[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼$ n; Z: {0 |: u9 g  K4 R2 M, A& `9 O
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `+ W4 D; D# |4 Y0 i) e
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§2 e. f5 J+ u; i$ Y" U: l$ \
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯☆夜玥論壇×§! h% {4 Q# G/ g7 X
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯; w0 K2 I& n. p; u  o' K
14.       雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f' B" D$ Y" n, s5 I. `! R
15.       子薑炆雞☆夜玥論壇×§6 O# Z* \, g; Y  k! C/ e" ~
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L% _; o9 K% L" C; ^
17.       涼瓜炆排骨1& _; ~+ Z) S" O% v6 o2 c- o7 ]
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥0 L# C# \) d& z6 V" Z% H
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉* Q1 d7 O! H* O! }
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I9 U1 Y. q9 C
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R& `- f' H( n
26.       燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F$ N& g( S1 O3 j; O
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M$ ^( U, T  ^" Q: L" t2 {4 h
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子& I2 s2 O6 L( s2 z. m! O
32.       豉椒牛河ds-hk.net; v+ c/ [' ]! @8 g; O
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D; X, i; Q  ^; x7 b
35.       茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [3 f7 Q* V& x6 |' r/ {* S9 p
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j: D8 ?+ p9 \& t/ I9 d
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G' m/ R: \  a( q3 q2 [6 r% v$ y, z
43.       自家製陳皮$ S5 S' ]1 k* r1 v8 U
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T) G1 D  X- ^  C4 ]
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @+ w* q8 E/ f5 h* O$ p: `& G* K3 v
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S; I  r( _7 y+ C6 I6 ^* k9 [5 p6 V  Y
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼5 l9 h4 j" Z  e
56.       薑汁撞奶☆夜玥論壇×§: a, Q$ S  x& I# r3 u
57.       火腿冬瓜夾( J- @' _/ t& A8 i9 @
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k5 u. t: N7 @  E. n7 ?+ y
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯☆夜玥論壇×§$ u8 h" v$ a, E' S/ S  }
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h: s+ U" H8 i" a& x" I
67.       花生豬骨粥☆夜玥論壇×§% J+ E% X' z' B. G0 b
68.       涼拌豆腐ds-hk.net( s7 o3 N9 e$ z" k: d
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r7 }3 a: _- a0 }* L
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹ds-hk.net% Y* Q. s. V0 y8 [
76.       炒豆角粒0 I3 B  \6 k" i5 _
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b- b3 q9 Z) u" r' T
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐ds-hk.net& M, c9 `7 t$ Z. f
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐8 `$ U) [, X) W1 g+ x3 Z
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L: {1 m% e2 |2 ~1 X7 e
85.       葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§% R5 S1 L0 v' t2 w
86.       炸豬扒ds-hk.net% e! ?0 y+ [" [  {6 z5 Y
87.       蟹缽☆夜玥論壇×§3 D9 W0 g7 F) e: q
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§0 X+ A( c' ~* F: ?( X
89.       茄汁蝦
90.       齌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 m' D! h  T) M1 C8 `9 J+ J
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安

1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n4 O: n% B( H0 a7 t' O4 y' C+ y* |
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。& _2 N$ P  E3 v: `. o" E
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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r" T! i2 d5 V1 K( k: s" i
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。ds-hk.net: {) v% d2 l! p/ @/ b7 W4 k
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B3 f9 n+ d/ }( U1 c2 t6 x1 a' N; t
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]5 G, r$ s7 ]  V" e% T
材料ds-hk.net7 S; X8 P; q5 q+ g/ l: Y
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B6 r, `2 R# h: Y  f
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ~0 Q4 K$ a, C+ ~. L8 u
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E& s8 l4 O3 g
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。3 ^2 I* k/ q, K9 h4 M4 u: y
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
ds-hk.net- {$ q' t+ _: p4 d! m' H! b8 Y( A
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v' c, N* c6 H1 `3 q5 X$ r5 \
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E5 p  F/ u, n' g! c
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽0 |3 ^0 J/ G* v# Y0 T
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 M" Y) R5 f" O4 }4 y6 b+ X8 O$ a
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O: J- I! f/ u! }" U4 E) X
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O0 d, V) r5 \
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。) y4 b' a  N% g5 O' C. a
3. 將雞腳過冰水。☆夜玥論壇×§' ^" t( _2 z- p! q  _# G
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。& U& r( i0 R; C

5.炸雞翼
材料☆夜玥論壇×§4 W  u1 t. q. @
雞中翼適量ds-hk.net% ^7 q3 e; @5 q0 [
煮法☆夜玥論壇×§5 B% ~1 _) s/ W
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x& b5 _& u- i0 i
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n) H3 t6 Z( T7 @
材料ds-hk.net( P  i, [3 I4 \* h7 I; ]$ c6 ~8 y+ i
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋/ L  I; t5 i# W# l4 @
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許+ s" V3 l. F+ A; d. J0 d! ~  n+ [4 `
酸汁ds-hk.net8 |% l/ J# F/ G/ h0 X
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ n+ F3 v  C! l0 R, X/ K6 P" P( q
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \1 @/ ^  y) G9 I
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h' K9 G& L; c: ^9 O( _; }9 L' E
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。& J6 X9 J, y3 }2 o$ j
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。' e6 [+ v6 J* \7 o
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z1 x8 }+ o0 v8 d9 k8 e) X

7.薯仔炆雞翼- _1 O* S2 B/ i& {9 \* j- [
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g, |9 `2 `' S
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。, t7 Y- V' v6 G9 p
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
☆夜玥論壇×§6 C+ e: ]# f) m% Z8 @( v# ^, N; @2 ~* W
8.涼拌茄子2 ~" i- E$ v$ k7 x0 T8 @
材料
茄子. @/ ^$ ^! K8 ]* q7 {& v
芫荽
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油☆夜玥論壇×§& N/ C8 O5 h9 E: K' z! E. b
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。☆夜玥論壇×§) J* E& p! S' M3 T; Z
2. 去皮，將茄子撕成絲。ds-hk.net" A- T1 r5 l& C; h3 r3 R; g
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E0 j8 ~5 S# n
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l" E1 n+ u& R! R
9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P7 P; l* l& @
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {2 J/ S6 m$ A
生魚片ds-hk.net1 K) l( W: h$ B; d7 m
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C+ b7 h( X( d9 ]' b9 U) W4 k
皮蛋☆夜玥論壇×§3 R0 D) L# }- d0 n0 e  G
茶瓜
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 Z, w. a5 G: E4 \
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d4 @! S) w0 d* @+ P4 a6 y
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 f+ G  G3 m8 [: [! }8 G  o

