3 V
4. 加入金針、雲耳及葱度。5 v1 n7 Y8 R/ i4 g
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。☆夜玥論壇×§0 }' Y# @* V5 J/ f: K, g
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料☆夜玥論壇×§& G' c7 _2 J4 ~
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：☆夜玥論壇×§! C  y; X+ R5 o. q2 ?
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 ^$ U/ P! d( A, ]: a6 H$ k  s3 ~( x/ [
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。☆夜玥論壇×§  S) g4 b0 K2 {! x" ^0 Z4 y" K4 b
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O( k) r+ Z( i
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。9 K' i' X4 i2 v- M3 A/ F, ~
+ f1 {8 B, Z. M! G. X
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52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% v' k9 m- j' l- w5 h; Y
冬筍/竹筍適量
冬菇適量ds-hk.net8 l/ m5 V* x9 w; H1 i
金華火腿適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 P$ q6 G! P" J' f. r: r
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }: J* }6 L: i6 K% I. R
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r0 u% R* b& O6 {9 X, G1 |
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @' A! e( y- ^& L
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。! r  f# Y# L* C: l; f. x6 A6 J; Z
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。. [; L$ f8 s& F
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W) |1 {: B% t0 n

54.瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§; S& e+ N( b% {  p5 a2 z
材料
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟ds-hk.net  a4 k8 O  m0 [5 z
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）ds-hk.net% e+ \0 P  C- M7 q
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。ds-hk.net" L8 e% c/ w7 x7 \: f3 p
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t" e: o/ ]7 h: l' T; T
薑汁一湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q( r. a2 [5 M) M9 V/ `) c
維記高鈣低脂奶一碗☆夜玥論壇×§1 A( }- u( G; H* w6 `( Z; H
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w3 v; H; P) O6 g' s" f
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。☆夜玥論壇×§2 ]6 L8 Q# g7 Q3 S
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p4 [  Z8 N9 o
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K# m  Q* W9 j
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。☆夜玥論壇×§# p, O( M8 K. L( ~+ d+ X
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q5 W/ g  N1 k$ U; V5 g

56.火腿冬瓜夾
材料7 B2 e( ]) ^) B2 X+ g8 l% D
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?+ R3 c' u7 z  a( h, K6 e' L
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g" O1 R* B4 `$ H) y" B
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。☆夜玥論壇×§5 F5 N- |& }5 P' W8 e; n' S0 e' G
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。ds-hk.net$ t/ u) F$ o* Q2 q5 T7 E9 b: x- c0 x
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 r' Y0 ]/ h: }7 d* o" T9 ?7 ?
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。0 i9 B4 ~9 q( W* i
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57.燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I+ n6 M8 Q9 g
材料
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L( o4 p- ~5 T1 K
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r& E/ P6 A% n5 [, \
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F: ^- G0 k  [5 X- Z. {' L1 b
老抽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t) Y  W' D3 R8 o5 ~9 S
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹- H& B3 H& Q) N7 U* u3 A. b/ S" j
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。. b! N! H1 c* O

58.泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^+ ]; |, H' N
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）☆夜玥論壇×§9 k! I0 ]+ W$ v$ Y, T
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L1 X# u3 F6 G1 a0 O7 d# }
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w& p2 A& j5 D# E9 w
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h, Y& z3 i: y
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 [) U  ^: Q( R$ ?' `5 T
山水豆腐花2-3客# c( B* \) o- c" o! n6 T
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§' f) _- o" ?1 ~0 `) K9 G% @) K" Z8 n
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。. N' H5 j/ `( t0 J* k
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4ds-hk.net& ^3 ]* t- {* U! l& a+ }
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q5 S8 y* [' I0 z
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
☆夜玥論壇×§# V9 b! a- D* n  M/ R" \
60.番茄薯仔豬骨湯材料☆夜玥論壇×§4 S: ~6 `5 L; U+ P8 @# w  [
番茄6個
薯仔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J! H7 {0 Q# [% l. T/ x$ [
紅蘿蔔1個ds-hk.net8 d) P& {; y9 d; y$ z/ R
煲湯排骨$40-$50/份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b+ s/ G6 U% R0 k+ M, w! i5 Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u& w. X2 M- X8 h2 e( I$ @
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。☆夜玥論壇×§+ A/ Z" U( H: l* R( ?+ a
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R* u5 t# V2 I, I# h- e9 t1 k; `
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水ds-hk.net8 Q& @# H5 Q2 c$ j3 }) ?7 s4 [
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E* \' T2 P# H' S: _
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N4 H# N& d( W
烹調步驟ds-hk.net4 p$ E# V; d# T, W6 V# k
1. 粉葛去皮，切一件件。☆夜玥論壇×§4 P7 f2 ^$ N% \- r& w
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑
材料☆夜玥論壇×§! }' m7 H4 e: o5 n
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶1 [+ o) a! L4 H1 H- `6 M6 ~
冰糖3盒" |8 g( s" z$ W! |7 i2 Q0 k7 Z
提示ds-hk.net2 I" }5 T2 A# Z7 r7 a* D+ w0 n
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o6 s) \+ e4 l
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~7 k' ^7 U( x* b* Y
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z. ~5 U! a9 c  B+ L  J( Y6 T/ H) U
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。4 p3 b! [. P/ i% v  q
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。ds-hk.net7 c  [5 E3 ^6 {- I2 N
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。☆夜玥論壇×§% e: j) Z  I8 f# ^- J1 q9 J& H0 w
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I7 y- Q+ V) `! @

