[中菜] 菠蘿蜜炒牛肉

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-24 16:00 只看該作者

菠蘿蜜炒牛肉

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烹製方法（三人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p5 o$ f1 b. i, c
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牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)
　　
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3 `. M8 O5 g* k' ], ^. U醃料：
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生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙): H/ ^# b$ k. Y0 z7 E8 O
　　
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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1 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。

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4 n) h( r6 {" F& n2 Tds-hk.net2 菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t& U8 W3 I3 y( {

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3 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段。☆夜玥論壇×§% _: \- @/ ~8 T+ ~1 g  }' ~. z; c

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4 燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z& f' @  @: F: P

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5 續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q6 d6 K. H% l- Q# [$ C, w; D
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6 倒入牛肉片，與鍋内食材一同快速兜勻。

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7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。 ☆夜玥論壇×§+ n  {3 ^0 J  f. l
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- u2 \2 [, i# O/ `1 m8 I0 B1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣，夏天氣溫過高時，不宜一次進食過量，以免上火傷身；此外，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。ds-hk.net' q* ?; ~5 y' l0 q
　　
* f: T$ |  c" b& l☆夜玥論壇×§2、切開菠蘿蜜取果肉時，會滲出白色膠狀物，切前要在刀上塗點油，以免刀不好清洗，最好戴一次性手套取果肉，如果手沾上白膠，可以用白醋清洗。☆夜玥論壇×§+ V9 z' w" z3 {8 g* |0 \6 s
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3、菠蘿蜜有乾包和濕包之分，乾包的菠蘿蜜質地脆嫩，味道清甜，果肉比較乾爽；濕包的菠蘿蜜質地濕滑，味道甜膩，果肉粘粘的；還有乾濕包的菠蘿蜜，不過很少見。
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4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食，當兩種食物一同吃下後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化，會不斷地膨脹，嚴重者可導緻腹脹而死。
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