山水豆腐花〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
vincy100 您是第1461個瀏覽者
豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 ds-hk.net( E, a/ V8 I. ~$ e7 o1 Z5 [
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: c" y5 e: A; P( H
用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機 ds-hk.net, Y5 j* i) C# N4 h2 k0 r
/ m8 v( Y: t2 p* r, j& Z0 x4 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料： • 黃豆 160 克 • 水﹝A﹞ 1750 毫升 • 石膏粉 4 克 • 水﹝B﹞ 125 毫升 • 砂糖 40 克 • 熱開水 40 毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~5 r; x8 x7 E' s
. G5 K+ t1 }, p' n作法： ﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。 $ g5 o r& f( u5 N
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 ☆夜玥論壇ק4 x1 I1 [# j( q6 B. N
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 & f Q5 w$ v5 V ^+ |! H0 w* e, u
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。
1 }# U1 A; p" ]: r; a2 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net1 o. d; r6 L7 ]% }: m/ C
注意事項： ○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
: z% k( p4 A" B* xds-hk.net ○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。
" S7 J! {: S [$ _
+ x5 Z- Y3 R& F Z( M% P* T[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]
