逃亡中的chemchem~~ VIP
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 99 / 199
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小 發表於 2009-4-6 08:06 只看該作者
鮪魚皮凍〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第631個瀏覽者
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鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味,加上吉利丁片凝固成魚凍,清爽開胃。 ☆夜玥論壇ק' G8 {8 A: a2 [+ j' d6 W" _
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材料:鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許 ds-hk.net7 b* r- k( I) a% a3 ]! i5 g
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1.鮪魚皮用沸水汆燙,去除魚鱗、魚骨,皮切成絲。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r# m* d m( R4 C* Y# R( p
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2.柴魚湯、醬油、味醂(8:1:1)加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。
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' x7 G4 k- F* g' Q3.吉利丁泡冷水,與蔥花、枸杞加入湯中拌勻,放至容器中,待冷卻(也可放冰箱)凝固成型。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 ]
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