[中菜] 皮蛋雞肉捲〔已檢〕

【材　 料】
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皮蛋　　5顆
# a, U6 u  F5 Yds-hk.net酸薑　　50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c/ O1 n& ^1 i
香菜　　40公克 ds-hk.net: L3 K' R6 Z$ t3 F  m4 X9 a
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" c, E* l' b* K6 H; {( u☆夜玥論壇ק【調 味 料】
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A.鹽　　　1/4茶匙 ds-hk.net( v9 y$ Q# A. A( O" N. r
　味精　　1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק1 t, B9 w- w: c1 k" o& `- i+ F
　細砂糖　1/4茶匙 ds-hk.net4 F% c$ z0 N3 u% W
　料酒　　1茶匙$ \6 i8 s3 }$ i  w7 ^) ^
　雞蛋液　1大匙 ! V+ R. z! L3 h/ [' q: d7 c7 Z, ~
　太白粉　1大匙
6 {! i3 f2 C0 |/ B9 r: Mds-hk.netB.地瓜粉　適量 ds-hk.net& n$ `1 l$ r7 T

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% U0 P& k( J7 C! [2 }2 i6 ~9 {( U☆夜玥論壇ק【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _8 I/ W4 a9 p. F& i" h
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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( m* q3 B' s* m2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]