[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z$ ^( y8 U6 W9 A1 i) U4 e
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼  g* Q* d: e  z9 U6 I5 N8 _. b+ h
6.       拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G! P- I" d+ p7 h9 L
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~* y; j; o! v# h# e5 H3 j- H* h
8.       涼拌茄子7 L5 ]$ J( y( n2 y) A9 Z! {
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* R. A/ E2 {* b7 W9 C
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j8 H3 `' W6 K5 c" u4 D
15.       子薑炆雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o6 H1 `: ]; l0 q$ k0 `; R
16.       冬菇肉絲炆節瓜☆夜玥論壇×§  k- l! h8 w5 a1 l5 X
17.       涼瓜炆排骨1ds-hk.net9 i% p8 e+ J/ i, h" Y9 q3 x1 |8 O1 {
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E0 P) |6 `& q; Z0 Z* t9 l& P# ]
19.       鮑魚雞粥ds-hk.net0 y+ k' P8 ]- b, }/ v# y
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T% i3 G+ D" t; m& ^3 T( u  P6 N  r
23.       薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. s8 l$ ?; s3 w, i
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L- D1 x8 G0 {: \0 x+ U5 M
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲ds-hk.net5 d( H- Q+ u) B
28.       炸春卷ds-hk.net  _/ P& B$ w# e. m- O8 b
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§2 o, e6 i' E% {
33.       菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _: N6 x  E7 V1 z) M5 r' l) @
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨; R( V2 }7 D( r5 b1 \& B2 y
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§! I) a$ e1 Y" H6 T5 o6 c
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  e; K0 r9 U$ m4 v2 ~2 O" D
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r( g& k' T2 H4 f
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§& l' {9 M+ Q6 c7 f. O
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `, `4 n* x: |( M& }( j
44.       冬筍炆五花腩$ o7 K' Z$ @( {3 R' u7 {8 j
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t( D  ]9 A9 u
46.       煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y3 }& Z; y" r$ H, B3 N) }
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆ds-hk.net* B& f) d4 M& ~! |8 n5 T, |  H" m
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§% s; X3 G$ q, m. P1 A! ]
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a, P+ ]0 c/ l/ Z
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m' ?9 r0 h7 \6 U* L$ l  S
57.       火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§3 N; L# \, i& `) C5 P
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I1 _3 g7 s, |+ j- S4 @. N
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K' |, i/ V" \7 Z
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p6 N6 w$ P7 o) N$ T
65.       涼拌青瓜# D  N3 e5 ]& g7 I8 A9 }  h: J; G
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W5 w! \4 E5 _
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁! p, F; r  Q0 ~3 s& n$ H4 I! w
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚ds-hk.net9 L9 [. L0 }. r
74.       芝花魚球
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 h+ k  t, y9 S7 o9 W; y/ i
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z- g+ Q! P( c: m  O- e* V! i
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩ds-hk.net6 z. U. b3 W8 q/ Q
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l8 F% Y# M6 S# [3 j/ ]1 n
81.       洋葱豬扒☆夜玥論壇×§8 g6 g9 `* V, B
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J( D3 y4 I0 O2 e$ U
83.       鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |' H2 A  r2 g3 v8 s+ @9 r
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S: p- |, m! _0 \5 f
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z9 {/ b2 }' s$ w8 q! M% _
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿6 k% o) y4 K5 {- w4 ^2 g
95.       老少平安

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1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）. L# t% I& i5 A) m6 y
薑（切片）ds-hk.net- W& [! N$ U4 o% y! a8 H3 \
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I1 b- e" a! i- w: `
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O+ ~* K# d" }6 L* H
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§9 V- r6 e( s1 K9 e
材料
大豆芽1斤; q) C# n  B+ w6 t' D/ `/ \7 d4 j
豆卜八粒; r& J+ E% x5 C
薑兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j" u4 j0 x# T2 N( N$ D5 T; K  p
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜
材料+ ^' f: o  h" g
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i  J, k5 l1 ]5 [5 w8 Z, J
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。ds-hk.net" H5 J  R. L# P4 S  R
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§0 w! a6 v6 Q% l7 Q6 j- T
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I2 a, p- p: c( X/ v  _8 b( x6 A) [
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；- n( ?: z/ B( p+ y5 _) p! L
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。☆夜玥論壇×§; n9 l6 U0 S; @/ {
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包☆夜玥論壇×§2 b- g5 }' D: l# ]1 A3 b7 [
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z4 i6 Y# p$ Z  ^. L
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。☆夜玥論壇×§* v. b6 K& n! v- M- c2 ]
ds-hk.net$ t8 t. e( @3 r+ L' y
5.炸雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ s$ V0 i+ X0 a8 R* y& K3 E
雞中翼適量ds-hk.net9 l" W0 o; k/ [
煮法ds-hk.net% j3 |. I5 y* i: z- V* J! j
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
☆夜玥論壇×§- ?, Z9 y3 o$ t7 B* y4 R. r$ f7 }1 R  \
6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `( v$ e3 h8 D' C) b# h9 O
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C1 X  o5 P, G- p, e' T. Q
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u$ j7 N! O# s( S
炸漿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r& H: i) v; _& I) M# |
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許☆夜玥論壇×§4 `' W/ E: v0 N4 O/ N
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋" n; l4 t5 S( ]! p# X0 P
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。☆夜玥論壇×§4 Y" |7 s7 [% @# z
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。☆夜玥論壇×§  n+ C9 q! \4 l: R, H
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t' h: ]6 e: o
材料
薯仔、洋葱、雞中翼ds-hk.net/ G5 v6 C. d; N% u/ o# v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L1 r5 w1 u6 K! H% b
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。# ^6 q+ N$ E3 |, l1 }4 F5 R. O
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。- T2 s! L2 g5 X5 Y0 ?
3. 炸薯仔至少許金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 A' n7 ]) z6 ~" v# b' I, T
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v( x2 I- S# ^5 P1 s0 N# u
材料
茄子
芫荽1 P, W% j( D* G# L+ X- K  b' I1 t
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。☆夜玥論壇×§  ^: }& ^  ]  ^2 D% X4 O1 ]
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }% P1 {/ p7 k8 Y
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f/ Z. [3 G3 w; b( ]" B+ b& }6 e+ E
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9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f5 s; {3 p) N! e  f
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生魚片
芫荽ds-hk.net: q5 o  x% w. b$ l6 o# ]
皮蛋
茶瓜
烹調步驟* Z( H6 y' Z8 x9 p# b
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§# U1 K, ^. t% q0 @
材料
節瓜3個☆夜玥論壇×§$ I1 V' w7 @4 D) b, j
豬肉適量6 @( S0 A0 w& B- c! E
鹹蛋一隻☆夜玥論壇×§* S6 H0 o- e) R9 y6 N% s- V$ j
烹調步驟& X- G5 Q1 A1 ^  s1 V; ?6 u
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: f* z5 j3 H! G1 d3 Z' d
3. 先煲豬肉片和節瓜。ds-hk.net5 M- P3 F2 _! ]
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R. w5 y; G$ n
材料" M2 q! O- i% `
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t& I1 Y8 q& G$ F; w3 t  S( c' K
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。ds-hk.net: N0 g+ G- J4 v9 x. h# k
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料ds-hk.net3 O5 L) ?) Y% M% h+ p
撻沙︰一條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e+ Z8 @% Y/ j6 L
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K6 v6 T7 J" f. W. l3 }
魚汁︰生抽加少許糖加少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v1 X; G- y! L8 _. K9 x
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。ds-hk.net6 o& e( k* D, S$ @2 w
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o" r5 B# d% A5 [. \4 y& j) ^
材料
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L2 l) ?9 I: @6 o+ q  U. ]
豬肉
豬骨☆夜玥論壇×§( ^6 i! m& L1 g3 R9 f3 E! P1 X
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z0 t7 K' p4 K) u" n
材料☆夜玥論壇×§. \; d! L7 h9 i8 i, B
勝瓜1條
雲耳一撮ds-hk.net  q) K8 j9 |9 L8 U1 x% J7 h
豆卜8個☆夜玥論壇×§, l# f7 o6 x- ?) P
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§8 Y8 P+ D0 c/ o9 G& ?2 _( C" N+ V
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _: E6 L& U2 a/ q
雞一隻（斬件）
子薑一斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q1 B  l3 M- V' C
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I3 w* @+ Q& |" O# N
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d+ X5 |* e8 M
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [& _! a2 V& U+ M/ U5 s

