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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6792
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第935個瀏覽者
[發帖際遇]: monicamok24贏了ps3比賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.
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$ a, P3 p7 n0 b% L8 |6 {+ e% j" v粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
6 ?3 t6 ]- g) c% ?7 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z% |) f- Y: l/ f. O6 q+ S' [0 e
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 e: l- y, G, ?
☆夜玥論壇ק! l2 k) }9 I* c' t3 l3 }3 F n
第一招:
# t' b9 m0 r' [: f) M; |浸泡：
' g: y: a1 z3 H! F) M2 }+ O$ {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
: z( A e0 p9 P+ S3 F) q; Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二招: ) T; T+ G" ]; Q( Q
開水下鍋：
* J: |. _4 ^6 J* J3 D& n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
! l) B; Y: V y7 N5 Dds-hk.net第三招: / A9 Y0 \' m+ ]3 k
火候： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 o# B: K* n3 p" q `
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h' V5 X5 X) |
第四招:
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原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
0 V; ^& B# |, ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第五招: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Y: {" J5 a& k5 }6 |
點油：
/ E) T' p4 p/ ~5 }☆夜玥論壇ק煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 ds-hk.net9 N* R' j% g; `3 @& Z& F# G; B' L
最後一招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M' M# i, ~8 M
底、料分煮：
/ n8 k1 `( ^: i7 ?. w9 ads-hk.net大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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