[小錦囊] 泡茶方法

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6651

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-12-9 19:34 只看該作者

泡茶方法

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第670個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24獲得醫療補助現金50Ds幣.

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `1 W2 C5 B5 H/ t

泡茶方法ds-hk.net6 |* u4 n( C: n7 S; J# ?
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 b2 q9 x* g6 q( M# K0 _9 l7 s3 g

泡好茶要訣☆夜玥論壇×§7 T+ N+ v+ Y) J4 O, T+ h2 q7 ~

ds-hk.net6 I% _0 P# Y( K) v7 k3 j
茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s1 A; C0 {3 [; y  Z% g
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# F; B' a! K9 `0 L& M9 ]
茶意
有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。ds-hk.net! z- I& i9 j4 ]8 A* A: Z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q: W; j( P: n4 e, N. K
泡茶者在泡茶前應抱著一顆泡好茶的心，並了解茶的特性，再融入自己的泡茶經驗，掌握適當的泡茶方法，便能泡出一壺好茶來細心品茗，盡享茶趣。
茶具
「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。ds-hk.net- m. n: f+ j* K# M3 g6 |
ds-hk.net0 G) Q6 Y' y4 ~- i4 M1 b
置茶量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X( i9 d6 e- C  E! d, V& W( f
生茶 (輕火茶)
：
置入茶罐約2/3至3/4的茶量

半熟茶(中火茶)
：
置入茶罐約1/2至2/3的茶量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T* N& b! e- v; O! E" B: `
熟茶 (重火茶)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W- F" W# T3 p, r
：0 y! v- b2 {# a. R; b3 l( {
置入茶罐約1/3至1/2的茶量ds-hk.net: l0 n3 v4 i" W- [  n) `
ds-hk.net4 u7 N1 U0 u+ m$ Z; K% t

水質
俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D6 x' G; Z' N" n

此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。

溫度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L0 B8 X4 c: K
茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。　　

現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。
　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 S, e/ Q8 y* J4 Z. B* J7 I+ J
泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：　　
綠茶類0 c2 S' r/ v: v8 e
：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E* A7 P/ j0 x! ^! N
以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。
ds-hk.net5 P. M7 @; z& B, p
香片
：ds-hk.net" p* ^+ G% [0 l; \
85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。☆夜玥論壇×§0 j. P  m: \* `; W
ds-hk.net' ^- }4 Z) B2 C, g3 _0 ?
生茶
：☆夜玥論壇×§6 @, v/ ^; r7 d1 v
95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。

半生茶ds-hk.net3 R/ ~+ K) G# b% V! b6 T& g& |
：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W4 q( Q4 z4 w1 K
100度上下☆夜玥論壇×§+ }! O! d* j* o5 P* j

熟茶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @7 @& D$ ?. G3 T" J2 R
：
100度

紅茶
：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L5 l. L& g& S5 o/ s6 t* T
100度

一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R. S! Z6 l) Z

ds-hk.net5 K) a) B$ v4 c" _5 P
時間☆夜玥論壇×§  h/ l2 s7 J# S  o! O: O2 \9 [
泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。

如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。　　
l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。　　
上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J- Q$ O3 s4 J- _+ ~% b
無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。　

重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f- y. B0 I. B% ~
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››