63.雪菜肉絲炆米ds-hk.net- A) c3 l! v& N% y$ Z" b
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D" r4 k# H5 u) t' o( O2 b
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。☆夜玥論壇×§8 N' f. ^6 c# ]0 D0 t: }
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。! o9 I" }& v* Z. e. O" o
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e$ F( Y0 v5 V
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸ds-hk.net2 _) p( Q4 p* [+ V* _
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒ds-hk.net' Y& V  w% a$ R: [2 ^, {$ E
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 |' u* B. A- W" U( C$ Q
米粉新竹縣「佛」字米粉☆夜玥論壇×§' \& R1 m  S8 b( ^
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _: o" r4 Z9 T& v, ~6 C6 t" v# m  w
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w# l& I! [& N( `0 U. M4 n. w
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。☆夜玥論壇×§% w, r' e: b/ X. ]) e$ b

64.涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 \) T8 k7 g! y' ^
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量☆夜玥論壇×§  Y2 b: u+ ^( Z% \0 @2 C. H
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。ds-hk.net+ C1 }7 h+ [9 ?) U% E7 M
2. 把青瓜切成小粒。" ]- i% R: H: c* H6 [4 F
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。☆夜玥論壇×§; E; e1 L/ o* ]5 P
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" h9 e- w. b' i" Z$ ^) \0 u# C6 v
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。ds-hk.net- z# ~5 q4 d, w
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。' R" E/ n3 h% {  ?" X8 f$ u$ P, Q7 A
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, n8 J$ ?6 v) G
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。☆夜玥論壇×§: R" Q# ^- z$ x5 `. a- y
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。☆夜玥論壇×§6 x2 L0 _5 d* b

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @* B! P2 x7 N$ X9 c& H! `( v
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X% P7 {  G& ]5 R
（三）煲粥要全程用大火；2 R9 J. Z( p6 ^% |: ?3 L
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P* E% f7 @8 n, A
材料ds-hk.net7 q: C2 r) a: v6 A% x6 r$ l' ]- R
一字排或腩排☆夜玥論壇×§; s) B) C+ \3 F' P" z1 `' D6 A& q- o
大粒花生米
烹調步驟☆夜玥論壇×§# {3 H0 R$ I. Y- G3 ~# Z
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D; _6 ^4 r; s: A. Z
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。ds-hk.net+ T3 U0 a/ I$ r; s, n
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐ds-hk.net! V9 Z' ]% \1 G( c/ A# K
調味料：麻油半樽
烹調步驟ds-hk.net* ]( H* o4 X/ z4 J, p
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）, j0 R& Q5 p9 w3 y6 a* |- y  B2 q
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o$ U; ^* u: |, ?5 |

68.炸石斑☆夜玥論壇×§: A% j5 C( D  H& h! w; {" B% K
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料☆夜玥論壇×§2 d# b- ~) W2 u$ ~
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! H* d5 I/ B; ^0 J+ s, I! Z
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W8 F* K9 k' T  e, B* ~4 l1 [0 }$ |
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q: T( {! P; c5 Y" v0 A4 {
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。ds-hk.net. }1 W% d7 T: \: i- D7 n6 {. W* N
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k* V  r1 a3 `! j8 D0 V# z, O
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q( M" n2 Q/ [; W) @
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。ds-hk.net* _, g& O0 T) K5 G9 r0 x* M! D, h
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻
冬菇10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E1 K# x7 {* l  X* A7 u2 }5 G
荷葉1片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y, a  j2 c# @6 r6 L7 i, J
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E5 R: P- s2 t+ J. B3 C% _
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c, J+ L$ I! ?
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ o4 l) {& G+ J' B6 J
1. 冬跅軟，切一半，備用。ds-hk.net6 ^- W) T6 l) t" l" c8 K. {+ w6 `
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。ds-hk.net& e4 |# _8 y; @5 ?
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§) ?$ X4 r* v  S% x$ \. T2 h3 J
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V: R  K* M; [+ h5 t. s* R
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `* C; d6 }! P8 m

