[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　
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2 O" @5 Q% H  J/ i) u2 u番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)ds-hk.net2 i6 N$ ~; N8 r3 h* r2 n
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麵糊：
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7 `; L# {/ G# O7 e. W" w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(2碗)、鹽(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L/ d6 G$ l" i, ]/ `+ T. S- \
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1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。
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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
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4 燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝乾油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。 0 u: `. `1 a" M2 X& B8 s. v7 l

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: O1 n$ Y" @" e2 c; e- |ds-hk.net5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。
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, B4 Y7 f+ e  y$ h. b1 j6 r☆夜玥論壇ק1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F! S9 |( \' }1 V: [/ X! u
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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6 W8 c  P6 i0 x1 A# F& Z0 L% Lds-hk.net3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。
9 r" V" M% Q& D( G! u; q; t9 a; D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x# N5 H) J( {3 W# V7 S2 i7 g
4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U+ ^/ S$ p2 z( o$ j
　　
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