紫米湯圓
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紫米湯圓
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( A# v. n9 K! p' |ds-hk.net 1.紫米用清水洗淨後,泡冷水約30分鐘,使紫米易於吸收水,烹煮時易熟。☆夜玥論壇×§9 F0 M* T x! L$ g0 Z5 U
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2.取一砂鍋,加3000㏄水用大火煮滾,再加入作法1的紫米,轉為小火,蓋上鍋蓋。
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8 Y& Z8 v, a) d0 K/ s* y5 t☆夜玥論壇×§ 3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖,攪拌均勻後熄火。ds-hk.net6 L# n( z9 p0 M+ c
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4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中,以中火煮約2分鐘後撈出,放入作法3的砂鍋中,與紫米攪拌均勻即可。