10.鹹蛋節瓜湯ds-hk.net  n1 D* l2 |; Z& b
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U$ V. |0 b5 J( l
節瓜3個ds-hk.net0 I1 n: V( M6 y6 ^; V) ?
豬肉適量
鹹蛋一隻' X; I& _# S  t0 y) v
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f3 V2 V2 ~: w* m* t
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S& {3 V5 f" l) r4 A
大暑冬瓜湯3 c9 i6 \, I" U) {2 x8 }
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O. Q0 W# M6 e* t; O" J1 L
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x8 d6 I* {! u" C/ t7 t/ E% ?
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料ds-hk.net; [  }, [, [7 j4 b3 v/ \; I. y
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒ds-hk.net  J% a* q( x5 G* [
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z/ D4 O5 M- \3 l/ f7 g9 Y9 u
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z) W# ^( W; c7 ?

12.冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§% [* z9 X% @( L  }9 g3 }2 V7 r
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \9 `) H) @1 u: Q  c+ u1 W$ r
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k" R" P6 T2 [4 w2 _# D" p
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H% Y7 q' V& I! D5 Y3 y
豬骨& `# a* S4 l! a" _5 k
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m$ V+ \5 C) K, T
2. 先將豬骨出水。ds-hk.net* }( I1 f6 ?8 X. t! D0 P
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
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13.雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* x/ T, X& ^8 U' Q. K$ z
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勝瓜1條☆夜玥論壇×§$ Y9 D3 ~  B2 F: G6 k3 X6 N' K+ @
雲耳一撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m8 r$ h. {+ f% w: ?
豆卜8個4 n9 L/ u) r" N4 f
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q, {( c) z3 b4 r+ [7 A- [, ?
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r8 [$ s  O& W2 H
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。! P& M8 r$ e( l' v  |
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l3 a* a3 n/ [* P5 d
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |  v) o% s7 Q5 S+ ?2 c4 a
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15.子薑炆雞 ds-hk.net) K5 u% {6 L2 e, C0 B* H" F, H! P1 m
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I! Q4 q9 z7 q& f) ]1 W9 P4 W* R: W
雞一隻（斬件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F6 A: v$ t6 l5 R8 U$ G# x1 R
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s& t. t+ J# g9 w
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y* F' C4 G& ~  j$ R; B

16.冬菇肉絲炆節瓜- r% r7 a' ]! ^/ [% {# D
材料, b, {5 g0 |" q% D( T
節瓜：2個" s4 L" H" D* \6 C  m
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。☆夜玥論壇×§" Y6 E" W% d5 g- {' v9 Q7 `: ^
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& }/ V  W7 a+ j% a2 Q
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨ds-hk.net7 M" I' d9 j! z
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U4 p) z, y9 Y4 ^6 R
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T- ]0 R% y4 ]8 t
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。- c* i! ~% v+ B
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x* Y1 K3 p( N4 t
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可☆夜玥論壇×§: h6 c7 d4 s* |" u7 v
2 @+ Z$ }9 w; _# z$ l0 g$ K
18.炸蝦卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O6 B  r0 j& z6 U
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）9 r5 h. t7 t* w% y1 n0 ^! }! ?6 F0 C
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k8 Q, [  p; c! x
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）) k4 u; E) R# h: W9 Y. u
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 w+ O- J" V$ }* @& p
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u1 |  K5 @& Y# c1 g5 K$ d- S" ]3 M5 B
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d( U9 _9 g, x- R! _/ |2 A1 i

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~: A( \$ n+ x( O
材料☆夜玥論壇×§0 Q. K% B& i: Y
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^. c# R: ~0 b; k
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）☆夜玥論壇×§/ c2 R# c! @6 B2 f4 U9 n3 Z) O! E8 ?9 A/ O
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]+ W3 a4 P5 C. {
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。ds-hk.net5 _' C3 Y6 j  q6 H6 @
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ t' d# K$ z8 ?+ k0 Z8 R
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G1 K3 _0 f* a2 Y  R
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k( K/ C$ h5 E$ P1 j
材料ds-hk.net4 S1 e& k# @# s2 o
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i5 B* M( a- V5 J- T
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F$ f; c3 ^% r, `; z
（三）醃的時候不夠油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q: @: U) q" s
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§0 h$ k0 g. l; `6 g
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！1 W2 h/ D/ L/ u
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s7 E: T) ^  T. l  J2 W
牛柳$30' B/ G' i1 M- z# d
洋葱2個☆夜玥論壇×§# n  c' y, }$ k4 e4 q6 x! ^5 Z& H
醃料
生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {9 c2 q! ^& r* ^, I& n
老抽
糖ds-hk.net+ \5 X7 S6 s) T$ ^, ^5 E0 [! ?& C9 ]' q
生粉3 X# h; N  x+ A, F$ F, P
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t- L' z2 j# c5 P! @
油
水ds-hk.net$ J  I: E" A9 ?+ F
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c( T0 A7 _0 C- D0 a' [
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t5 l: i$ q2 c" U, I

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片: N: r7 F: D1 N2 z6 x6 |+ M% `$ x
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。7 H3 _) O/ ?. l3 |
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。, O2 X0 u" P' F; E) `% N

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. \0 S* Y9 g1 v) P
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s7 e, x' M+ h) z
青蘋果6個
紅蘿蔔2個☆夜玥論壇×§; V! |& [) N' t6 b9 N6 Z
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R  l# Z8 @$ y5 V
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r* J9 H* C' q# i. C
6. 加些熟蛋作伴碟。
ds-hk.net8 G$ K& O3 ?  \* V2 O
24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻☆夜玥論壇×§0 G& p: p2 P; q% V2 k
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G& `4 A3 C/ S8 N
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y, j( s9 D  i9 u) r; ~5 h+ c

