[中菜] 簡易版護國菜

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烹製方法（二人份）　
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番薯葉(500克)、) e  M1 m. E. V- K
草菇(5隻)、" s8 t/ T0 f& ~5 Z0 K3 ?
火腿(20克)、
, K6 V) e( r2 Z7 Z2 {9 bds-hk.net清雞湯(1/3杯)、
9 x, O2 _. ]2 i1 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜末(半湯匙)
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調料：
2 b9 r2 e  l: u% `☆夜玥論壇ק
5 t% J4 [; o1 C☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、
1 h0 V9 f" Q+ j6 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽(1匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F# g  l9 C! w+ n! t
香油(1/3湯匙)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P: ]& b7 u, f+ J% o; O
生粉水(1/4杯)5 w/ z9 B1 S! M0 j2 @2 `; d; F

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1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。ds-hk.net" D; V* `: n2 q5 F

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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。
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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( K2 Q* M) ~) u  E3 Z7 H( p) N
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。
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5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。
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6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。☆夜玥論壇ק, [* P! m  w; N. w( z  n
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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 i. _$ b/ h+ x0 b; p
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3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k/ M- Z9 @" a0 g0 L
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5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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