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料ds-hk.net! {0 s, h: Z( B3 ?( R( N
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）ds-hk.net5 M# m6 P% E+ ?, X8 o
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。ds-hk.net: h+ e9 y$ e& H9 J. e
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。5 o- w" B: A6 x  o
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17.涼瓜炆排骨
材料☆夜玥論壇×§) ]6 C( Q7 j$ V' C# h
涼瓜2個（斜切片）0 i0 \- D3 P0 S6 Z' u
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?1 ]4 P+ G4 m" u
烹調步驟( {( z- G* ]8 `4 _, @2 J) v# ~
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。ds-hk.net9 \/ u# o- l- G- t
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?! G, ~: @7 d( V1 C0 @

18.炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z; U* s$ R6 v$ d2 Z
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s' m( s9 V/ Q6 \
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。☆夜玥論壇×§5 h, y( `! }- `7 s% a+ V
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）8 C, f2 _) N& D* N; d9 C

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E0 d( |8 M9 m5 s. _3 w
材料7 o) o. J# m9 `9 h: s
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d; A1 L# V! z- n& ~& H. ^
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]; Q5 }7 C; R9 ?) T+ v" f2 }
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。3 i% j1 X$ w  G6 t4 g
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E2 G- T% j2 {  G& Y0 c, Z
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d+ a$ v( p2 `8 z' E5 c
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§1 C8 G" v2 E9 X8 `$ o9 @7 s
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。ds-hk.net4 a- `1 M3 j4 x3 p3 v: N
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i8 {  L3 D9 B! h; x( G" `
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 r4 ]# k+ L  D
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。ds-hk.net# ?: c. `' {" H
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§2 Z, c! P& ^. m0 U$ J( W
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {0 Z' R. i% E
（三）醃的時候不夠油。☆夜玥論壇×§+ U! f6 {% T. u& J5 q& r5 [
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
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牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽
老抽ds-hk.net: p' P' x1 e1 X8 [5 z
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g# c. h. n0 \: a+ k; Y, I
生粉
麻油
油
水ds-hk.net( S5 M* ?1 e6 [9 M& s4 x( S
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net/ @' O% E. Z. M( }# J
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?1 S# \/ F4 O% Z) c# Q6 a
烹調步驟9 U( E' x. G+ y: k* w/ w5 y- Q1 ]5 c
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m9 W% e3 o$ U# O% _# J8 b. [
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。+ o0 ?6 `2 g4 I% W
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。ds-hk.net; M! L& T7 S/ ]# ?
4. 切邊，再對角切成三文治。☆夜玥論壇×§* r, S& A1 K* _7 C5 R6 _

23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s0 ~) i( v9 J
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。ds-hk.net- `3 K" o, |( z  w$ H! O
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K# W' U5 ?' U) m, y* r/ H) @
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h( ?( O6 c4 }0 {+ S$ f, y
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。1 k8 T& Q" F8 P* W
材料
薯仔4個% t8 R& @8 |$ |! {; Y; v
青蘋果6個( p9 H! k" D2 T( v
紅蘿蔔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p. ~% n3 G. y- u, L! G
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v' T: k4 H& Y+ p
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& s5 C: ]) N5 w+ o7 Q+ H6 B# R) [6 ?
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V. _! ^9 C4 s" h$ o+ \
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |5 B" e/ C! G' p8 \& Y
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q, t/ e1 S& X! f4 L, F