25.碌杰 Croquette材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r3 N+ w/ p3 P  s' [+ g
薯仔兩個ds-hk.net, L: S0 w& g: O
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個! @4 c2 E7 c/ q3 ?! @
多用途麵粉適量/ C4 I3 a' g  ~) N9 g
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量☆夜玥論壇×§# R0 d0 {: B, c
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~! r) g- N; x' s
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W* W9 m2 X" k* W
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C2 z- J+ ?9 v& x9 w+ E
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U4 @" u# \5 L( |. A
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Z9 q  }/ p& ?
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。ds-hk.net* B5 v0 e6 o) t+ e: Y
提示9 i2 n7 ]/ _" |2 |
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。ds-hk.net. k- t% h; s4 F- v( o5 q: M

26.燻雞: N9 A" X( K  E3 d: S8 Y
材料8 n0 s% @, Q2 H1 u
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p1 s: Y! z4 l: B2 g0 _) Q! Q
紹酒1/3碗
烹調步驟! q9 N( ]7 q% x, R9 C& s/ t
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k& ?" Y* s6 T* U4 A! j
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。ds-hk.net" ]5 |% X/ d/ ~, j7 p9 x5 J
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
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27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W7 K) b5 p7 Z' S% m$ Z1 M3 y7 E0 o
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S! K( s. n  J6 |, N  ?+ w
薑15片
葱10條
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C3 J6 b- t/ H7 X& P7 T1 S
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。ds-hk.net/ ~. E( I4 ^% Q+ a5 e6 x8 l
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。+ U: J* S/ `+ n+ I+ N: F
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D8 I& R6 y8 l0 X! y$ K+ `
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~6 t7 g. d; s+ Z1 N- S
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x. ^( ?, [4 E" R8 w9 P
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N, N- w& a! i! [) y1 P
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。ds-hk.net1 X& W/ }3 S* \, @% ?
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 }9 }! W0 p6 Q& f1 A
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h# Q3 [% E8 t% C( W4 }
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
☆夜玥論壇×§/ m$ v9 j* P. k6 W0 F# Z) }
29.麵包頭材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P- b. d8 m& l+ B: o$ y5 `
麵包皮8片ds-hk.net, x0 c  T% @1 u( B! ]3 \
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d% ~7 x7 Q% W* L- ~
糖大量
鮮奶1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w7 y* T: s& u% z; A# Y
自發粉3羹
牛油☆夜玥論壇×§- b, b; ]3 S: _/ y, p/ n) G
烹調步驟ds-hk.net8 a8 K% B- v( Y
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p* R( L: O, a! O
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。☆夜玥論壇×§1 K. f. a- ]" u8 w( ?" k
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉( C* a3 l# ^( K& p
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `+ X0 T8 N0 ~8 B4 {8 F
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y7 ]5 U2 \1 X$ f" P
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。☆夜玥論壇×§: Z& {7 F  h- r+ n/ a! h+ y
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。☆夜玥論壇×§8 N; s7 z3 I- D& |9 `3 U) X; ^
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h; I8 }0 Z2 r% r
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ n2 ?; ]" A; F
茄子2個
豬肉$3ds-hk.net+ _& K8 B' }% Q  @0 x
冬菇5隻
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X% j; I. v( R8 v
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z: Z" E; U6 e' R4 j
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O- n7 K! S. f% m" j
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g+ q/ s( j# v9 E# J6 [* R. r
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r: F* `' N, K7 F  T, z' o
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。ds-hk.net0 f0 _' B0 L# U, s2 r$ O
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§" i3 z/ n$ A+ S* V$ ^/ N) Q
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b/ q7 S8 [5 X: p* ^
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。ds-hk.net6 S7 u, H: V/ b$ l7 x% P5 C  H

32.豉椒牛河☆夜玥論壇×§3 R, D( y8 ?' P4 D! `6 {" y3 c& q
材料
牛柳$15☆夜玥論壇×§+ @' s( }% Z$ N0 D
紅、綠椒各1ds-hk.net2 r- y. g6 `9 E& z
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎0 |- Q- W- Y" o/ z$ _  n, z5 R* V. {
汁料ds-hk.net# W" ?  v- C9 j9 n$ Y- e
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g" W7 ]( S, h- t
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~; V0 Y' B  f6 W6 G
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {+ u0 ]. v5 N* z" f' d
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" {+ D1 ]* S! a+ b+ \4 Q
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。ds-hk.net" z+ s- S  Q  K6 A% y6 k% j/ B
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i+ \0 r& t! Y4 P
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。ds-hk.net/ n& K6 t- }) v5 S
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。☆夜玥論壇×§6 H. Z3 ]- C, q- f; d/ q
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33.菜脯煎蛋
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  u( H3 q; _- O, f
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟ds-hk.net- Q* V/ i. ^6 {/ H+ |6 a3 b$ c
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。ds-hk.net6 ~8 t6 |0 Y) z+ X: y
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。☆夜玥論壇×§/ D# A4 G5 b6 w9 _0 W# L# N) ]- b
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z$ Q3 F5 O  j0 v- ~$ Y8 g: N9 m1 J

34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A  W7 q) o. w" Q5 u7 Z
6 |- i( D0 f( z1 R4 o
材料ds-hk.net; t/ x! {4 x: a0 u. o5 f# s
雞約2斤1/2( r( Q( N4 t% f- D' l& U
薑3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N! J3 |' }0 o3 N
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T, D/ H9 U, a% e: x, F3 Y0 F  z
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& v$ o  o# F4 W9 L, V1 @3 o
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

