[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

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. l3 c" B" C/ }, q% G【做　 法】
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k- D9 R; C2 |1 z7 B2 c
2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק& Q2 u0 b% W& a, x0 L0 o- \8 Q$ g
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A.全脂鮮奶 250公克
0 s, r$ C# N0 o( b, f細砂糖 40公克
7 e, }  Q1 A0 _& w& D# |' ?ds-hk.net香草條 1小段 9 Z0 h8 {0 E6 m5 a; d: J5 g
B.吉利丁片 10公克
) y8 B% n  d$ D☆夜玥論壇קC.動物性鮮奶油 250公克
0 t4 {$ `) |9 `. x& t$ I5 J2 X☆夜玥論壇קD.覆盆子醬汁 適量
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  |* j0 M, b* ]" V& e[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:30 編輯 ]