[中菜] 溏心蛋

ds-hk.net4 i4 w# b2 S( t$ n6 \% O/ O/ Z

. S2 {* @. V1 ~  A7 t! @材 料：雞蛋10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" \' f* _, l3 K- m. r

( G2 {$ s. l- G  B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：滷汁（冰糖、油、醬油、八角）
* x; t- K) U( e☆夜玥論壇ק* ~+ b8 D  n% @. Z! a, [9 `. m
作法
5 L% s9 d& ~  t. B. e3 yds-hk.net& ^) F. ^  C8 m* E) X
1.煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。（放篩子內可一起下鍋、一起撈起，讓每個蛋煮的時間一致。）ds-hk.net5 Q* G! O: w3 _$ M4 b: \3 V. h
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 H% M- B( _4 s1 g2 L3 |9 D
2.沖水：水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼。☆夜玥論壇ק, R: R: \) ~7 x' q- E: K
ds-hk.net, R$ `9 ^& s$ C; j% W
3.泡蛋：用乾淨的布將蛋表面水分擦乾，放入滷汁中浸泡一天即可。（確定擦乾，生水會壞了一鍋滷汁。）
2 O8 D1 B9 Y: b# n1 Z# qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 `; H3 _$ ?. ], N4. 切蛋：滷汁愈濃，浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋一圈，小心劃開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P1 k) u9 S  r" N" R, ~6 C
ds-hk.net( T4 Y" d% Y$ H( b4 L1 `/ ^/ c
【製滷：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（滷包）調味，煮至滾放涼。如有現成滷牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。】☆夜玥論壇ק/ x& ?: X$ J9 w0 X$ O) B# @* }
☆夜玥論壇ק( ]2 \3 h! Q. T6 D0 \7 R' R( D
☆夜玥論壇ק1 Z% E9 @  _* q. X8 [0 X4 Y$ T
貼心話： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B( w) p) d( R1 C; E6 _
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T! h" ^' B! x5 r7 x: ~& m
做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。