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35.茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G7 G6 o8 f) E1 K1 d  X
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。ds-hk.net4 N/ \$ z# r/ u: ^! U6 o& f8 X7 t
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ T# l! p. n. U  M
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k* U) n  R# S7 E* G
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）☆夜玥論壇×§5 V" z. Q( ~2 M0 x! o
車仔紅茶3撮. N6 L' O$ P5 d, I6 E/ ?: X# E
花椒1撮
八角7-8粒☆夜玥論壇×§8 `* \' ]# G. k3 |
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y9 }8 P  V. }/ u9 K" g5 b
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§! f4 i7 E7 Q7 T. s* C
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 T% v% O! D. u6 B# N0 c
烹調步驟$ V' f0 Q' z7 q( t/ E( r  E+ M
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。* B/ j; |( ~. u: }. w* P
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。ds-hk.net/ H7 O1 S/ S. W+ g2 n2 `* l
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* J$ x/ H/ a3 E8 h0 R  p9 }4 J
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）. ?2 F+ W$ m" d
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c, `+ H4 J8 n' i2 p9 ]! ~+ v# U
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量☆夜玥論壇×§; c1 a; E% ]8 y# B( }" Y* a
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' V2 t4 Y. s' H. X- m" z1 k
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。0 r: a1 R. N+ |+ V; k
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。☆夜玥論壇×§) B( w/ J9 I/ ~4 E
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。! H; X  n. t; S8 b% w9 C
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。" M7 \# R0 f+ x5 _+ V9 ^- x6 Q2 Q+ ~
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37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {, K, Q# i3 U6 J: i$ r, e' _6 ^
喜歡在廚房過日辰的人就明白：$ f  ]5 f$ l; y3 j" E$ O$ K
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。/ v! I# d$ U2 L$ k0 v
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！ds-hk.net8 A( A6 }& E# O" u: D7 |
材料
鯪魚2條ds-hk.net! l2 @) B" I8 {- E
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§8 c: d, T7 k3 m3 Z
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料ds-hk.net9 a' D5 b8 ]$ G' t
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 n8 I- t. K. s8 ?: W, r- W
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 i) h+ ?2 B, p6 L! d  x; _
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。ds-hk.net( V( m8 S1 ?0 Q+ s3 E( G
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t1 `) x& [0 d3 L1 g2 `
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。☆夜玥論壇×§- ]7 M2 T* t" ~( c! D) i

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38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?! X; k, e! U& y8 v4 z& G
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！' \" G. `) V# O( G
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R+ L+ B  ]. n: f
材料
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H  H: |8 x  d; D
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r3 U! @* x, A: g6 O
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]& {( ^+ y0 p  `5 C
花椒2小撮ds-hk.net6 l  i& z  L' x- q5 W8 F6 g& f
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§/ A. K* w* e$ i6 @2 z! J: j* c
4. 將汁煮滾，放入牛腩。ds-hk.net4 p5 P) r$ s! D/ l# {/ \
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。ds-hk.net$ M$ p( l1 Q" W/ V4 w
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。☆夜玥論壇×§' c& ~9 a6 A1 k; J5 F0 Y& p, @
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 v* ], T% U: h9 L% V7 {
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39.蘿蔔炆牛筋ds-hk.net% b1 }9 L6 c0 |# T/ V
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W" ], W# s* f2 u5 z7 ]/ q5 G
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f2 H! x0 P4 t5 n0 ?' j
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。ds-hk.net8 K. P5 x5 U4 M; L
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B: S- G- u- G  \( ^" a$ j
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。☆夜玥論壇×§% B7 V' h: z* O# G$ X) X" x& C' ]  ~
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J4 ^; z5 H6 I/ q) G- H
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個☆夜玥論壇×§; d2 w% A" w; u, M: I/ o8 @4 {
海蝦8-10隻☆夜玥論壇×§3 o/ O3 r3 g" P, h  V& V4 e6 \1 q
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s6 j6 T' S% c# w
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）ds-hk.net1 l9 C3 t8 [1 z# }; J
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許☆夜玥論壇×§, F7 O  G$ `& X
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。☆夜玥論壇×§5 B4 ]0 X# e5 z9 F% A" N! V7 e' x2 e
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [  \- n0 f  I$ B
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s& t8 ~( X- t' F6 F2 @2 [
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。☆夜玥論壇×§  Y/ s3 ~/ U" H7 e. z) M6 B
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f+ e* T4 g% j; J" {0 S  g. s
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ F1 g( {  C( j: @, I) v
豆苗（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 B8 o5 R$ A) f) }, ~! k" s
蒜子
烹調步驟ds-hk.net# l- g6 L, E$ K+ S5 m
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f+ \( r( O& J! S  i1 h& O
2. 倒入豆苗，急手炒。ds-hk.net; i2 a" u) W8 k3 s0 e
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b/ R7 ]2 `8 I+ V2 W; ?
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟5 G# T) U& C. t
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e$ H+ r# m: ^; e$ q# w+ b
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y% b3 L0 x/ C! Z* j

