[中菜] 番茄醬苦瓜燒排骨

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生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。
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作法：
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# n$ Q) q9 Y( z! [* N: V2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。( K% j+ Y8 w9 D
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  3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。☆夜玥論壇ק# |$ c' {; D4 N4 U+ P) n+ w1 S* a
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  燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。