[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k' D* d  D3 {3 M2 ^1 V9 K; R

7 B5 x8 _: Q1 e. U- n' Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烹製材料(三人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& |# o- t% X0 f4 V+ F. B
　　; f! t9 ^, Z+ ^
材料：
, c+ N8 g4 X- v/ t4 I% q+ h( ^☆夜玥論壇ק
" |$ O1 }5 D5 M3 j" R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z: q. X& j' F' y; s
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b' g, Q- L6 N  H0 J5 z
醃料：
, ]# y2 Q/ O' F
& \3 y, P$ x0 R4 i; ~/ Q( L& hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @% N0 |! i. D! ?
　　
4 }' d5 v" u$ b8 ?6 a& l調料：
0 N6 s% ^* r5 S$ }9 k' X& \* abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק/ g. d7 q* k  M8 m
油(7湯匙)、鹽(1湯匙)
, o$ V3 T/ B6 u) I☆夜玥論壇ק
* W# h: P  ?8 B☆夜玥論壇ק
. u( D7 Q3 L  l: O. Y- n! V. xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   ds-hk.net9 ?; p/ i* H8 P% V5 K5 Z' F3 `8 t
1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u) ~( ?. a( T" D# v

0 j, D9 x0 C& G7 ~3 ~. vds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X6 `* v( o: y8 g" u( c7 u' c
   
4 J& b7 V) Q8 Jds-hk.net2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。ds-hk.net7 t" }6 D9 M# }; o3 v. k  o
! @: C9 e3 ?  E' B9 s# a  L
ds-hk.net. D, P, e# x0 K* I0 z
    ds-hk.net( {% ]4 ^% E" U) A( `1 l2 `
3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f# ]5 q% S6 K! r6 ]

. X+ {# |  d8 H) z# [, a) y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net1 g9 w% ~' e" v# l# S7 o
   
% z* n! o; P6 v/ e* p3 Y☆夜玥論壇ק4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~/ ]9 p2 I: u
8 m1 M7 w$ B$ W

/ s/ H( r0 O& m" w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l! \; P9 |' C; ~+ {* L
5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d' C$ ^; Z! f( a

6 K: b: m7 N; f2 S3 s+ Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) B  y& X5 \# [9 \8 {* j   
5 M$ n, O$ @2 v: x. q! v1 Z☆夜玥論壇ק6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。
. U" a5 H6 ]+ N$ H/ X7 s# h; vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק- |1 |% V/ d- T* v* L1 z8 j  F  F
ds-hk.net+ o( U9 ], I  F
   ☆夜玥論壇ק1 ~5 e9 ^1 A# [5 m, E2 j5 i' ^
7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
8 I+ p  D' H+ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
7 q; M; t( P4 _1 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1 P6 p$ {+ C/ e0 N- P( v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O2 o, E) i5 Q3 t
貼士
# n5 o. T3 w+ U- F; a☆夜玥論壇ק　　
2 d+ n/ j( ?' F# \2 l( N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。
& V+ F+ @' o2 w+ [4 c* t$ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　☆夜玥論壇ק; t3 F" w1 x4 }7 z' E3 |/ y
2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G$ ^% ^' r& V$ L: [
　　
4 J3 m- u! D! E8 Y3 ~5 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
* j4 j/ t# T/ Q& n, |+ ?( p☆夜玥論壇ק　　☆夜玥論壇ק& X. U) Y* q. v+ C
4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。ds-hk.net, q5 A) [. ^9 N, @3 C0 z

; c1 |" k1 P% Y☆夜玥論壇ק
8 C9 g$ o  X. X) S6 `) ids-hk.net