鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
& N" A: J9 D( t' ]) I3 i! _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙☆夜玥論壇ק8 ^5 P% z! P& ~$ j, y$ V
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉). q3 ^. s. U. }6 e% }
- {- f; P- Q- L" m$ nds-hk.net步驟:: o, [9 B1 ?- g7 h3 L: h) O& t
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P7 h( |/ @: [
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
' o& B2 I. k2 C2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑☆夜玥論壇ק/ U2 a* k/ U: l& K4 j8 J
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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煎餃內餡材料:
p! s: b) X. _! S豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
. A0 X n" Z2 J8 m帶尾蝦仁24隻
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8 A" _/ I( w' E( I3 ]☆夜玥論壇ק調味料:☆夜玥論壇ק! w6 u6 w! G3 f, L
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末! |- g7 y+ B/ \+ x8 v2 x7 C' s2 R
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水ds-hk.net- K# W; u$ ?8 Q( d
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _" @6 v. r! U/ P* Y5 W
4.分數次將高湯加入打水
' {! x; f4 Z5 \4 O% Bds-hk.net (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩0 P% @9 ~6 h5 k, h3 G
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v6 n8 z! a: a; F
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)ds-hk.net6 m- t t5 e# M0 A; \8 k3 ^
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
; W5 y" s& d( K+ \# K* {+ jds-hk.net6.最後將所有調味料加入攪拌均勻ds-hk.net) q; R8 F" v, ? w+ {- ]0 H" ?0 ^
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% f: b6 N$ x/ H* @5 o9 S$ N☆夜玥論壇ק包製步驟:
) m% T. w5 G0 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S0 u2 `) J7 R4 p; V" `
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {: w* S" X. _, V) |# L! T
這樣比較容易桿的圓)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K8 P; k9 v1 h0 ?7 T+ Q' w
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
( q; I6 @2 G; a. q$ |2 \☆夜玥論壇ק4.麵皮邊緣處再桿薄一些☆夜玥論壇ק K- A! K& \& T; T7 y8 f5 Z r
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
( _3 r! n( K6 Q+ j5 bds-hk.net6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
' ^" H; `* ^$ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
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9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
