素瓜仔肉飯
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脆瓜 200公克
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【做 法】
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1.素絞肉加熱水泡軟,泡軟後撈起、瀝乾,備用。
! b) ?5 P2 j% y- s5 N4 D& l, w0 K2.脆瓜切碎,備用。
+ s1 I7 }, D- p$ W; M; [3.熱鍋,加入70㏄的油,爆香薑末,再放入作法1的素絞肉炒香,續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻,接著加入700㏄的水煮滾,煮滾後轉小火,續煮約20分鐘至入味即可。