[甜品] 咖啡千層派〔已檢〕

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0 G! O. f5 R  ]6 Ads-hk.net千層派皮 300g
3 U' ?) p$ O8 v+ [& G$ C☆夜玥論壇ק咖啡奶油餡：
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即溶咖啡粉 1.5大匙
1 Y6 n* v' {  ]5 _3 C; m& P☆夜玥論壇ק牛奶 200g
4 L) @0 S. f9 E* i+ g2 ?! \! pds-hk.net咖啡酒 1小匙
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低筋麵粉 10g
# P0 B6 p% ], B* i6 e☆夜玥論壇ק玉米粉 10g
3 l# d& H2 u4 z' Pds-hk.net細砂糖 50g
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q' \9 P3 P& J0 [' v
1.將千層派皮用桿麵棍桿成30×40㎝，放入烤盤中，將派皮表面搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約１小時。
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' x4 R# U+ C: A- _☆夜玥論壇ק2.將鬆弛後的千層派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘後,將表面撒上糖粉後，再繼續烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈現茶色即可取出冷卻。
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3.牛奶+細砂糖+鹽加熱至煮沸後，加入即溶咖啡粉拌勻。
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4.另一容器內將蛋黃打散後，玉米粉＋低筋麵粉過篩後加入拌勻。
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5.將作法3分次加入作法4中拌勻。再用小火煮至光亮凝膠狀後離火 * O/ E' S% b/ J* k/ [
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6.趁熱加入奶油、咖啡酒，快速攪拌均勻，倒入盤中，用保鮮模服貼在咖啡奶油餡上待涼備用。
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7.將派皮修邊(保留修邊的派皮！)切成３等份，取其中一份表面擠上咖啡奶油餡，蓋上派皮後，再擠上咖啡奶油餡，再蓋上派皮。 ☆夜玥論壇ק" C& k" G5 C0 v* b* {: G+ s
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8.將修邊後剩下的派皮弄碎，貼在兩側即可。 ds-hk.net) Q( U3 a9 C: x! G4 S