鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
" m5 z% V$ Z; [3 K! Z f' [9 Z中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙☆夜玥論壇ק B/ e% r; _6 f2 P: d1 Z
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)ds-hk.net. @+ k: m: F! D, D1 e s
8 z! {" V% \+ ~5 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D; O6 U3 v- V
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T) G' o4 g, y+ X2 m1 n
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
" _3 j( w# J+ e0 b4 Y, a8 d9 v7 M: X☆夜玥論壇ק2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l: v- i% s' i$ d3 w3 z9 d
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
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1 q9 i5 g, n8 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料:ds-hk.net) L2 B' v/ }4 S* j$ \
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g☆夜玥論壇ק+ y8 B2 Y/ [3 K7 }+ t, E
( Q) X, n9 @! W3 Z+ ?☆夜玥論壇ק步驟:
% \2 x3 s' ^8 O1 y3 k% _$ J☆夜玥論壇ק1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
6 o- N# V4 m+ b2 J" [* Qds-hk.net2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
# }8 Z7 j! }; J, T2 c5 dds-hk.net3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻. M8 n3 E% X; X' x7 ~3 x! ?. _6 T
4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 _4 I( R5 I5 w: |' R
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩ds-hk.net! v1 t' i+ f' s1 }, V5 G h' I
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
5 } C [4 E3 ^6 r7 S- G) C) M 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
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0 B( N5 g$ n) q; ~0 s# A; X# r# R☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \. _7 O* q. F
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包製步驟:
" n3 I- J8 w$ J1 f* @% ods-hk.net1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 T8 @1 u( ]) _
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
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+ |2 ?* I- |7 n2 b& y% m7 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
: o% L- J% u+ y4 M4 F% r- e2 F. @) P. Z4.麵皮邊緣處再桿薄一些3 v2 }: P/ ?7 X( u( Y- w- Z* E
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁☆夜玥論壇ק0 G5 p8 D W* [, k& |1 V
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
7 Q8 r9 ~6 j/ B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
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9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