70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `7 R, o' h; s* n' p
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f: s. t# ^) D
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P) ?, P" R6 A1 n1 ^
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。6 Z- X4 Q$ K& C1 \, {
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E5 m# N% I: r3 t
料鮮☆夜玥論壇×§4 E* i1 j* e8 C6 E  w! i  t1 X
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b2 Y1 X: m" W9 Q4 L5 I. N
蛋4隻
醃料ds-hk.net) r' ~$ b) d) a7 U" K3 r
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q& A( s% r3 V: ~6 m% F
葱切葱花
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `- {; I% r& t4 z
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n+ x, M7 C! w* g* l; ]' T
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§. e1 a% H5 M' i4 q+ j8 L* Z
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤: J% u) d7 `! w- H' B0 @
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M9 Q# H/ K+ m0 p6 M/ l; X9 y/ C
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~9 a$ [" T3 }" Z2 I
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k; h" g1 A. T5 E3 K) n. I* z, H* A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I; |% d: e! ?& B0 ?
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b2 q; @% s+ m, ~
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。% N; c) m: X* H( ^
4. 將白菜排好在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e+ Q/ Y0 j9 j1 ~( B: v4 A5 d
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w+ p1 _- O4 v: l" e5 b

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成☆夜玥論壇×§* Y+ _8 f$ d6 Z) c& b
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）, P/ X/ O3 G, a. B* K8 g0 P8 N
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。☆夜玥論壇×§: S$ T7 v5 h" F3 y4 x1 X8 x
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料ds-hk.net7 B, g$ m* {0 `( T; T6 X) p& N
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻☆夜玥論壇×§/ N) x" x! R' Y' h
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N+ B0 N* t' f2 s2 t" q* d; p7 n
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。☆夜玥論壇×§" b1 U" g1 i; q( X$ @2 B/ l
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。ds-hk.net% ]4 K$ s. Y$ O( T; m6 \2 @" O
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。ds-hk.net* V+ h" d8 Y0 E6 g, {0 B/ Q* }6 c
☆夜玥論壇×§' @' |2 Z, z0 U( W- t
74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§, ^- c( C5 i# z7 A
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§  V- N: \6 L: {% q0 `
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V5 `6 [$ g1 Y9 P, B0 r/ s- I* R7 J
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。☆夜玥論壇×§2 J& X: h* i, \$ M
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h" C/ D; m8 g3 U: w- Y% \4 K! \$ v# p

75.炒豆角粒☆夜玥論壇×§/ f  c6 E$ ]. g9 Q9 I' @% M
材料
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o6 q+ k; @' N; W
菜脯8塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b7 N1 N1 R( |' E3 I0 m; `
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b; L& v! I: o" j% t( Q3 i
燒5片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q( e/ b( m; G8 }  i) H% A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n4 d$ A8 j8 S+ k
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {7 D9 J3 S, Q; m- }* y
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。☆夜玥論壇×§0 H7 W% ?; d! }1 P$ [* `' A: i
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h& [9 y- f; O& P
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。☆夜玥論壇×§3 I" ]$ s8 j4 o1 Z9 {" P' w3 x* e: f

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T4 _: }* D2 q# o$ d, L, @
材料
薯仔4大個5 Q4 v. ~. Y) L( Y
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w; N9 W. V" G  h) n" D# O
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# F6 c" t! Z! g# F
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b- `. M% i% ~, {; w  Z
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s( I+ E' [+ g' I6 O1 `& P7 }8 q
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q) Q" F2 ^: E7 P. H5 k, s1 q
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§. G$ z* Y6 b! r
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理ds-hk.net. A+ U4 @6 V4 G$ M, Q- E2 p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m* n: G- O2 ~6 q- _: Y- X# C
豬膶$10bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a/ B8 x* c% W2 {' M
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C: ]& l' O7 ^) E
大量（約10-15片）
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c! Y# f4 K( s4 i* g
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h/ B  g2 P6 J( r1 J
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。ds-hk.net$ J: y9 _0 ?8 F$ l- |1 ?
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。☆夜玥論壇×§; l! T  a7 D, A0 g" x1 N) l. t
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。* J, |1 ^* h. ~0 L2 j8 X+ c& q
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k) k8 N' ?  I* s" ?/ Z
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。7 b! W% i3 g0 Z
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。ds-hk.net1 z# s7 J2 A7 u3 q* o) l% z
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A: V) }7 F7 f8 R; H
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。☆夜玥論壇×§0 a- O3 o* S: S9 ?