43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。2 \# ~6 W! J: }8 _8 y
3. 用鐵線穿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Y5 k3 C7 ^3 u  F7 s' F
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l2 O8 Z/ ?. Q% v+ r# P
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。☆夜玥論壇×§' |. ?9 G: R" k3 E/ A3 B0 U
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u; q; g+ V9 `( `; D# c8 G
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i# Y$ b, O! n
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。5 o% ]* a& d5 J& S( q
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五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# g# G8 d6 D8 I5 e6 ]$ w& t. o: G( S
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e% G7 f9 p, e) z0 v
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \" n# N6 ^( N& \8 L& ]" \
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J, a* D5 p' P: Q! t/ g3 W9 V
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。( W" F* n% Q2 O0 d' o& O
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44.雜菜煲
材料
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d: _& ]6 v8 y& D/ P1 g. t
白蘿蔔
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; w% @8 @. O) V- t' H
豆卜
豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p4 n! \! T4 h0 _; C) `
粉絲波菜" F: v6 `, {, r/ ]
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x4 G: m' a6 d. u& s7 L/ Y6 A
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。☆夜玥論壇×§- Z5 v' d8 u9 {* b2 ]& {
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷1 ~! s) N& [' T7 ~% J* w9 T! z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h3 N" J* U# l) p# w8 B6 r; k: a; m
腐皮1張
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^! x5 C0 r. B3 F+ o
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {, \" U6 a2 ~4 s  E; I  f6 p
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x; B2 G, |. ]9 m" P* H
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q/ ^" e# C3 p6 h0 Z
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。ds-hk.net/ M0 X4 O. A0 a: ?
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W! V% }6 h& Q* r
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。ds-hk.net, I& ?# X( q9 W# O
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5ds-hk.net( ^2 `9 L' B/ i3 i" h
番茄6個ds-hk.net" X) S' h0 l& G' a. ?( U
蛋1隻ds-hk.net! {5 Z8 z. j4 p  t& b7 W  z8 ~
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U; G$ a, h# G1 b3 R/ f' }
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f+ t6 }* p; g# v* E0 P. f
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。+ ]' M# F! j: L& f
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47.炒大豆芽鬆* j& [* D1 h* ]: l) J& P* {
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N+ x9 N. S' k# |
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 j/ N8 O" x7 L( G& `- \) X7 }
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- W2 a# ?& d' O5 O* T; K' s) L
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。ds-hk.net$ }5 V# m0 Z- ^/ f
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B: T9 @2 @/ e& J4 E
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48.蒸肉餅( p) a$ u+ a5 A4 w2 E$ G  w
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a3 h8 U* s1 z/ z0 d
半肥瘦柳脢（脢頭）ds-hk.net% L$ _) X! A( X) e: g9 M( K
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \# _6 B/ _4 Z" \, ?5 D% H4 s
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料☆夜玥論壇×§# s6 I/ ?. }/ ^
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; C$ ?2 p" i6 d5 y
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x  {. \6 V; U2 y! _$ _7 i' \6 y$ s
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T; ^* K0 y8 B3 ?: Z0 z/ D
臘肉半條☆夜玥論壇×§0 W1 M: t; b4 k0 }8 P$ E
芫茜，葱少許☆夜玥論壇×§: ]& p0 q8 P2 C: J9 P! v  s& P
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。☆夜玥論壇×§/ ?" x! R- y! E! o% z' a7 x  ~
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。ds-hk.net- J% z) m) I! A: c
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。☆夜玥論壇×§2 I% l9 f& g! X) P% I$ r  K
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I; e1 ^' ~# @  u, X) a0 _/ G
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h! `$ R3 q; b; f7 N
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N& S5 ~' `+ _5 p  J1 m- v1 a
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。☆夜玥論壇×§; E0 o6 {0 a$ ?6 I0 N( C5 u& `0 R
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料4 c, s0 S# m' J, p2 i: S
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2" x/ @6 u# T- `3 \
雲耳$1
薑4片ds-hk.net. E3 o3 X5 L& u, R  q4 o. G; q" J
葱4條（切度）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F# D9 L8 ^/ e
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。( t0 Z9 A' ^$ z6 W8 l7 D
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。ds-hk.net" Z; P2 C: _  i2 F1 Q
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `2 h2 _% {/ F8 M: T4 C
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。ds-hk.net0 q& Z9 B  C/ E$ z( U
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。- w( a6 ?; C6 o8 j' I
ds-hk.net0 k2 p8 M) C# _
51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：ds-hk.net& G$ D: w' E9 S( y
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?$ E, [% r6 Y" _1 w: o. d
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D3 Z, }0 r" r+ ?2 }" Q' N5 m
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。☆夜玥論壇×§1 b2 f$ v$ Y1 _4 C, G
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |, G7 ]3 i! h+ L. k4 X

52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \7 z, G% {3 i; c
材料
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" }: P+ H' N& r  W
冬筍/竹筍適量7 Z! y3 n1 A. h, l2 V1 F" m/ Q# `
冬菇適量ds-hk.net" K5 V) O' U2 o  S
金華火腿適量3 x+ Y4 ~" I' x1 F" [( Q# q
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 @4 {) W+ R/ K1 L5 y
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A& i6 Z) ^$ Q& x4 B8 i3 s
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。ds-hk.net1 W) y# V$ ^2 a; n, g5 X
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j, s) D  P, {1 p1 x! M
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。ds-hk.net- d. @  {2 D' u! B
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y! o( V& \# j) m
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53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n) j" R0 h- i6 B" H6 Y7 @, j
材料ds-hk.net8 {& i( E4 }( |# ]
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z0 d/ E, u7 {, M! N5 a2 {  y" z8 Y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D9 k0 t, l& E9 B
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V0 o* t6 n, a% l# F3 ]  x
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。5 i$ y( a3 S2 P$ A  j  R% Z6 t5 c3 S
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _4 w# j1 D, [9 N# O, b% o8 Y% |
☆夜玥論壇×§/ q9 [9 c3 K) K9 [& d
54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻  E: ?9 {  j, l
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）ds-hk.net" q6 Q6 ]) `* I% A! Z
葱5棵薑☆夜玥論壇×§" t/ E4 f, O7 K  G# V' L* M
烹調步驟3 Q$ l3 f9 X- ^9 v9 w& p2 i
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {$ w) d$ ~& t  O3 Q8 d. x
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。☆夜玥論壇×§( b; C( X5 {+ B6 p9 ^* b/ h
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。ds-hk.net: b& m4 M: y9 X% B
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。☆夜玥論壇×§. H9 `( i" ~) e2 E4 u  v  E6 p

55.薑汁撞奶ds-hk.net) L& r# C) K/ N2 Y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u5 D! s5 @$ S
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r1 x( q0 ~3 U" P
糖一茶匙
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |' z3 _2 Q/ X5 A. u
1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§: L* q0 P/ |/ e& S7 f: J
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。$ V5 g2 t0 w, P* a! x
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。* `$ n5 k5 D/ U0 {$ E* x' s4 R
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。☆夜玥論壇×§4 Z! {* S  g) ?, Y9 p" G; G
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D% Q" U8 D' m, `

56.火腿冬瓜夾
材料  I! v7 B- W0 H# _, b
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片ds-hk.net6 r' t! g% u+ ]" ]0 `& U0 `" T
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A5 N4 f2 U& c
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。☆夜玥論壇×§. P" j. M% g/ k6 H$ z: r) r2 z
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。ds-hk.net1 }- F) a# n4 I- M
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ ]$ V& f/ E) W7 Q7 |( X/ y
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [) g; f: J- O% e" ^7 S
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。9 m- }% h% Y: |$ u9 D! A
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。& ?4 O- B7 Z) a  i$ b
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57.燒豬頸肉
材料ds-hk.net! v5 D, t2 l" t, U4 x$ ]5 N' i7 d1 Z. Y
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z6 {# F6 N9 b/ N! m
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許( }5 I5 g$ P9 l
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y3 y4 M7 W! G) E% M
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹6 }4 G, I% G& r, y# o5 ]* D
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o9 A$ A1 o) m6 d6 L+ o  D5 S
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。5 @9 Q! j* o- T; v& o- W4 T
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58.泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B5 u  L/ _" \4 q  V, z5 u
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z1 s7 k# z1 I" z' _6 Q
免治豬肉$15乾葱（切薄片）ds-hk.net4 c, K. t4 H  a! `" _+ K, B1 ~
10粒香茅（切粒）ds-hk.net" L. p3 j7 y. g, w# E1 K
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）ds-hk.net' A: ?7 g* `" I; L0 o  D: e0 ~
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）) Y) t! N4 B" A* q5 b
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。☆夜玥論壇×§1 d0 d' s8 M  P
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。1 V. G' ]/ _! k. Q1 B2 }
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# |3 }6 p- J1 y, S
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w9 B# m  E6 f- t
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。; N: _( S; x. J; E" `1 X$ `/ k