24.西多士
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s. ~. C  B: K, J
方包4片
蛋2隻- a0 o7 Q& G% o
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒2 S: ?5 w- R2 s1 m- T
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X5 T; ~7 c# o6 a, a5 V
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f! D" y# e4 ]+ c! T
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& J( Q) c: l0 w* t# ?
3. 方包浸入蛋漿內。☆夜玥論壇×§' R  h( ^/ U4 P  G: b0 a4 P3 b/ o. U
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料/ {5 {: _% }6 y; L) `
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K- G8 h9 m8 U% `
洋葱半個
多用途麵粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u' W$ x$ t' H# v) P
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- W8 u4 ]# }. o  `% [
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。+ G$ C2 }3 y/ x/ N. H0 a9 h( y
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。☆夜玥論壇×§0 p5 m1 o  t/ x8 W
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。# n! q) c5 C  E7 S
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E" W7 _9 M* |# x2 q2 A
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞☆夜玥論壇×§: X1 i* N7 X5 o5 v) Z
材料
雞1隻（不要過三斤）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# r- L0 ~- G6 `' P; K
錫紙1張片糖11/2塊☆夜玥論壇×§0 M& a$ k/ m) g; h8 l
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [/ D6 f4 `- R. ]( ?0 D
鹽2茶匙. R% b: m* q- h  u5 D# d" ~: T! f' V
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \: e- w: K" ]0 s/ I1 @2 f" {9 J
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。4 T; h# S0 [; K0 s' M
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a" ?" b! M5 n) |3 o5 x! x( x
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h8 i" l4 ~' l2 |6 C- u: C% y4 I
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b6 E9 h, j, O2 c
8. 食前淋上已備的雞汁。☆夜玥論壇×§! f6 x8 F9 |$ K0 ?. V* V7 E
; L7 ?2 ]) R, e, S
27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片☆夜玥論壇×§/ v! A6 Q2 [8 Q9 i: [/ F, c- P% }
葱10條
瓦煲☆夜玥論壇×§, I2 {( b* b7 Q7 ?" s2 g$ ^4 p
醃料  b; p8 T$ L$ n5 Y7 Z
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v2 U" D3 e/ W, I1 q; e: _
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l- a: s8 Z) M4 ~
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q$ V( B3 I$ j4 `
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [3 X; V$ i2 ?% i& B
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。& G9 c, ^; `; q
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u* S8 E8 X4 }8 }
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B) d0 F9 m, L, g
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。☆夜玥論壇×§% B* ]. f' _  v: [2 x
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X  G! V' `3 C/ |; }( m
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。☆夜玥論壇×§' q+ R) g  ?( r, f- }) p& {
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。☆夜玥論壇×§, ]' c  w  x: m+ X. h  G; Z$ M
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。☆夜玥論壇×§, \/ k1 J4 n5 A2 I6 r
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29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J# K6 N# P. Q9 f# l1 ?
糖大量# e) c( f2 }2 n0 c% ~7 H
鮮奶1/2杯
自發粉3羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [) c; d8 Y; C& |! j" S0 v: c2 Q% \
牛油
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b; Q: k4 k, c" c  n1 V! ^
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。ds-hk.net5 _+ ^; f7 q7 j2 @4 o8 M+ E" N
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C+ M3 e# U' f5 d  n+ y
5. 加上大片牛奶在頂。# U5 W8 Q9 C3 E: K; M; D& u% v/ u

30.涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§9 i9 o5 O/ I$ ^2 S
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [# o$ I% t4 _9 L* G) q
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b: i- q5 |2 v* O
牛柳$15☆夜玥論壇×§# U1 o  G& r' w) c3 G; ^" m
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 @+ B  [( _7 P$ A4 D, N$ J
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。ds-hk.net3 o3 {+ w: b4 W. L8 l2 i
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。5 `. x* [3 m* Q9 o' B
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個& V- X4 e$ V* d5 \$ c- y
豬肉$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z% W3 Z4 Z5 @& A
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b5 g2 B2 s) f& B
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I8 m7 b$ |2 k3 n% w
紅燒汁老抽加多糖☆夜玥論壇×§6 r7 K6 D/ D7 p% S, b
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  b' V  f. J8 f/ I3 U; C
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Y1 X; r6 |9 B0 j/ d" L
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。; F% S- g, N" t7 |6 O% r
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c/ K, B" _8 {. F" J( A$ ~; ^
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。ds-hk.net# C( Z3 G6 u- {# m! b  D
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。ds-hk.net, s3 ^4 J2 c1 ]% `& ^' {! v/ @1 k
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1☆夜玥論壇×§0 b& `7 _, `7 T; }& `
河粉1斤☆夜玥論壇×§7 n/ ~- p) }2 T7 R' c
蒜頭豆豉弄碎
汁料
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k7 H3 \. C3 w: |
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H+ C! T: o/ u# d; \
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ^4 y- v% P, f  s. x/ r5 a
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ G$ e( u! d7 O! a+ f" L1 p9 r4 E
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。☆夜玥論壇×§. ~: h6 I) g8 b8 i
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。☆夜玥論壇×§: a8 i3 Q9 G4 [# y( |) D1 Y2 Q( A" q3 M0 \
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。ds-hk.net' B/ W$ B4 o" l0 ~7 P' B
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @5 i: x2 W' N4 f9 a" d# H0 g3 E' F

