[中菜] 簡易版護國菜

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7 P; x! p) k- Z1 j7 Jds-hk.net烹製方法（二人份）　
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材料：☆夜玥論壇ק; B- J# b( m: ~' g! x/ W3 C
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番薯葉(500克)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U6 c/ h# X0 Z4 x% x
草菇(5隻)、ds-hk.net. i- a9 `- @! h
火腿(20克)、
& W6 d/ b* ^$ n) O清雞湯(1/3杯)、
, c8 Q7 [+ F1 o* O6 Y; _) fds-hk.net蒜末(半湯匙)
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調料：ds-hk.net/ ~6 F8 h% N& r7 ?3 p7 r' y! I
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油(3湯匙)、
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生粉水(1/4杯)
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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。ds-hk.net! V' r9 B# M1 M$ [
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. D) v/ g1 f& O% uds-hk.net3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。☆夜玥論壇ק' _  q3 n6 q5 _% w  n: ^

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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。
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5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。
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5 p0 K4 l) D0 O☆夜玥論壇ק6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K6 a9 }3 b# Y6 I! l
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2 {3 [1 k% {" S6 |. F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。! d0 ~2 K; z! R! q; ]" ~
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h' y# d6 {( T4 N9 w
2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。☆夜玥論壇ק5 W- }7 q/ w6 w& C
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3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。
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5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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