[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。+ q: O7 R1 O$ \& F4 h/ ~8 Y

8 s( Z, c; E7 u0 k7 j* e8 L8 M8 t3 P材料：☆夜玥論壇ק9 S. k, ~: S" p6 B' k. n. l5 B
豬大腸300公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# @3 q# |- v- U0 `3 h3 s
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支/ T9 D+ @0 U; @! s4 K% C: @

4 v  B* u9 z' X, N. t# R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：
) g4 |, |3 Y! ^. `☆夜玥論壇קA料：醋精 、黃豆醬各1小匙: ^& S$ a4 J/ T1 F# k7 X
鮮雞粉1/2小匙
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作法：
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美味加分祕訣 ：
' a& B# p; i& q( n+ ?1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。☆夜玥論壇ק, m- v7 L7 w, `" w( {' c
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2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y& T1 l5 Z! R. p! ]
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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