黑胡椒蔬菜什錦牛柳〔已檢〕
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牛肉（今天買的是黃牛肉哦，據說特别嫩）花菜一朵 雞蛋一個，蔥幾根，紅蘿蔔，青椒一個，黃瓜一根，散粉，黑胡椒！ds-hk.net' o- b; J" p* R2 G! P
: P7 R; K! J; ^材料處理：
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. v) y3 I7 r) ~: kds-hk.net1.牛肉切成條，小指大小，然後放進去適量的散粉（就是水澱粉，或叫嫩肉粉），雞蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一點點的醬油，顔色更好看些，然後抓均勻！半個小時！如果想把牛肉做得更松，更入味的話，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺斷，但不能把肉跺爛哦！ds-hk.net5 f1 W. A8 w. h7 n4 j% `" L
. X# U7 t5 s- G `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.花菜洗乾淨切成一朵朵，應爲比較難燒熟，所以要先在開水裏先煮開，3分鐘左右，7成熟左右，一定不要煮爛了哦，會失去所有花菜本身的香味！☆夜玥論壇ק4 x; u U" f" V1 s+ A* Y, q$ F
_/ N) f2 W" x9 n# kds-hk.net3.紅蘿蔔，青椒，黃瓜切丁，蔥切蔥花~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s9 O, Z F0 h$ |: H
& }* g+ v9 Y! | b) l& a+ D牛柳處理
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' C! w0 h: U" Q4 D6 m# `ds-hk.net牛肉在燒的時候特别要注意火候，偶是放家箭鍋裏做的，先在鍋裏到油，三調羹左右，不需要太多，大火，看到鍋裏冒煙了，把淹好的牛柳，把裏面淹出來的血水倒掉，壓乾，用鏟子分批入鍋，快速播勻，大火先煎一下，這個時候在把黑胡椒粉，均勻的撒在牛柳上，再翻炒幾下，起鍋備用！
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這個時候的牛柳其實味道已經非常好了，顔色好，還代點點的蕉香，非常鬆，也有嚼勁，很嫩哦~' o. A% J/ t# t& w& T1 d
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蔬菜處理：
3 j* s" x5 }- B9 W+ T& U6 f5 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ g, G; C# O1 j! K; J8 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區另起鍋，放油少許，大火，下蘿蔔青椒黃瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，鹽，料酒，再翻炒幾下，基本熟了後加牛柳，在開大火翻炒1分鐘，讓牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起鍋了哦！撒上蔥，感覺放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！
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簡單的東西也能做出美食哦，只要勇於嘗試，相信你也可以做出美味的食物！
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:54 編輯 ]
