[中菜] 珊瑚琉璃餃

材料
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- W6 }7 V1 r2 Ids-hk.net澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。☆夜玥論壇ק- e* y0 Z, B  i* e/ e2 w
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調味料 ds-hk.net8 f3 D( T+ @# G* x4 p% `3 G

9 ~" v0 T# O! i& Q% z5 x7 n' K☆夜玥論壇ק富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
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做法 ☆夜玥論壇ק  N: c0 J+ @7 L) d! _1 N" y

; h0 T& [- v+ }) Wds-hk.net1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
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2.將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味，即成內餡。☆夜玥論壇ק. a8 d. Z" q7 G* u

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3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。