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[中菜] 五香牛肉

五香牛肉

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牛肉1000克,精鹽50克,白糖15克,紅醬油30克,薑塊2塊,蔥結3隻,料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。 8 _: E; @  M5 i  x& B/ A
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! ?2 N* r5 d! n% P# E. J+ M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、選用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纖維用刀直切開,再戳上若幹洞。闆上先撒上少許精鹽,將肉塊放在上面反複推擦,至鹽粒融化。
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2、以上處理過的肉塊放在大碗内腌3天(夏季醃1天),經過多次翻動,醃至肉紅、硬、香。
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補氣血,益氣力,開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。, V% R- d; G5 }; D$ J% J2 P& g

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