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33.菜脯煎蛋ds-hk.net" Z: H& M# F* w4 D: `" ^
材料
雞蛋3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M  Y; y) x/ j7 t2 I7 u" S' H
甜菜脯3-5條（切小粒）& X2 U# ]& n2 Y5 ?) \+ A: _
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§; f/ t, b" s: L& u; W- J
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r& G# |7 z' F
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。: E+ |$ L5 u! V. e
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞1 ^4 R( X/ {3 `1 A
ds-hk.net% F5 P  |( m1 J
材料
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i$ g0 X# N2 ^
薑3片
烹調步驟☆夜玥論壇×§' ~( D) d% ~/ @# ^' u
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。☆夜玥論壇×§8 u9 Y5 S7 j# Z! r% U0 f, d
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋
留意ds-hk.net6 O) B, _& f/ p9 J1 {3 ~* X; f
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K0 p) `! U5 l6 G
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）☆夜玥論壇×§8 H0 z- W$ |5 w3 o
車仔紅茶3撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m8 r" N, \5 J2 b
花椒1撮
八角7-8粒☆夜玥論壇×§% Z. `. u* t- A
桂皮3-4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z  S4 b8 m: t4 N
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟☆夜玥論壇×§  F7 M$ z) V2 Y2 J
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。ds-hk.net- y. @2 t7 i* f5 k( w' Z9 `" W$ v
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。☆夜玥論壇×§. f* |* j* u+ ?3 w# l& Q: w! v3 `
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e  {, l; }3 f6 b
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X2 O8 l, Y8 ?( w
大洋葱10個
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `: \; r: B" }' p" b
老抽大概1/3樽
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L4 o- G3 J* ~, y& a/ B
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o0 m0 O' ], ^# _1 \
少許水ds-hk.net  U, r# [" d' S$ ]: B
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。ds-hk.net2 t; d! `- v( s" Z/ w( }& S
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。ds-hk.net9 u6 z1 b  X; Z( N3 g
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I& t5 c' X  ^0 w  I0 T% `
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。☆夜玥論壇×§3 k4 C( a! D; ^' O' u/ r( o( |4 {
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。6 r+ K) ]" v# H# a" D. Q- K
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h  i( s& |' p) @0 h
材料
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n4 A8 T4 j/ [- e4 q, \
蝦米3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c4 q, s6 B$ @9 O1 V: k
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q6 @& f0 b) h$ R
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d! q9 p; d% u0 x2 ^
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。☆夜玥論壇×§7 C$ S  G: p; `: [; O" ?% r) t
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）! J* R" Y4 G9 ]% {. R
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。ds-hk.net7 V9 p5 L6 j1 B; _2 I$ G% w

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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g( L' k0 P+ K, M  [% `
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 q! O' T% s# O* @* Y. S" U
肥坑腩1塊
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v8 r7 K" s' {% {+ E* c
汁料( Z' ^' O* O: Q8 S6 A2 d0 S( ]
花椒2小撮
八角7、8粒0 z/ c3 ~6 X( N
老抽、生抽、冰糖、水適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 k2 D& r/ K! N
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z9 M% E9 J0 D
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。( P8 V9 m7 W6 H- h# z
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。5 M# a+ h) E1 q  a1 r
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a4 s6 c- Q. B4 ^
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 @& _/ y: a/ G( Q0 a% B
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！☆夜玥論壇×§, g1 S8 D) d& W  U) A, }
材料3 h$ O! }# \/ G" H
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）% g6 r# d# P) |2 l
蘿蔔1大個（要重身的）2 |4 E) w( U* K% ]
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水ds-hk.net" `) G. A3 |) [5 O: p9 l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~3 N) Q4 T9 b# s
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。3 ]3 _% g: P3 F+ T' U& u3 R
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。8 r( L# E- o. B. t
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。☆夜玥論壇×§, x7 b8 X6 ~4 ~2 g, E3 S+ ?
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d( z+ ?- F4 g/ V: d# {7 Y# W/ T+ U# F
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§* F$ q: Q% s6 y  b, }
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。' P% y- c) K: z/ ~. U& t
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t" ?3 Y! Y2 N" m' J" |+ K
瓦煲一個☆夜玥論壇×§8 e: f0 D2 _8 J0 B( s
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）ds-hk.net9 s3 c2 o. S, c7 C
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }. o. v  k7 }
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N6 l' O- o- n) X8 m
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R/ l" J3 W- N) c9 O: D( u
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。ds-hk.net  i4 O$ D; ~; L6 G5 I
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。ds-hk.net; _( a* d0 K1 c( v: u: Y2 J
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M/ M( L, K* R. A& C# k
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e4 C* ^5 x4 ~! B
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [/ B1 @/ o+ w0 |; e5 A2 D+ X, U
豆苗（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?0 u2 I' p, y  f0 N; V% ~
蒜子
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~- e9 i5 j5 @- s7 @- |
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。☆夜玥論壇×§, Y9 l6 s2 w$ c2 F
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T+ m3 v" W' ]
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 _- |6 Y1 ^" b5 P, W* [
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m1 q" ?/ K$ z4 _
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 A% O. ], y: H9 N# }' _
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§5 \; M) R" |% Q8 |- G* ^
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
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43.自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q$ }; |3 J2 I* j# n& {/ W
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新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J" e9 \" R2 F5 i7 K, ]; i
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e2 ?( p/ k# Z. @2 h% m8 B
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a+ Z/ w% N* Q) J0 d8 _$ ~+ e
3. 用鐵線穿起。7 I5 G9 ^+ X1 s7 }& F/ z
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _$ q  a$ c" v, m
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。☆夜玥論壇×§9 [  Y& q; U) Z
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟ds-hk.net/ k! e+ N- t, \& @
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N( p' N8 G9 i& p
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44.雜菜煲
材料! n! \- F* F: U/ K5 o4 I9 M) h
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u, D/ j* X- y7 I7 j' ^1 i4 M
日本冬菇ds-hk.net8 z! o" s# `0 H% x# Z
豆卜☆夜玥論壇×§3 M: I: Q6 H) j, F% I
豆腐
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Y  Z9 \! G0 Q! @
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 U+ o% \. u5 x: X
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m2 h  ^# D  R3 Z5 J# R
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G+ V, c7 M8 |( ]0 e6 M$ \
腐皮1張ds-hk.net8 w+ z& w8 l# }; P! {. x; ^. N/ X  p3 Y
芽菜1斤ds-hk.net9 [1 G, e: D$ T. m
豬肉3両ds-hk.net: ~6 H5 ?0 A0 L) m4 }  i
冬菇6隻
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S0 d/ ^$ x! p/ |  P
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E7 a: h6 a. X# j# t
免治牛肉$5+ _8 e( s$ ^7 ~3 h
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [2 H- f1 Q) ]+ x
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 \  c4 X2 c5 W2 x' _
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~7 J" ]+ h" l1 H! I) |
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |- l" W% @" S( x6 L+ G
（一）大豆芽和葱要切得細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ W, ]2 ~, d  O) z3 J
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。☆夜玥論壇×§& y, l4 E9 l1 }% t
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料ds-hk.net) m4 u3 y. ]4 i8 F/ F
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟* V0 {1 y8 ]0 y. K) c' m9 U
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§3 K  R  n- V7 L/ a$ \- ~
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k0 u# F8 p* L& q
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。
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48.蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ {" I  y- c$ ]( ^6 ^! @' M6 ]& w
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z: l) |4 X7 U( k5 p4 e( K
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）. _: p, Y$ v( o3 P& p% }
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水☆夜玥論壇×§+ r3 [7 Y6 K+ O) U& \9 [: [
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]: k0 I( e( q/ q
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。$ \0 M4 S7 D/ a2 J* W! a6 [# c
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。ds-hk.net0 [0 R. m4 {9 r7 v- v
☆夜玥論壇×§! H9 K) E3 G9 d
49.蓮藕餅- O* R3 I& n' k* ?+ {
材料
蓮藕1節
冬菇3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% M) \& z0 d! Z7 ^; p8 T
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y5 ~% {$ ?1 G6 i9 O
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d" h4 _0 R8 m
提示：. L9 u9 }& V0 g3 N
1. 冬跅軟，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g5 i6 o1 Q  G' A' H" D7 t( P. ?
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v7 l7 b4 ~: `2 S. x. m4 x5 p
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。  B2 F5 _* B; ?8 U4 s1 v
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 N: x6 C& I! @# R6 n  F3 n( A& [
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V9 c4 D: X) R7 ~  S8 b
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。3 N% H+ m: W/ p6 u  W/ M/ [
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。☆夜玥論壇×§; {" I+ _+ f: C! w5 A5 W
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q. A; b  C& Y# L1 W
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T& X; }/ W9 e
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M9 `2 \( {" A# s5 P4 |3 I
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
ds-hk.net: w2 k, Y6 B& V
51.薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u& ~* p1 |( x; n. L
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯5 i( w, Y6 t0 \, I# W* D+ o1 z
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& O: D. ~; j! p! f/ c. Y( |. N! H
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B+ N/ v9 Q  T  x8 n
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w4 Z! Z* s8 T/ S* D' w! g
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ?8 K6 ]& G! i5 K) K/ D% f0 o, L