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻☆夜玥論壇×§" V) J8 @3 l; p- A6 d! [' f/ A
葱$1
調味料ds-hk.net4 N  ~7 T+ R$ L, E5 M
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟! d/ o. I  t1 t' c1 @
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) `! C$ o; `8 O4 y6 W( V4 [, p$ o
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§5 Y& s7 G- U4 u9 V4 w
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4ds-hk.net; y  o& K0 O! l! h1 C$ O6 _. a
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。☆夜玥論壇×§' R( [# o$ A; {4 M4 B# S9 s5 c
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。ds-hk.net$ Y& t- y0 d- m9 y; \3 G
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
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60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D- h+ f6 z9 [% R; o
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個, E; \6 J8 c& B  P5 L( m
煲湯排骨$40-$50/份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 T1 D( q' z, K: e/ J
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G7 w. t; }6 M1 h
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§; T9 G8 t* l/ Z; E' ~/ J: }
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）☆夜玥論壇×§  u0 X6 H. T# _
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）☆夜玥論壇×§4 M3 o8 M7 R/ R' q& Q, \
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^/ M5 e5 r% ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @: m9 y+ [$ J; i9 u  I
1. 粉葛去皮，切一件件。ds-hk.net7 ?, x5 i3 h# ^* |6 `% r( u* V
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
ds-hk.net4 }3 r% X, G$ j* ?& Z
62.醃子薑
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y5 ^6 o/ D+ ~& k" R% D
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。ds-hk.net+ u$ ^1 @$ g  a. @' N2 B
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net5 w* [1 g/ O' l/ Q& t
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
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1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S/ J; z' t) [  N( C
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。ds-hk.net2 _8 h, J. O* L, P8 q5 m, r
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料☆夜玥論壇×§& Z# Z- W# Q; O. V8 A" G
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z3 f  ~9 {, E( X9 `: x
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U4 u1 K/ L7 t' O- x+ ~
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o) H7 T; l' P, X  p3 u
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N' b$ X9 G( I) S' K* P
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c# _3 l/ {5 e+ P6 n
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q2 z2 _4 }6 X- M) O+ I
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。ds-hk.net1 w' {! M7 t/ @. W
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q9 D6 c5 W6 x
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜☆夜玥論壇×§) {* p# e. Z$ E5 ]8 F
材料☆夜玥論壇×§( O# M0 ~: x" \
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f6 k4 T  C" ~# m% F6 g
鎮江醋適量0 \- H5 T' o% S" ?2 R# S! `
糖適量☆夜玥論壇×§: L; E9 ]# t3 `) k5 o( {# l4 U0 o
麻油適量ds-hk.net: E3 q; Z$ t- |+ }* _0 B
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。/ ?  I$ j9 q$ U" G
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s% \' @- d" H+ D9 t. [
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示☆夜玥論壇×§! g) j+ J: g: G8 x7 |  y- C
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。ds-hk.net7 |- F* d( |- h: o) }
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E0 d! H6 _) t! B
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。☆夜玥論壇×§. Z/ D7 w. {" `5 s1 i4 P
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。ds-hk.net3 n- B$ Z9 B0 b4 P6 t
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。3 i. L, Z8 g% ?) f" C) B: S3 Z3 E
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66.花生豬骨粥☆夜玥論壇×§0 s1 x, f/ Z( p3 ]; Q1 m, V  {
其實煲粥有四大要訣( N. [6 U+ e7 T" T# e
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~) Y4 }4 k$ S* p& Z
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |8 ]4 Z% J/ ^! A: J
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X5 o- s7 e! N+ |6 f& H2 d
一字排或腩排最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ t" T8 h) i$ v3 g
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O2 A- Y+ Z" F% I; K9 T
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。☆夜玥論壇×§9 l% r& k' _! C( c/ b3 E
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。ds-hk.net1 m: G6 I6 A8 y
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q& H5 U' m0 a4 d/ t; i
ds-hk.net3 @- x3 A& m' ~
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟☆夜玥論壇×§, ~& d) a) U7 h. q9 j5 I1 s7 g
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \/ C2 ~) s# n2 ~- z
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。0 j, M# [0 _% {7 r

: A6 y; O; Q* A" \6 B
68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?4 m3 {/ u' u
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）  x2 g% X1 f; L! k, U. f
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B# U* u9 b% X+ A$ E" C7 r
麵包糠（最好用鑽石牌）☆夜玥論壇×§# p- f1 n) n8 M
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [& {7 W. a2 Z  n) Q2 {2 p) ^
烹調步驟ds-hk.net, o" \* s" L+ Z
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。ds-hk.net  U( G! x& v8 A7 l, ~6 l6 X
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v1 S; h- U+ k) I! L
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69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M9 d' c# n3 L/ e: J4 J5 ?
冬菇10隻ds-hk.net0 n2 n# \3 P0 ]2 ?0 k3 R
荷葉1片ds-hk.net" f; T- V4 c4 A0 J0 v
金華火腿5-8片
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§8 Y# R# T5 n5 A5 l
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟! r7 a# m) f7 i6 b7 ~6 M  E6 d' V
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。ds-hk.net  p( R; m( K' g0 h2 m
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _  _6 e. K6 R( i* ~# p5 t6 \
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N3 c3 q6 I$ X1 o+ u+ r' p$ q
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w5 g, p1 Z, i
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N& S5 N' j+ m5 W+ z
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J- T( ~/ V) N" i: h; W& Q

