[世界知味] 紫心番薯煎餅

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番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)
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麵糊：
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油(2碗)、鹽(1湯匙)
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做法:
0 K+ d6 x, S( U/ x1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z9 Z6 r4 Z2 C6 I5 B

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2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。
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& d; k$ ]4 d' m☆夜玥論壇ק3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q7 I  w% i* i1 l1 L
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4 I2 b* K1 I1 |# I4 燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝乾油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。
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廚神貼士
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。ds-hk.net* M  w$ g" ^+ @4 @, z1 q
　　
8 ^9 U$ m4 y# o& S# L  F0 r; Hds-hk.net3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。
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/ I9 X4 w' E, t$ z* f- u0 q, z  C4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 b" z4 k9 ~$ x9 P2 j
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5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。☆夜玥論壇ק' W$ Z  q* F( L
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