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52.龍串鳳翼
材料1 r# x9 x1 f( J# l/ e
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J5 M1 Z" M$ G, t8 ?
冬菇適量
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x0 o! x: O, ]
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& T1 Y) G0 N( D6 }& S1 M4 Y3 w& U
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§6 k5 Q3 D! {$ R
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _. w9 B3 S7 \) c' O8 E/ `$ g
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。ds-hk.net1 v! B# ~) y/ G2 p
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53.蠔油薑葱撈麵
材料☆夜玥論壇×§( N. V4 Z; G4 b, z  J4 ~/ z& M& |. U5 ~
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f3 D: W2 \8 t0 {! g8 @* ^
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。ds-hk.net+ G3 ~- L' Y' w$ H
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _7 o9 A) Q5 {/ K3 U" [5 m4 {
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i  Q  W. W$ `
材料
新鮮雞中翼加尖8隻8 |! h) S: i& t; ~* a- Y
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）ds-hk.net6 J6 R9 f/ ?4 c- e8 B- P
冰糖大量（大概4-5粒）8 a) n- k) O4 ]( i: G
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）ds-hk.net, h4 x0 j4 X+ z9 q: b
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。ds-hk.net6 J' v' L+ G' ^+ E! M7 U6 ~
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k: j- X8 _& }8 E& |
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55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q: k" t9 N& J: z1 ~1 O' a9 d# ~
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q2 C3 i( p7 ~9 o
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j) `8 {) U2 C+ K2 g
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j% d/ H7 t0 l- Q7 v
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。& t1 r: o, }; g' f* `
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§( w& p2 V/ Z7 ]  C$ _
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56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j/ r6 N# K: V9 V' h9 w% p
材料ds-hk.net5 w; G: u4 Z& P; M. P
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p% y1 H& T5 H1 z1 l" R2 k
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {- K8 @4 V4 N  a$ A& @& J( c$ q  R
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C' Q1 _8 W2 f! V
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d) [/ e, `7 J- K( Q$ m
ds-hk.net4 E& R1 l3 ]; b* {0 }
57.燒豬頸肉☆夜玥論壇×§( e( t) Q: Q' O4 a, k* g+ M9 j
材料☆夜玥論壇×§$ X+ I) {  t/ P" l
豬肉青
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n5 Y# N: Y' N* h' h- f( \! c
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: E2 V! ?8 Q8 S) \; g
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹☆夜玥論壇×§  d& T6 h4 u/ y7 j( E% N
烹調步驟! P9 h4 M2 U5 \; J! d! }
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。ds-hk.net/ ~, s3 v0 f- n8 Z2 T* a0 U! n
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o5 b6 W/ q3 L( `
58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( U* p8 i0 s8 \9 h
10粒香茅（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G2 _; ^+ v: L" c- ]# V
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）☆夜玥論壇×§5 h8 ?, J3 k& J1 C2 M1 f
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤ds-hk.net4 o. ~% \! q1 l. Q0 ]# `# T# M5 ~
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. G& Y: X1 c6 O9 T2 l% g
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。ds-hk.net& f6 v% U) k4 k3 E% d0 G

