[西菜] 鮮蝦海鮮千層麵〔已檢〕

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【材　 料】
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草蝦仁 100公克 ! I2 D# W2 D" K& v
蛤蜊肉 80公克
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【調 味 料】
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2 P& z" R/ |" K/ |2 s& N4 q0 y☆夜玥論壇ק1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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. U% T1 y. P$ X1 Hds-hk.net2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
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' a5 k9 l  k' \' g& k☆夜玥論壇ק6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
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