[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
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純糖粉 60公克
! w6 u$ T; y* t6 o' p5 n+ q& x7 _ds-hk.net低筋麵粉 10公克
) _! i3 a5 }2 W3 J" ^' E蛋白 100公克 # |; ]* a! N% O8 x# ^
細砂糖 50公克 ds-hk.net) a, K/ A; _7 p4 E. T4 b
鹽 1公克 ! K1 J) J+ e6 R* u: {2 z
糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק% x  ~* k% ?! j* b3 f, R
咖啡餡 適量
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j: _  J7 ~* @- I+ I
1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。# ^' K# e/ [, `4 O" Q
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。☆夜玥論壇ק/ v) E6 T* h3 ]9 H/ |9 r/ H4 q

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, s  w( j1 o. S) mds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^( z& b- Y; S
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。ds-hk.net; `0 r1 }3 s3 w  d, |' {1 y, V9 h
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。ds-hk.net+ U# f, p1 A' k7 ~2 W
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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6 C* s  t0 P: M5 J3 |; X/ W& O☆夜玥論壇ק7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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