59.水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g, T5 X' s3 e% {: T
材料
山水豆腐花2-3客ds-hk.net: p% O8 ?: k" q, _9 _$ C
豬肉1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S' z# i; S9 y  m  ?8 L! O
冬菇5隻ds-hk.net, i1 r/ N/ a" \, t* [8 _
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t2 z* R. B4 w& c
調味料☆夜玥論壇×§/ K) R8 m7 D5 @( \
生粉、水、生抽、麻油各適量ds-hk.net/ w, A& ^8 f1 h/ W
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s: ?& D8 }% K% ]- c/ h8 q: o: ~
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§- z" i) c* {/ H+ s
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4ds-hk.net5 y3 Z6 c) F3 S+ o4 x: {
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H8 N, k1 h) n1 J8 T- r, U
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v# D" q+ p$ Y- h7 e
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e: V! b; O2 t- t# y( K
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。ds-hk.net- p, k; F: O  }. x/ |9 m& N9 s
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K3 i+ w- j' Q7 k" F% U( {0 G/ b
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  h/ s& l0 H% u3 \% x
蜜棗4-5粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Y3 W. e. J7 F$ w% [: p! T$ r
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。1 z+ m% H, \# t1 \+ p
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。ds-hk.net3 X: d4 X. p. w+ U9 F) k# r
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  h5 c1 I6 B. S% O
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G3 K. E4 u4 v* q
62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P7 m% d8 R# q& f5 L& ^% |
材料☆夜玥論壇×§/ }- M# U, X+ b8 s2 r5 `
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶☆夜玥論壇×§4 u9 x9 M  L) [  D$ x7 ^
冰糖3盒
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 \, M  g3 J! \" B& Q; E5 a- i
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。☆夜玥論壇×§  x8 F) Q7 ^! {5 ?7 @! e
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Z/ W4 O7 t' L  {! J
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。/ e, a0 d5 @+ ?: G& c
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。ds-hk.net8 _3 P" m+ [9 I  }0 f3 U$ p
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A( V7 r5 \4 p4 w/ t* L$ A# H
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。ds-hk.net! h8 S  j6 f. t% S8 m

63.雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {2 j; ^' c) i( j3 W
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。3 I3 O% Y6 t# l* e
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z8 U) z$ K" j5 X8 A' k9 b2 K0 a
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F: v7 ~% Y0 Q; C) a  q
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% K* Q1 C( h' i" @3 p8 Z) {
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {1 V) E! S) Q4 h5 [
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟/ `0 |+ d- E+ ~9 W6 G, G5 I  t" z
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& p" y$ _( e0 V/ H: m8 \3 V
☆夜玥論壇×§% }1 ?, U& U/ b2 p+ k# `+ A0 @
64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `. [% |+ d3 O) q9 Q3 ~6 x
材料
日本青瓜2-3條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) t9 `: A# n" ^+ N+ G+ x! [
葱段$1
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |5 m0 P. J, T
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。☆夜玥論壇×§3 U8 |& g# R0 K/ u, }& H
2. 把青瓜切成小粒。☆夜玥論壇×§" _( v4 L: r4 X, \
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。ds-hk.net# F5 t1 g, V  p# c5 t
5. 雪凍便可食用。$ @. `' |# B% D2 J  ]9 T+ t
% J, a% x+ s  p

65.鹹蛋黃炒蝦ds-hk.net% _! _& \% p2 g. d
材料
海中蝦12両-1斤ds-hk.net8 W3 x8 j# h! Z/ j
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§! R/ S8 x; a: `
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net( l# `6 c" V) u7 Q9 Y. r* C7 l1 F
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。( d9 [# {6 P. {! A
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y  ~, _6 Y8 u0 y4 ]/ O( N: Q
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
☆夜玥論壇×§' S! ]$ K  ]3 V9 ]1 c* ]6 ~
66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣☆夜玥論壇×§8 |7 |: n  z3 S6 E
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d( m* _! }' e9 x) \+ |
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。ds-hk.net5 x9 I  A3 N$ n2 t0 t; A% p" h
材料
一字排或腩排☆夜玥論壇×§$ T2 x- Y+ W# T0 q& m
大粒花生米
烹調步驟ds-hk.net* a2 P4 f5 y& b; G
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g7 h$ u- V* P4 w; i  K1 W6 F
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。☆夜玥論壇×§1 q4 c$ y# x3 o
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。ds-hk.net) z$ f1 `- ^- ^6 n, Y' u! H8 O) c
ds-hk.net* s  Z3 B9 u. l$ V1 F1 N
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N: i! v) N0 m8 F3 s$ \7 X
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。☆夜玥論壇×§" i; I. X. T5 i* R9 r5 g+ E

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68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ \% s, M  \0 [
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）ds-hk.net8 Y: K4 ?0 h* b5 j$ a2 l' ^
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F, ?0 p% m8 Z3 u& u# a
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z, M8 R4 @' z% F: u8 H
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。ds-hk.net2 T3 \+ V0 {5 [0 I9 ?$ S) w' T$ x
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。ds-hk.net; w. Y, j3 V7 l
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L- g, W# |2 M  N# g' Y7 s
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料☆夜玥論壇×§8 K8 k8 M2 K" R" j
雞半隻2 E3 w- G8 {% S9 B
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ?3 P/ {; J" r( [( h
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。ds-hk.net# U: c7 M- w' y% T8 _, [6 s' w
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y+ X& ~, O( T: k. ]4 B5 @( I) o
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。☆夜玥論壇×§4 P% [+ c+ Y! }' o
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S7 H$ b* i1 K3 t8 Y$ ]% T
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I2 |9 b1 x( u: X, O$ y$ d/ i
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。" b+ e5 f! l, H/ k
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d- U' `( [/ f: q; P$ g
ds-hk.net$ b) f5 q! U4 N/ m1 B5 R/ g6 g
70.滑蛋蝦仁
要訣在ds-hk.net7 |" d2 S/ e! z5 L' v( Z: [
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s: E" b! f" a$ F( w( U) ]
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤& ]+ F/ w5 O/ g* \5 y
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P* }' ~8 G+ f) E0 |8 s1 m) A4 z
葱切葱花最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m$ H' P$ x+ r) c
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m( F6 n4 \; _# E
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。☆夜玥論壇×§! g' ^5 v# a& s% r; N. m1 s
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _& U5 i  |. K9 E4 F
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X3 J) F6 P; C
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。' G4 d1 D, P% h$ d9 N( ?0 u- g7 L
71.上湯白菜! \$ a  o- z  z+ V
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）☆夜玥論壇×§4 f# _5 k: C8 K' ~3 R7 W8 `
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。☆夜玥論壇×§4 [4 C) M/ }; _6 v3 v: C) D
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。# p/ E7 u4 P' b6 [: U- k* d
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k7 K) G$ W1 z! e
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。ds-hk.net6 @! `  ?/ \5 u* N. T$ _
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。8 a- p$ Q( y- Y7 i
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f( X1 `( K; c3 v* t. v
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" {0 X! c7 v+ x' V9 j6 r
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）ds-hk.net: j1 s# T% f" c! q! u
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟ds-hk.net/ V; F/ {. U# ?* o
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。☆夜玥論壇×§9 X9 v7 d" d9 n* ?6 I9 G. c
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W) [$ _! ]2 y/ ?/ O* @  j7 r$ j7 S
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: k9 X0 t7 v# ^  ^6 u
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b2 x! |* d2 P. I
☆夜玥論壇×§/ ~! \6 W5 ?" H
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M. d+ v+ p: z! y8 W
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桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K( f- l+ L; X$ _4 g" _
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s' F, T' C: c/ K
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。ds-hk.net1 e. V- a& I. I; p! W9 [) H: O
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。! i) n, w6 G2 y! j
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a( Z4 ~" h+ T  e' b
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I8 O4 J; i0 Y- C- |# T9 k
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§' F: g+ m4 X/ G, P) ?7 l
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74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( x0 W4 ^: H  m2 C/ M3 y& @: `5 S
大花蟹一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; g5 I# ]. ?# _' h' Y& N' v
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D  f. N  Z4 J4 [$ V* d' k8 b$ H
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n6 |3 W: Y$ @1 x, p+ v
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x2 _  B% M% ]
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。ds-hk.net+ X4 m$ [# P' k: V0 R" F" F

