珊瑚琉璃餃

材料
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澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。
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調味料
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富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
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做法
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& S2 B( z( j; I☆夜玥論壇ק1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。☆夜玥論壇ק" Z, a/ X8 ~) b( V  P# q) l& ?+ M2 b

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2.將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味，即成內餡。% [9 D3 q3 b9 Q0 ^2 `: @2 q- ?
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% z1 J& {1 K: S$ p: h0 v" y☆夜玥論壇ק3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。