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[甜品] 鮮果涼粉西米撈〔已檢〕

鮮果涼粉西米撈〔已檢〕

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材料:大粒西米三湯匙,涼粉一罐(細),椰漿、花奶各半碗,奇異果一個,士多啤梨三粒。
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' X8 _# R* ~# e# W6 D7 K' v, zds-hk.net調味料:[A]冰糖一塊(約乒乓球大小)。[B]鹽1/6茶匙。☆夜玥論壇×§9 p. L6 i7 Q3 y
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做法:[一]水三碗煮滾,加入西米(不用洗)略拌散,用最小火煮一小時(期間不時用木勺拌散,免黏作一團)熄火,焗半小時至呈透明,撈起過冷河隔水,涼粉切粒雪凍備用。
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! ~6 w/ \- F- s3 r" O  m☆夜玥論壇×§[二]水一碗半加調味料[A]煮至糖溶,加入西米、椰漿及花奶拌勻煮至再滾起,最後加調味料[B]拌勻成西米露熄火,待涼雪凍。
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[三]士多啤梨洗淨(去蒂)與奇異果(去皮)分別切薄片,放碗中排好,搯入涼粉粒置底,再搯入西米露置面即成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:03 編輯 ]

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