75.炒豆角粒
材料☆夜玥論壇×§6 K9 f9 Y0 ?3 O) O8 e& b7 r1 h
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u2 l* ?% ?% a  |; y. e
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。2 a0 A7 h& a# O! P* b( c7 K
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 i% |$ T2 c$ |! |; n. w, O
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; T4 x4 z2 Z6 b1 |& X
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。5 H. ]8 n& u3 Q

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x! P! g4 u$ M+ r
材料
薯仔4大個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?! a7 p/ O6 ~0 I+ D" Y) G+ ~- Z! I
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X8 `& c" ^6 I' T6 Y- w$ m
醃料☆夜玥論壇×§' }; n+ ], K& X9 T9 W
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d7 J8 T2 S0 a+ k0 c
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 N$ h+ k" l7 k" M; l- H, N, [
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§; }; [! p# w* l2 a  w
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§9 U5 i) n1 I8 j' p5 _1 U
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ~0 i, k3 a- O4 U# j
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理ds-hk.net; Z5 e9 O' z! c) j, C
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豬膶$10ds-hk.net: J2 p! h4 j/ L4 b& n, r9 `
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料☆夜玥論壇×§/ B: a. `4 j: e4 H# c
薑絲適量、生粉適量
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1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F7 U. v! R9 X/ Z9 k; N
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。ds-hk.net! N  W3 _* m$ @+ X0 Q  i. c
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。☆夜玥論壇×§# h9 x; L3 b$ p  e. |3 W

78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x, i$ p# Q' X  `  S
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I" |5 w/ j" e7 _4 r9 M
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。ds-hk.net- r7 m+ P0 o/ H# E; o3 f
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵☆夜玥論壇×§  A- b- v, L4 i# U3 c1 X1 @8 E
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z/ x; q" h! |, j+ h' A* ~0 ~
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。ds-hk.net4 j( P, J4 g9 y& b

79.梅菜蒸豆腐
材料  T5 J2 o3 F; H$ E3 i& t/ f
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c! _0 L# U, H! N2 q0 Q
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {, ~' e7 H. S, q: O
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?, J( j/ L/ q% i" Z0 a
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。& I5 s. n* x2 }, i
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。0 n5 x4 p  |6 N2 H/ ]' ]& \( W
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q2 i! y' T6 l$ y4 T% z& d) p0 s
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f: J% `' @, s' V" Z
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K1 _7 r" B: X+ r$ d( |; N9 D% b
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Q6 C  {8 z' N( V* F
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a9 M: K1 {) D, `+ d: H
蛋白1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y9 i6 w) `  X$ T# v" y+ r8 {
烹調步驟" u( b# _0 Q7 H$ y
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。) c; j# A. \  q: B& J
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T# K7 v2 j1 f8 W; G: g0 o& J
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：ds-hk.net8 M7 ^- Y! d  C& s; f9 E
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤ds-hk.net( q$ a' X, x  ?
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）ds-hk.net0 e% F# Q! S  L2 g/ m" r- _0 r
蒜頭6粒（切小粒）☆夜玥論壇×§9 g. K  _' k3 o4 m; n
指天椒3隻（切粒）ds-hk.net$ B" R' M. D8 A% }: E
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }( l/ N$ [3 A/ b' t0 Y
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \3 g8 [* H% @. v1 d
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。ds-hk.net& U" g9 S. G1 M6 W+ L
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。☆夜玥論壇×§; n  P: ?+ L0 E4 Y0 n' U1 o
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。ds-hk.net& S* w) {9 E3 n2 g4 K- R9 q: U5 O
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。ds-hk.net: j4 p5 J( o) B4 P: d

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R) g9 l$ P$ i& I7 p
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 z* V* V) ^1 H- f/ {& {2 v
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。☆夜玥論壇×§! |, C/ T, C/ _: U
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y1 T' ^' ]0 o0 y
醃鹹四季桔
材料ds-hk.net" y2 s0 R4 l- \5 m1 b
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S! e; w0 `- {
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]+ b1 q; p# ~0 I
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w! ~1 u- |2 i7 W9 m
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。0 `* A: X7 ~" [! b6 O1 M
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 b2 ?' e; I: z8 [2 W6 |8 w8 F5 \
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J2 z( \- A  b

