[中菜] 廣式香臘燜飯

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烹製方法（二人份）　
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材料：
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4 @' B7 ~$ ]2 Z0 c& i6 W臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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腌料1：
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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7 h& D' m' B& Z7 u, b6 e☆夜玥論壇ק醃料2：
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F( o4 t! w: M+ \4 m
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調料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" u% {& ^; D0 Q1 E4 P

3 h  M' E- z3 g& c☆夜玥論壇ק油(1湯匙)、生抽(1湯匙)☆夜玥論壇ק8 H, N0 M# X$ H1 Z0 j8 L1 Q
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3 m& ^1 }  b- S# W9 [' \2 b$ E1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇ק8 ?) E: W3 |! b! _8 Z, z$ K
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7 |8 ?- Y7 q# b, r2 H3 [☆夜玥論壇ק2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。4 K  |& J: _6 ~8 J3 B: G: n

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# n5 _/ p- Z- y! d# Y" ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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! {6 f5 |" V" Y, b3 p0 Eds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D( J6 Q5 o" |
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。 / m& G5 R6 v4 _: d

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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。☆夜玥論壇ק5 d# M8 {! L1 t& B, g- _( q
　　
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。ds-hk.net3 J% n, H. n/ d
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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