70.滑蛋蝦仁8 }& {- ?4 z: r' a; N  ]8 ?+ N0 P( y6 \
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u& a, i3 L. o3 A$ |# L
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z- Y2 M( c6 U- c* h; d8 m
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) i  s! l( I" A- L
料鮮☆夜玥論壇×§0 f4 ]( B( ?& g! m. i* S0 a
蝦1斤
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z: o0 W) _0 N" a* @
醃料, Z1 G6 d! w( k* r8 z- a: _
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量, I& A; X1 _% g& O  h' R4 x1 }
葱切葱花ds-hk.net- c2 n2 K1 k- ]$ T6 O7 k/ i
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m0 N7 ?/ Q1 l" v$ X$ p" F7 H
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t- M1 o' R9 Y: u% H% L
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。☆夜玥論壇×§3 f% u2 m: V2 w5 _' i
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。9 h1 {2 \" D" N* y" z5 u/ L1 V+ m
71.上湯白菜ds-hk.net, L& q7 w* g& j* r+ r' u
材料☆夜玥論壇×§- u* i! `) l; C$ N
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G4 T: Z& y8 A6 R, H) j1 b
煮法：☆夜玥論壇×§8 P8 S& C! f, [  Q4 V6 {2 A' [
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。6 S" c8 Z+ H& [( Z
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。☆夜玥論壇×§- c2 [# O* t, l: V
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t& Z) U; m6 r$ u) S8 ?* C
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! |+ N+ c1 H5 v& E6 U. x' L
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。ds-hk.net- h1 B6 X5 m: P  _" `
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。ds-hk.net7 Y" B6 X1 h$ Q. w! h. s
% `" P& }2 r2 N  L7 M- E7 Q8 F
72.煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _* u% T8 R/ ~9 {8 u. D
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料- A$ m& _3 k$ A# y- V) R
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z! G$ g: _  ?) L) m: ]; |
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。/ ]  D/ l! T% ?& ^( w2 ?
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。ds-hk.net! y. `/ |, u& D  }
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。

73.芝花魚球ds-hk.net/ o  `. L0 u/ M' s& S
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o$ @- Y' S. y/ u7 H& m
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U% L! S2 p& E( f
4. 將中芹和葱白分別走油。ds-hk.net0 Q  @$ i4 l$ i; Z) X
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。- H: ^& B# [$ C
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74.凍蟹材料ds-hk.net3 M. m2 I0 O6 [/ c+ T
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x# z" t, D$ q$ }, ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U1 C, E1 Y( v7 T1 F+ c" Z: g1 V
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K$ Z' b9 |3 r# w! O" X
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B+ p2 p* `: @  f9 D
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g0 A6 a% W% h- L% O
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v2 ?$ C( j* Q: L% H1 `9 K9 B

75.炒豆角粒
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s, C  e+ B! M, ?3 \* I
豆角15條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i' t' X, M( D" G4 }
菜脯8塊0 w  z+ d3 `$ s/ Q
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟ds-hk.net( l) q0 z1 i5 i) F  ]
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。☆夜玥論壇×§0 D& |( m9 r# L& c. k

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個ds-hk.net2 i, c$ m! L6 @. _8 G. Q) y, f
番茄10個5 p/ q; Q8 Z" p
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§+ @2 r0 \$ Z! Q' i4 h- J
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 S4 A, b! f1 l1 Q+ r( \+ s
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）. ^- R$ ^: H  @
烹調步驟☆夜玥論壇×§; y  q# ]. w; i# o
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。ds-hk.net/ J* b+ N5 Q+ {+ t. p9 b- G
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P( D) O* c: C  T
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。ds-hk.net9 x' j. a! w$ _. f" @
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。9 m& g. E2 i/ ?  ~+ \% }
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§) Z$ I4 D4 z; X: V7 J" U) x6 m' Y
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r6 b) D2 A( D
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l" {9 e! ~" {5 k! Q
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟, M& a( u/ U+ P  C, ^/ V) w
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& V4 F# M& Z: [* @
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。☆夜玥論壇×§0 Y1 |" |4 A' n/ d3 h+ T
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。8 Y+ t, x! O% _2 S+ Y. [
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {. n0 q; L0 ]! k( K) h7 L5 y
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。☆夜玥論壇×§8 k) y0 h; R! j8 S3 A
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！ds-hk.net/ s+ O0 {; }9 I, n" \
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q* I9 a& a; C% T- o" j
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵☆夜玥論壇×§- u3 C9 {+ l  j9 F7 a+ `" w2 r
烹調步驟& F1 B; }: K2 U6 @3 i& h- ^2 ]
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。, t9 V" ?$ j5 N
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ [- G+ J. J. p

79.梅菜蒸豆腐 ds-hk.net3 D& L" ^) H- S. |4 m9 R  f) M
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [: D" }# v# J) N) V# W
甜梅菜5-6棵
烹調步驟8 h$ N2 h. G3 K- Y7 S0 D; D
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§3 i$ E& H: E1 y$ s
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( b0 w: D5 h! G* B( B* V! _& `) v* A
4. 用油爆香梅菜，加點糖。ds-hk.net5 x. u0 `5 t  [) U  Z
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。☆夜玥論壇×§9 ?: \$ D* h2 y/ B
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是☆夜玥論壇×§0 H- U2 L: v) Z( G3 Q
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……ds-hk.net6 d: X, W; T6 X3 S5 Y
材料
洋葱2個8 v9 N) }( [, a
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y/ r% b6 h/ y2 e  }8 H+ Z
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S, H8 K& n9 M! B) ~% z3 X
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。& l) M5 y; J( r0 y2 M
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, J3 j5 \* E. [) s7 z* n
6. 以中大火煎熟豬扒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p& R) t2 J( K. f/ M' L+ I
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。8 |- P, q. V3 [/ T$ F  G, h4 O
貼士6 O3 {* M" J1 J. g6 y
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。☆夜玥論壇×§! \8 z/ Z' {  s6 y/ N- H9 @
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。2 _1 u2 M) F2 c( N% ]: I' X
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。ds-hk.net0 {9 l- w, @6 r; F
材料ds-hk.net) V3 b& K2 E1 k9 J
一字排1斤ds-hk.net" H0 Y2 |5 D/ c
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）ds-hk.net6 r$ {" H! n& g9 D1 H
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§+ N1 r1 `+ @" n/ G/ S+ V! ^+ e
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
☆夜玥論壇×§1 i2 q- {$ }3 `  M: d: U
81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗☆夜玥論壇×§! @, Q9 k! j: }2 x5 h' R
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O6 G- I$ T" s  R% t
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H4 _3 t4 `! _" x- ~8 L2 r
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§: F4 _' u$ P- r$ X9 q% l/ A! F
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V  [. t) P/ g6 _
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。! b5 M2 h; l2 N4 Q! i: b2 D
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H1 s7 _* g, s0 o" {$ H
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。☆夜玥論壇×§& i  u5 l+ z9 |4 O# Y# N3 h
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `) K5 r6 O3 h! _+ k* E
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。  W, P  g" X5 w/ i: r, Y5 Z! ]
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b! A1 |* U9 l; \% k

