[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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0 `/ B/ P; J( D! H0 n☆夜玥論壇ק1.地瓜! g) g4 Q" X" G
2.細砂糖 麥芽糖
8 V" v3 Q8 X! o5 G0 o☆夜玥論壇ק4.沙拉油　
4 _1 ]3 n6 |& a# X" M: c: Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]& z+ F5 y7 r& d
　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! G9 z* b3 E- K0 d; @+ ?: D+ C+ G* o& B
做法:
* O0 L  z' h( g4 l5 o6 J  P7 d6 ZPS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c7 L2 s$ q2 C1 Z* G
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
; S  g+ `& S$ q( X2 C! e0 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }. v' ~' r* s7 Y( f  M" }
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟ds-hk.net6 b3 L$ f9 {& I* g5 D- f% h
4.炸好後的地瓜放置一邊待用9 x( x4 S( Y6 e+ i" H' {+ v) E
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)* [' g! p9 F9 B
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡ds-hk.net% _0 Y) _9 C7 |# J# q1 j9 n
PS:& ~2 o4 h0 [0 p  I
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中- \  s! {5 b2 s  h* B0 z
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
. X: ]  n) b3 I9 ]☆夜玥論壇ק5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]' C9 |6 M  k
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
* v2 h/ R1 V8 l) s+ pPS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: & T  y8 @2 A9 D* n$ X4 o0 J3 D9 b- {
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" X9 [5 |( T( }4 X. \! K6 \

% q% l3 U" o6 X1 l  J; z$ _☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]