82.葱菜蒸牛肉餅
材料ds-hk.net* @; I9 i+ r9 H/ }: i; ?. f  d
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u( ~6 f" {0 a. S
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許☆夜玥論壇×§( Z. y' w2 R0 _' `/ ]* k& r
烹調步驟ds-hk.net' J& G7 f" K: L' ?$ v7 X' O
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§0 T/ `0 m# \, Y  a: {
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。☆夜玥論壇×§% m0 M/ h, }  w) z+ c& N: i

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h1 T: Q- K, @! a; A. w8 k
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）+ Z  a' Y+ k; P* y7 e, R# E
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c* ]! r) _' k8 J
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。. f. d8 o. S, b) x
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
☆夜玥論壇×§& c3 f. X& F( q* e$ {; r& D1 ?
84.蟹缽 7 Q6 g( W& a" \  G3 O5 }3 m
材料# G3 p; d6 z7 A" p# O) U0 H$ f5 W
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o7 P5 Y4 l) P$ g  \4 C2 p
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
☆夜玥論壇×§( H& |" V5 {) O
85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x  X; |+ u. _
其中最重要的竅門是：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q( r2 {  [" p$ R. ^& p
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；4 E: F" f, r2 t8 f. t" y
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）# q. P7 ^6 {* A+ q/ f! L! _* h
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）ds-hk.net; p8 e; m# f2 ], W/ S- J
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S8 |: D4 Y0 G1 ]( G6 p) g# X
米（洗淨）ds-hk.net/ ?1 z' N. o2 K5 d' P) \0 W/ F
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _; N7 L3 P; R1 z9 I
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t  p& u+ a4 o3 b
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a/ F5 H3 G7 W; W0 N- B2 }( p
( o% m( W1 H) l8 y# h/ k- T. G
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C) c+ Y4 Z) Y( ?: C9 z5 X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j8 {% Y3 U) v6 U* S
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§* [" j/ J' d% A* F1 `: U: \0 w
乾葱（切薄片）8bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r3 }1 [8 b, @2 e2 q- V# F
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T4 m( }# Q; g  [  k5 H
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }) R$ m0 k/ N+ }# _; X
水1份☆夜玥論壇×§- J) f: L: {( l. z7 g
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。0 J) v. {/ o) |" e0 q+ Y
烹調步驟ds-hk.net, v& K! v- Q$ |0 @3 y' M
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }( q# X1 k. W! ~' y- @
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。☆夜玥論壇×§+ F) C9 X5 _3 ~  p: |1 Y/ {% w
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `) f7 x  F* D; D  E4 v
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黃芽白ds-hk.net4 C2 J* R: P2 T4 j" X
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {  P7 G. v  {0 Y
雲耳☆夜玥論壇×§; B3 [: M' k' I& F) _
粉絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 s8 O+ w* F" w, J
髮菜
荷蘭豆
生筋
白果+ J. N1 [& f, V# Y; H' a
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 |1 m3 C4 t) N/ \. e% t
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `1 `4 c" R8 n0 T0 a" ?
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。6 A& z5 y0 R& x- q* [7 W3 Y: i
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§: z* L' f6 x1 P& u4 ~7 c& K& d3 Z) g  C
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  F# c) Y& Z2 D3 M
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* b" W& g* G  @: H7 T* @: g
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。7 p: B& c- d* N$ |& \! w! |
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！☆夜玥論壇×§; Z0 h+ u- b2 B5 U# r
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。" z$ l* }6 U" A7 D
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1ds-hk.net% r2 j* H; ~  J+ Z3 m& w) m
葱花$4ds-hk.net# s, A" ^* u) h: e6 Y
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^5 r; G  y3 F( c
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。! g2 K0 d$ R6 B( V
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。ds-hk.net# Y) L0 i. P; m; S0 _4 j
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。! o: w4 \; g5 @$ v8 p1 ~
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w4 R2 g% s+ y( G# H3 V6 g3 t
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q1 w  m" \9 N4 W
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y" O8 _+ T( ]  H  {' [
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。☆夜玥論壇×§7 `% O0 n& g* ?1 T+ p& y
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。☆夜玥論壇×§" I9 K; K8 @3 F
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?8 e0 t0 f+ c/ B& `6 f+ |# ?
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。- Q4 L( M6 G4 K, \! h
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）☆夜玥論壇×§. T+ G* Y% U3 R2 {
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）# g: ?+ v4 \; u: l( `( E. U
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟) i" X: S! i; b
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。9 e' r) [5 A1 o* h
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。ds-hk.net# a9 o! p7 Q1 G. D, N/ c9 u# s& Z
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。☆夜玥論壇×§6 S( S) G( a% h% t* o
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J4 |1 g0 {  F0 V) q
材料- z% a3 Z. g1 w9 k7 S
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i) z/ s0 }* R& w- l
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）3 ]5 W* ^$ H" J' g% G1 z  L2 z
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d  ]- N2 |* j
烹調步驟ds-hk.net! a, b, i) }5 ]9 F
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 j% Z$ G) H) i7 G1 H/ ]& z. |: @
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。( Z1 {4 Y2 C- o6 }( H/ T- J! M2 _
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§# z+ f! V1 Y3 U( e% @
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n9 X+ {/ |! }/ U0 b$ @1 h) l
材料：
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( L% g. P2 k( \2 s$ i# M5 p
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]' s% @" ~# h! i
生抽1/3樽
砂糖1.5斤ds-hk.net; {7 p7 y1 n" v! z
粗鹽6両+ H" e% v. S) l# j& ?# n% K/ Q
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I. a% k- T& V' f" @
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _/ ?# P" O+ V6 q1 w( K
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安  C& L# e3 ~+ [9 y3 R) t& U
材料☆夜玥論壇×§! Z% n4 p$ j# G' u$ c
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒+ v* z& T; _% h* k' S: s
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [9 j$ `1 R& ~/ g
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ y3 _% T. b$ I, l
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。ds-hk.net2 u$ d1 u; i7 g7 p
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。: F7 H) t+ O( E4 n2 a+ C( i# l7 p6 Q
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。☆夜玥論壇×§& b5 m$ r# v# A4 q% n0 r
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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