鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
8 A+ e Y4 j* ]+ C☆夜玥論壇ק中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
5 s' C6 ] I S9 `; f☆夜玥論壇ק(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
2 t& |: K1 a/ a/ p! p1 D( P9 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T, `! m* i$ y& f- ^& I
步驟:
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. }& T J6 S4 S( s2 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
+ k# i% O4 t1 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
9 d5 n+ l2 V; [+ ^* o☆夜玥論壇ק3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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煎餃內餡材料:
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4 J: X2 b" I4 W7 Eds-hk.net帶尾蝦仁24隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |# P1 a' `7 w0 U' L' T( a V
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調味料:
7 H: B+ U. U( Q4 n8 O☆夜玥論壇ק醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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0 k6 W) Q) j% {( C$ t3 x' y; ~) B7 R- dds-hk.net1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
8 `' D% K3 [) h0 U/ |2 d/ uds-hk.net2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
- C% T# k* J* }☆夜玥論壇ק3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻ds-hk.net0 B: f* r7 W" @* o
4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]' X" d! M2 G4 u+ r- @ A
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
2 B" F5 K' ]$ K6 {# y 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `; L) o, ?- }2 k
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)☆夜玥論壇ק& Z, M2 {9 _1 A: X E* X
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中ds-hk.net# C0 i+ X% n' {4 |. N& F( d- K0 I
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
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這樣比較容易桿的圓)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p3 S; M, Z& Y J: F' F
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
0 X [- X+ [5 xds-hk.net4.麵皮邊緣處再桿薄一些最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* u0 w6 S/ k: [# b# K
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j: S* n2 h& B
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊☆夜玥論壇ק6 n. b- ?# |% T% W7 }: f) K
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 F, Z, {/ U8 g- b( y6 D- d$ R+ _$ _
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z H) S6 k+ p$ I
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
