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[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲炒大腸〔已檢〕

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薑絲最好選用嫩薑,才會清脆可口,不僅能調味,亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精,才能表現出道地客家料理風味。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( ~* B% h8 `" ?2 M% N! D

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豬大腸300公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E+ Z: `1 b' u" }
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
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A料:醋精 、黃豆醬各1小匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. v0 E: H" A% w$ e  `) P! M: P5 Y
鮮雞粉1/2小匙
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0 ^2 s8 d8 s4 G: G/ m作法:
$ C) z  S2 _' T6 a2 l& R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 全部材料洗淨。大腸切段,薑切絲;紅辣椒去蒂及籽,切絲;大蒜去皮,切片備用。- w) u$ X/ h% _+ P; [
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大腸炒熱,加入蒜片炒香,在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻,即可盛出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X- O9 i2 F. l; s! ?6 \. c

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1 大腸在處理上特別費工,須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除,翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭再抽出筷子即可),用鹽、麵粉搓洗2次,以汽水(有汽泡的飲料皆可)搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用冷水沖涼,切塊備用。
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2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙,一來去異味、二來可定型。
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4 }- @( r  d; Z* Gds-hk.net4 也可放入酸菜,風味及視覺效果更佳。
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  h2 L4 x$ S% _+ y$ @) Hds-hk.net5 在選擇大腸時,要挑腸肥厚者,口感更佳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w6 B, j$ r* _
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:22 編輯 ]

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