[世界知味] 減肥水果料理》香蕉燉飯 香甜垂涎

【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳立凱／攝影】 ☆夜玥論壇ק- A& p) w$ n- i1 |, N

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- H# A# C% R- _ds-hk.net時下流行的超夯「香蕉減肥法」，讓便宜好吃的香蕉大受歡迎，其實香蕉不僅單吃可口，入菜作成料理也很味美，這裡請大廚設計創意香蕉料理，趕快學起來！
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香蕉種類多，可分為生食種香蕉、煮食種粉香蕉與矮種香蕉，各具特性及品種。台灣栽培品種則有北蕉、芭蕉、仙人蕉、粉蕉、台蕉一號、二號與呂宋蕉等。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  c7 |+ `$ X; F6 S! X; E

. d" x0 ^0 t6 P4 P  q' J6 R4 e3 sds-hk.net台北馥都飯店南京館日安咖啡廳主廚官志鴻表示，香蕉的甜味與乳製品最搭，因此做成義式料理十分合適，不論燉飯、焗烤都能呈現特殊的濃郁的風味。這回示範的這道燉飯，匯集起司香、奶油濃醇與香蕉甜美，充足的香氣令人垂涎。
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另外，香蕉營養高，富含纖維質、鉀與鎂，卡路里低，1根100克重的香蕉約87大卡，與一餐的白飯量220大卡相比，卡路里少一半，且具飽足感，適合愛美女性食用。
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大廚私房菜：香濃可口─米蘭香蕉燉飯佐香草雞胸
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食材：橄欖油、義大利米 (也可用一般白米)、香蕉、洋蔥、義大利綜合香料粉、雞胸肉、白酒、動物性鮮奶油、起司粉、鹽、胡椒粉。 ☆夜玥論壇ק  w+ C& d4 A3 j  L

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1.洋蔥切碎、香蕉切丁、雞胸切片備用。米也可先下鍋煮好備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 T4 H. D% f! J7 [
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2.將雞胸肉與義大利綜合香料粉醃漬1小時，再以小火煎熟備用。☆夜玥論壇ק. m4 E- ^3 ^& X* |. o, H

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: _7 M7 f5 y+ c6 z☆夜玥論壇ק3.以橄欖油將洋蔥、紅蘿蔔炒至軟透，再倒點白酒燒至酒精揮發。
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4.倒入鮮奶油、香蕉丁與飯一起拌炒，收至適中稠度時加入鹽、胡椒與起司粉即可起鍋，最放擺上煎好的雞肉便完成。
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1.建議雞胸肉可切片再醃較入味。
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