[中菜] 雪菜毛豆百頁

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材料：毛豆、雪菜各4兩，百頁10張☆夜玥論壇ק7 f5 `  l% e) Q: s! X' I) ^+ F" V
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調味料：小蘇打1茶匙、麻油、沙拉油、鹽適量
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1.雪菜去鹹：雪菜泡兩次水去鹹味，試嘗味道鹹度剛好後，將水擠乾；冷凍毛豆同樣沖水洗淨，再以熱水燙過，備用。（如用生毛豆，要先蒸熟去衣。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& {  l$ k! d) A# C- R5 S

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3.炒雪菜：鍋內倒入等比沙拉油與麻油，熱油後放入雪菜。如雪菜過淡，此時可加鹽調味。等雪菜煮軟，加水與雪菜齊平。
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4.炒百頁：放入毛豆、百頁，稍加拌勻。
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5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。
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* Q/ Y% m$ V/ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q3 V# k) ]3 R, A: L0 r: |1 y
2.洗雪菜如不小心鹽份掉太多，在炒雪菜未下毛豆、百頁前可加鹽提味，但毛豆下鍋後就不要再加鹽了，毛豆、百頁可藉雪菜湯汁吸味。