[甜品] 咖啡千層派〔已檢〕

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/ n) d' z& N" F, j  W5 Z0 ~+ S# \☆夜玥論壇ק【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p4 c0 s  `1 m+ k" F8 [
千層派皮 300g
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6 u+ M! q7 y+ h6 E# {/ Eds-hk.net蛋黃 50g
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牛奶 200g
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奶油 10g ds-hk.net- }. q( k8 k, G5 R+ c$ {" A- p
低筋麵粉 10g ☆夜玥論壇ק/ G# e" q. X; K% o9 d3 ^# O! p: a
玉米粉 10g
# \& o: Z' g" t☆夜玥論壇ק細砂糖 50g
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 f1 J' U1 T2 W  T5 b5 Z
1.將千層派皮用桿麵棍桿成30×40㎝，放入烤盤中，將派皮表面搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約１小時。
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2.將鬆弛後的千層派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘後,將表面撒上糖粉後，再繼續烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈現茶色即可取出冷卻。
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/ I. Z: j! H/ |! @  e: R* tds-hk.net3.牛奶+細砂糖+鹽加熱至煮沸後，加入即溶咖啡粉拌勻。
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( h; @' C: b0 v6 z- J3 r/ ^5 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.另一容器內將蛋黃打散後，玉米粉＋低筋麵粉過篩後加入拌勻。
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5.將作法3分次加入作法4中拌勻。再用小火煮至光亮凝膠狀後離火
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9 |$ g; D: j5 `' I☆夜玥論壇ק6.趁熱加入奶油、咖啡酒，快速攪拌均勻，倒入盤中，用保鮮模服貼在咖啡奶油餡上待涼備用。
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9 R- P1 y5 z! b2 c5 ]: }7.將派皮修邊(保留修邊的派皮！)切成３等份，取其中一份表面擠上咖啡奶油餡，蓋上派皮後，再擠上咖啡奶油餡，再蓋上派皮。 3 A9 u+ c* s" k  d
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8.將修邊後剩下的派皮弄碎，貼在兩側即可。
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