[中菜] 翡翠海鮮羹

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材料：青江菜2棵、蝦仁約10個、花枝1隻、盒裝豆腐1個、磨菇約10 個、雞蛋2個
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調味料：鹽約2小匙、太白粉約5大匙、香油少許、白胡椒粉少許
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作法：# t2 n. I9 p' Y
1.青江菜洗淨切碎備用，蝦仁花枝磨菇及豆腐切丁備用，雞蛋打散備用。
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2.鍋中煮開1000cc的熱水，放入豆腐、磨菇及蝦仁、花枝，小火煮開。
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3 l% b* ]  k0 O# E9 s2 pds-hk.net3.放入青江菜後，以太白粉水勾芡，加鹽調味後，再打入蛋花。 : m! D% u! o/ i) P
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4.起鍋時，灑少許香油及白胡椒粉即可。
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- ~: t7 H% U/ O- W9 ITIPS：食材切丁的大小要一致，才容易入口；青江菜最後再放，可以保持鮮綠，勾芡後再調味、打蛋花，順序不要弄錯。ds-hk.net0 z! z* I. X5 E5 W& @1 c' r