[中菜] 普洱茶燻雞

食材：土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}
0 x7 B" ?4 N5 I* J( K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~4 m5 N1 H: u
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1.先將土雞腿去骨，用少許鹽巴抓麻抓嫩，接著用保鮮膜捲起，捲成圓筒狀後，
, R3 ?- ^0 J4 W5 v+ z8 o☆夜玥論壇ק  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿，再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜，但看到成品會很有成就感}
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2.錫箔紙包裹住的雞腿，放入蒸籠用大火蒸25分鐘。+ ~, ~) Z( j: Q* I
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3.蒸好的土雞腿，取出泡在冰塊中，接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。' N7 ]7 M9 ]- |4 a( L" k

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    起油鍋，將上述配角爆香，在加入500cc水、米酒一罐，製成香氣十足的滷汁，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K( _) q$ R! J: s0 n3 ?/ t
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5.將蒸好的雞腿，放入滷汁浸泡一天一夜。ds-hk.net" \( j. H, f  X
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6.24小時後，取出雞腿，準備煙燻。ds-hk.net; ~  y1 w' i  O4 C

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' G# l5 i. M, P1 s* Mds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W; U  p7 o' ~
小叮嚀☆夜玥論壇ק( l4 |5 }4 k$ d4 G# B# o: N
1.市售普通雞腿價格，一隻20塊就有了，不過我們買的是土雞腿，
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$ O% W$ U, M4 J. W4 j. R+ J9 @) i☆夜玥論壇ק    有特別選過大小，所以要100元。
2 {& L- u0 U% [- L  P8 d☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O. b* H( S/ R1 N: q0 @
2.土雞肉處理不慎容易變硬，在蒸籠蒸的時間要很謹慎，八分熟的肉質最軟。
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3.土雞腿放在冰塊中，可以達到熱脹冷縮的效果，讓肉質更軟Q。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r5 U: `% ^* {4 }, z; I

- l. t6 c$ r, d: Y/ z9 I. Sds-hk.net4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙，在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉，接著放置鐵架，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r4 j/ x% U' }9 ^( H6 h
   放置土雞腿，蓋鍋悶燻8-10分鐘。
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3 E/ \6 Y8 T. U' L9 R☆夜玥論壇ק5.這道菜工續複雜，但成品很方便，可以冰在冷凍庫一個禮拜，想吃切一切就可以祭五臟☆夜玥論壇ק6 W+ c7 b: V, s, B' W; i
廟了。ds-hk.net+ y% ~8 ^7 i  m) k3 q: C, W. s+ t0 ]