[中菜] 肉燥飯〔已檢〕

【材　             料】& D/ X* I; ~4 U8 U; S
豬皮        200公克ds-hk.net/ w8 h# Q' I' _' ~
紅蔥頭        50公克
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3 L6 p  h; x% [# {☆夜玥論壇ק胛心絞肉        600公克
" ~  t( u! a$ I; w) f, N- ~高湯        1000㏄
0 X' x1 `4 q3 n【調             味 料】☆夜玥論壇ק& @% n% \( {2 u: M
醬油        100㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I8 d- n8 ]7 [8 |% Z6 e' e
冰糖        1大匙☆夜玥論壇ק) s* U2 O0 u! T$ O7 d: j
米酒        2大匙
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【做　           法】
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1.豬皮洗淨、切大片，放入沸水中汆燙約5分鐘，再撈出沖冷水，備用。
  U1 @$ o4 G  B. h2.紅蔥頭洗淨、切除頭尾後，切末備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 L: l7 }- v$ s. T
3.熱鍋，加入豬油，再放入作法2的紅蔥末爆香，用小火炒至呈金黃色微焦後，取出20公克的紅蔥酥備用，其餘續加入絞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色變白水分減少，再加入所有調味料炒香後熄火。☆夜玥論壇ק. _' ~2 z* a$ t" u
4.取一砂鍋，倒入作法3的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後加入作法1的豬皮，轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約1小時後再加入先前取出的20公克紅蔥酥，煮約10分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, _( M8 V9 g2 Q3 q, i0 g# V
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:34 編輯 ]