[中菜] 韭菜炒螺肉

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6 k8 u, h% }, {0 N# l2 i; A) W春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！☆夜玥論壇ק# D0 a5 `9 f' |) g4 x/ i: D, Y
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烹製材料(三人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 t3 \# y5 c9 J/ l( z
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材料：
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" m/ I/ w1 V3 v" w0 |$ f, I8 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)1 {# Q- O& L4 ~/ E
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調料：
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' y( P) V; n# C' E4 |☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x) o0 \; b9 h0 p
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% A' m% I8 v- }* Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。
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1 f9 h* C" K! n: U& j% r- W/ J6 B& vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N7 b& L9 b: U* e" y- Y6 R

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. _! J8 R! X: mds-hk.net3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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& H# h2 ~, Y- X& l; o' w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。ds-hk.net- F! H( b) }, T0 c
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。
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% k# g7 R# \( ?3 G1 ?, P+ j) B☆夜玥論壇ק廚神貼士☆夜玥論壇ק  y6 \& b4 r1 @: Y9 `! _2 @0 a, d4 X: {

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! d4 W. ]3 m; K. ?- h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。☆夜玥論壇ק  i% L* t$ C: f
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。ds-hk.net. t2 t. B$ j1 w7 J

4 X* G8 ?9 t6 y  u+ N! A0 p1 g5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。