79.梅菜蒸豆腐 ds-hk.net( _3 G9 Q: ?; a8 \$ J
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m) b' F, T! S! a- [+ Z* p* D
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§8 @4 S" P/ B: Y9 m9 v' P0 P
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。ds-hk.net7 B4 I( y2 M7 L9 B
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B" d5 z4 ]' |$ S& @0 ^
（一）拍鬆豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _! {* Q( H' t! O% u
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m! b& ~$ o' N7 T2 G+ J5 c
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q; e8 R3 t" P0 ~$ [- f8 f
蛋白1隻☆夜玥論壇×§5 |+ q8 {( y# Z7 L8 o
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。ds-hk.net' }; |* S) }& H0 h7 ]
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。ds-hk.net  f$ k* Q5 K: B# H* W; s
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士' v9 h  A( A* R* V1 Y& `
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。ds-hk.net$ G4 T9 ?$ n% I
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q- b; f) C7 u7 D) l" M9 ^* }
材料☆夜玥論壇×§& B' Z1 f  f) u
一字排1斤ds-hk.net& E6 b, h+ e9 O: K& M/ w
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }- v; r' t$ T$ e/ [( d1 V+ c6 K2 \
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 `1 K  G/ l4 D9 T: W3 b
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。- |& H7 N% c7 R
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `1 B. C8 |1 k8 v9 u
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
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81.鹽水餸菜炸豆腐, w2 \  V: \) j' W- b2 r
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐ds-hk.net/ f+ c9 o. L; S' e" A
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?% Q7 H9 U6 v  Y( n
烹調步驟☆夜玥論壇×§, e# W% M& r9 J- ^9 \! g( Y
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。ds-hk.net' K# c9 }# z3 b) h: A- u; Y- R) |, H
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g! c5 v* f" j" @
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔% l" P) a& q7 k" h9 m+ V; e% q% e
材料
四季桔40-50個  |3 A* x4 S7 m$ F6 j
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）! q' s3 U/ V0 B8 r9 `
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。ds-hk.net* Z  {, `( k. d% V  @
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 g* g  h1 W# l' t# O, a
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。☆夜玥論壇×§1 c7 ~; @1 F/ T" T+ ?
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。☆夜玥論壇×§2 y$ J: e' w* X  r" p/ K) t
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅ds-hk.net0 q* E+ r  H/ L, c$ A
材料
免治牛肉10両# z$ _- W- K0 m
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z; u3 |6 h! p* c
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 H3 I. f7 i8 \- n, [+ w, e
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \3 z9 ?; m* p+ W+ i
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  t) f  W7 K8 g+ R
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。☆夜玥論壇×§: N' n/ v- _8 L6 h" p3 ]

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。4 I  M' L8 M" l- s" x( ?
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V+ |) Q/ U! L+ p, V3 c
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚  O( }+ ?) K; ?; R
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C1 y3 {0 @- d: c7 T
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟ds-hk.net" w! J5 D& v* V* S* i3 |  Y) |9 I/ W
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。6 _# x9 Y8 ~8 J* q: ?
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f0 J! N! [# [' D' ~. _9 ?
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W7 R$ K% F: K* h  n3 R
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b0 v- R; ?  ]& x2 p* _
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）ds-hk.net# e5 s0 ~" e% J% L+ b
烹調步驟ds-hk.net. Z0 O# E. D& n0 c( X6 _5 K# S8 P
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F5 J9 t3 I4 M% A3 t
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。ds-hk.net, `# i( \1 R& c" Y5 X
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x+ v; B, _9 z9 s* `6 j
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h7 a* _) r; E
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n& N" X7 k6 o8 Y! d! W7 k4 M
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。& d: S# u: |( B! g1 j; `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w2 l. ^1 X( S! Y
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `0 w% I1 e# s- n  }
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）! l- ]% M. F; U  v. }" K' s
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net6 D7 N8 v: M$ `, I$ q4 ~3 |
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p! O: w4 E& P' t7 U. k! Z: F/ i5 z% T
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g- c7 V7 g( T
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @' G& ?6 N$ T9 t, K3 K) V
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。ds-hk.net5 ?* H1 p, {, C

