[中菜] 翡翠鑲肉

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8 u/ o+ D- m- ]+ l; m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材 料：豬絞肉4兩、翡翠椒4條、蛋半個ds-hk.net8 j* R' l8 h% p# o' U# c; Z/ I
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調味料：醬油、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、白砂糖皆適量
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作法
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1.去蒂：翡翠椒洗淨，用剪刀沿著蒂頭剪開，拉出蒂頭，順便拍掉多餘的辣椒子。
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2.拌肉：絞肉中拌入醬油、米酒、白胡椒、鹽、蛋汁、太白粉，使肉軟嫩又夠味。
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0 l$ T. ]0 n. X) v) P5 B0 a3.塞肉：翡翠椒內先加半匙太白粉，再塞肉，以筷子將肉略戳鬆，再在肉上撒一層太白粉。
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% {$ ~1 z0 r# D$ ~- C3 W7 kds-hk.net4.燜煮：熱油後，將鑲肉翡翠椒放入，加些許醬油，加水與翡翠鑲肉齊平，蓋上鍋蓋以中火燜10∼12分鐘。
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撒太白粉，作用是固定翡翠椒內的肉，不會煮到一半菜肉分離。