[西菜] 俄羅斯羅宋湯

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甜菜根﹣600g
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紅葡萄酒醋﹣30c.c.
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作法：; b$ \9 ?& ^/ o8 C% |$ m

3 A; \0 _9 a+ H; d5 Q4 c2 nds-hk.net1.將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜與甜菜根洗淨切塊，番茄去皮切丁，巴西利與蒔蘿切碎備用。
% O" \3 u$ B9 M! _% V6 |" S9 Jds-hk.net2.在大鍋子中加入牛油，將洋蔥炒香，然後加入紅蘿蔔丁，炒約5分鐘，然後加入高麗菜、甜菜根與番茄丁，加入高湯與糖，煮沸後慢火煮1個小時。# q" q  d& c) u, f. _. p
3.在食用前加入紅葡萄酒醋與檸檬汁，再煮沸，用鹽調味，撒上巴西利、蒔蘿即可。
" I5 Q: l( m1 m* V4 vds-hk.net4.可加上一點酸奶一同食用。; C& f# [3 @" x! m: Q  q
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