[甜品] 法式烤布蕾

【材　 料】
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1 f% j/ n0 G0 n1 s. l2 v; [/ }A.蛋黃 6顆 ds-hk.net' ~# k! K* R* i1 O- p, W8 w
細砂糖 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B6 V% \$ \  G) O0 B; L
B.全脂鮮奶 150公克
$ g" a2 d& D, @# c9 VC.動物性鮮奶油 360公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H  _* X- w6 t$ C/ N
D.紅糖 適量 ! Q5 s; \1 F2 {6 v4 t
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 \% S1 C0 S1 e( `4 D$ D
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入材料C拌勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק7 j! Q; H4 [9 d, M" N/ a

8 s0 J; }- r; zds-hk.net3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後於表面鋪滿紅糖，以瓦斯噴槍烤出焦糖狀即可。 4 m7 D$ {' @) K
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