[甜品] 楓糖香蕉雪芳蛋糕〔已檢〕

楓糖香蕉雪芳蛋糕
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蛋黃漿：☆夜玥論壇ק* B, L$ `' }- u, D- t* ?
蛋黃60克) @$ o8 \* n2 x8 H
糖粉20克
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牛奶30克
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低筋麵粉80克
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鹽1/16茶匙  7 T, }" a% B5 |
做法：
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2. 雞蛋黃與糖粉及楓糖拂勻，加入香蕉泥、坐暖了的油及牛奶。
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# J, B$ E' H% b1 ?. Q$ ?% _. U& ?4. 蛋白打起，逐少加入糖粉及檸檬汁，打至企身。
# h' _; q( n! e) a2 _9 x! N5. 把1/3蛋白糊加入蛋黃漿中，輕手拌勻後，再混合全部蛋白，混合後倒入7吋中空焗盤中。在桌面輕敲一下。
* e# x1 z8 K9 I☆夜玥論壇ק6. 蛋糕入已預熱至175度的焗爐焗25分鐘，取出後反轉在杯子上，待涼後扣出即成。
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焗雪芳蛋糕必須採用中空的蛋糕盤，受熱平均才可令蛋糕鬆軟。蛋糕出爐後亦要完全涼了才可扣出。
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