82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u: ^4 i- }4 M7 B( {- U) o
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w5 g6 {5 ~2 s0 ]: a2 z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ~+ ?/ P% m8 n  V' T
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。☆夜玥論壇×§; M% i+ {9 L* I; q, ]
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q5 A0 @( ~9 x( {
ds-hk.net( Y. J7 Z9 C% c+ i
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [- c8 B* Q. i4 i+ m* j
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）ds-hk.net( c- Q. H) }  G0 Z6 c3 y
蛋2隻ds-hk.net' B3 g* J9 R/ N5 z& W  J3 k
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟ds-hk.net, e/ _. D, k* G
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y7 t5 [' b6 {) F5 c
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
☆夜玥論壇×§  f9 [( c5 N5 f! H: N5 X7 Z. D! ]
84.蟹缽
材料☆夜玥論壇×§9 [  v! k9 d2 Q6 [3 n& @; F1 M
膏蟹2隻ds-hk.net/ I% [) I+ N! R- e
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o+ ~2 _% m) l6 w' J. L/ ]6 s! R# P
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 S3 j! w/ k3 }4 H1 b# n7 {, B

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [/ _. Y( U4 }4 x
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）☆夜玥論壇×§! D( m8 z3 a; _/ t( Q
米（洗淨）+ e6 p  f8 q  ?1 u5 w/ B
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  `/ o8 b' j; O3 {9 Q' f
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net# u" q2 e% F& @& a
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。) Z8 M  Q+ @, |3 `
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
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86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j2 G& B3 a1 N7 ^3 \( }; e9 [
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~4 L2 q6 y& t$ l1 {
乾葱（切薄片）8ds-hk.net: }/ b2 g7 s( i9 T. m( E
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份
生抽4滴) N) l2 x$ h/ N5 J. Z4 \; I
糖少許☆夜玥論壇×§2 \. q, b8 U6 r+ s# c6 v6 P) a
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ S0 R% t0 m, |; j; b" J) H
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 o- x! V" ~- p
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I- S& T1 v" ~3 Y
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u1 s- E+ c, F$ c4 _
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。0 ]* E  ^9 z5 d

87.齌☆夜玥論壇×§5 ]2 R' ]% x2 _3 K! j2 x
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黃芽白ds-hk.net8 w2 J* D' q7 T+ ?0 Y+ |/ O2 d5 n
冬菇
雲耳
粉絲☆夜玥論壇×§& [4 g& C! y& z# r
髮菜
荷蘭豆
生筋ds-hk.net5 N1 O& a/ u# t( p
白果
烹調步驟ds-hk.net6 E: \% c+ y; i! H) P) M
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。1 {$ S: R0 L+ l, G# j$ o5 f8 P
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M, H/ H; M3 S
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J7 k- p# ^" |, X

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89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 B0 _2 I2 \: X% f' K  Z
蒸魚有幾樣東西要緊記：ds-hk.net1 ?* c' R& N) J! d
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T) O# _( |2 C( t8 |
（二）魚臨蒸時才拿去洗。/ L5 t1 F8 g* l; c( Y$ n
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n! }% Z- l5 D$ v
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 }& E6 u) Z7 [4 N
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r6 b1 a( Z( _: R! e: C+ i3 n
材料
東星斑（12-14両最佳）ds-hk.net0 Z) g: P& _0 ^+ }$ x
1條葱段$1
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。ds-hk.net4 A& i& R7 M+ l8 _5 @" N2 D5 Y
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T4 X. I1 F  ?! C
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。ds-hk.net% |" _1 z5 F1 y" N2 K! D
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。  ]3 {5 r! O7 B$ h; W) w. R! B4 _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J7 Q/ w, ?( ?9 ?  V
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。ds-hk.net; v7 P/ L5 J9 Y7 w
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i) S% `* H' w7 o1 c
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n, P0 Q$ w; ~! }3 H) {% }

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J" k; Y- v! b0 Q  ]0 |: J
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s( l3 I) g9 h2 m; {3 N8 n
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H( @9 \$ f( u* t- _
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l) m6 O& _9 K; o6 d; @( I

91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M5 ]7 Q. N7 J* g8 S7 `
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g! [7 Y. |, [, _' c, Y$ j/ V  K/ I
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。; I9 R& l( [' x- z# x
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。☆夜玥論壇×§! Q* X8 Z% O/ a. S, n
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角
材料☆夜玥論壇×§1 F3 w3 R. J* s" L5 O5 Q; R0 O
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3☆夜玥論壇×§% H" x  t& ~" o. G  _- g
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§& B  D  J% P& L) j, X
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟ds-hk.net6 e! n0 Q: ]1 n) z- n
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J. _, b( D6 Q6 A7 o$ c
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。ds-hk.net$ g% A7 V1 s" i% ~5 S; p9 i
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 y0 e; E7 R" f* P- A" [
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {$ r: w# u* m7 p( U& ]: _
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94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ]7 y% X5 R+ y5 r
生抽1/3樽ds-hk.net# \9 k5 w$ _: N! l2 j
砂糖1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# p$ M, \5 o, A( ]! F* `
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）ds-hk.net3 D9 Q0 r  e8 F% J$ w: H; L0 f) g( k
烹調步驟ds-hk.net9 N9 c/ ~- H+ C! `; m
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。☆夜玥論壇×§8 S  |* f' h* b
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。ds-hk.net5 o2 B" T( s( W% r" u. V. K$ `
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。☆夜玥論壇×§# u  z8 C9 [$ a" I8 a: f) }
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h1 r5 E( B% {  t* \! j
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料☆夜玥論壇×§! \# I. Z$ b1 \  q7 U& F5 z
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m; ]( M, Q: h$ U6 P3 F3 J
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎! p# a9 E) Y/ \3 V  v4 i
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）ds-hk.net% H/ o0 e. x3 Y0 g! u& w& d' g
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q  r6 I% q2 a7 p6 ~
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。8 _$ o  X/ ]1 L9 N$ ?8 y. D- H
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。☆夜玥論壇×§9 ?: Z- F8 O# W) h: [) P* q
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。( p/ W, P# q2 q) w  Q% Y
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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