素瓜仔肉飯
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脆瓜 200公克
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【做 法】
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1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
! b) ?5 P2 j% y- s5 N4 D& l, w0 K2.脆瓜切碎，備用。
+ s1 I7 }, D- p$ W; M; [3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。