86.茄汁蝦ds-hk.net$ @) u; i3 U& {9 j1 p* H
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W3 E/ S- r+ X9 o+ M. l! x* f
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n$ G2 _, z% X( W: \! W* L
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i' l1 Y, k0 K
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q: ?4 \, O5 M9 L
乾葱（切薄片）8最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [8 B- L* @' y( f
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H" h" |/ j% E- G7 A
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份☆夜玥論壇×§6 B- A- `) A+ d- m& x, k8 z
生抽4滴
糖少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 a; f3 B  I' A6 R$ {) c8 ?% U
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。: Q1 {3 L6 h7 r2 a* E
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。☆夜玥論壇×§- F  ~/ {# P1 E
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌ds-hk.net8 `7 o: Q  v9 W* _5 F  |
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V6 F: T( ?2 v% r

黃芽白☆夜玥論壇×§- S6 y! G: `6 D% O8 e
冬菇
雲耳
粉絲: c/ f+ J  x' ~. v! Q
髮菜
荷蘭豆
生筋
白果* Y8 @. e) H. j8 ?* V/ S7 k
烹調步驟( s0 F& I$ j; r5 m! f, Q! |
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w! d, @. ^4 X/ S- k2 |
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
☆夜玥論壇×§! y. @) ?# g! T- e% C$ z$ u
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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Y, x# O6 T. i
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }$ i' F6 w6 e- i
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。☆夜玥論壇×§0 b& t* ~% f* j
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料ds-hk.net6 [7 O- D* }" g
東星斑（12-14両最佳）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {1 j7 P1 F) A2 d" N; ?
1條葱段$1
葱花$4
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k) s& |! v$ c" a' g) g2 c
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P1 l7 g+ ^6 ^5 D
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `. l0 M1 b! n$ r. V
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& |* G: \# |2 `3 L: g; X
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q2 V, T5 K/ c$ L/ [
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。☆夜玥論壇×§. |. e! v; U8 [
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net) y) H  X1 Z# p) l1 L3 u( j6 b
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 t4 n% _) B# ~( {* H
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~. }. H: ^# r8 G
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐ds-hk.net, _4 N$ T2 G/ e
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x& s: |9 O3 k; y( \( j
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# e6 y7 K- G' g$ V: d9 K3 P
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" u0 a0 x) \. z6 f2 d

91.煎藕夾☆夜玥論壇×§2 \4 P/ d9 m$ S" W; G0 M( l+ m' y* u
材料☆夜玥論壇×§5 C4 K6 R  v* J
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）  X- V( N! @( ?8 ?% G: o
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）0 n+ s/ F6 H7 q$ H9 i* x5 ~( O$ Z+ W
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v/ ~! z2 D0 N! h5 S. ?' B
烹調步驟ds-hk.net% G5 o6 J, v# M3 u. h1 I6 r
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。ds-hk.net  h( F5 @9 P' c; K. Z! U
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。ds-hk.net% @0 a* x" Y" q) J/ Y: x
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。☆夜玥論壇×§: F/ n9 i/ W7 V
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r0 \4 y9 e$ \1 _1 @2 B& E3 g
碎豬肉$3☆夜玥論壇×§2 K' D1 Q0 H* g5 @4 Q
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）' K" p4 h. s, x0 U6 X
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v0 L5 J" z; J0 ]
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [8 a3 Z3 x1 e
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両ds-hk.net" d; h7 p- P$ `9 ^1 V
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）ds-hk.net) {3 q2 w1 O& ^; u: ~  ~$ u
生抽1/3樽
砂糖1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% t" t9 K7 N( ~
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* O# R8 {+ c1 p+ ^! a. ]  v
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。9 o# E7 H; }6 ~9 Y* q. v
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。ds-hk.net+ \; e4 E4 }6 L. M; N. H
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。ds-hk.net: L& x5 V2 f) R( V3 r9 g
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。8 u. ]' n( ~( o7 O: h+ l! {
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95.老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, k4 m5 h" T* u+ X$ u8 d. w4 B4 W
材料☆夜玥論壇×§2 s" ]4 U9 u% e( V6 s
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S6 \" G& O2 P1 [; F) E6 X
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）3 ~) W# x7 V( y! F. \- ?" d- h
半肥瘦豬肉（$5）剁碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s8 P- ?4 R, D, S& G& p! ]6 ~9 k
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S$ K6 U1 E: s) i) M  \7 M- ]
烹調步驟5 m# T8 l  _$ T/ V
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B% m% P0 x' ^( @% U: G
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。ds-hk.net6 B2 ]" c' Q& G& q( b
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K4 U0 {, A( {( V9 ~0 J. U
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z. V  X, A* T1 C5 P
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t# \; [7 u/ X
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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