[中菜] 普洱茶燻雞

食材：土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}ds-hk.net. a4 J# g- R+ Y; j( L
             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐
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步驟：☆夜玥論壇ק1 L" H  p. X' H$ t  x( x
1.先將土雞腿去骨，用少許鹽巴抓麻抓嫩，接著用保鮮膜捲起，捲成圓筒狀後，☆夜玥論壇ק* B% @. d2 g% ?5 V
  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿，再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜，但看到成品會很有成就感}
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3.蒸好的土雞腿，取出泡在冰塊中，接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。ds-hk.net, B& \# |% `) [0 X
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4.浸泡滷汁{滷汁也很麻煩，步驟如下}ds-hk.net8 Q. q) [+ m8 ]
    蔥、薑、蒜、辣椒、少許八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙。ds-hk.net" n0 c- ?; t% u; S2 z
    起油鍋，將上述配角爆香，在加入500cc水、米酒一罐，製成香氣十足的滷汁，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b7 `  H4 i) \+ z2 O+ [

  y. L" r8 I2 t% I- `2 Fds-hk.net5.將蒸好的雞腿，放入滷汁浸泡一天一夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N7 n2 T. y  |2 x3 o
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6.24小時後，取出雞腿，準備煙燻。5 ~" A% a& n1 Y6 w$ [- x9 V# ]# b

9 I- V% g1 b, @8 Ids-hk.net7.使用普洱茶25公克、糖三大匙、麵粉少許，  蓋鍋燻8-10鐘即可。
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1.市售普通雞腿價格，一隻20塊就有了，不過我們買的是土雞腿，
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  O8 @+ m  |! R2 F$ b7 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    有特別選過大小，所以要100元。
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2.土雞肉處理不慎容易變硬，在蒸籠蒸的時間要很謹慎，八分熟的肉質最軟。
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/ B- s- v. f# D. V3 A2 Y7 v% C7 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.土雞腿放在冰塊中，可以達到熱脹冷縮的效果，讓肉質更軟Q。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 `7 A, a% U/ f, I: N5 D7 \: y

; ?9 F  z( J/ e/ u- h# Mds-hk.net4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙，在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉，接著放置鐵架，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h9 |8 \) ^$ w# J; W
   放置土雞腿，蓋鍋悶燻8-10分鐘。, r. q" v2 Z! }2 B2 S! H6 U
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5.這道菜工續複雜，但成品很方便，可以冰在冷凍庫一個禮拜，想吃切一切就可以祭五臟
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