[甜品] 摩卡海綿蛋糕

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【材　料】
: M4 U" w& [& U" R☆夜玥論壇ק1.低筋麵粉  100公克 ds-hk.net! t6 m& _0 e! E( b/ p" Y+ v
　奶粉  5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S. K8 ~8 g  j7 ~! a
2.蛋  200公克 ds-hk.net2 e; Y. y8 `0 x" l- q7 l
　細砂糖  140公克 ☆夜玥論壇ק8 X% _. G8 }* N$ ]; D
3.沙拉油  20公克 ds-hk.net5 e' [. y' [: j# a
4.即溶咖啡  10公克
6 d4 m+ `0 J5 W* i$ Xds-hk.net　熱水  30㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |& n/ u8 Q0 Q- U! m! P
5.咖啡鮮奶油  適量 ds-hk.net7 p5 B( u5 D; l) N; I
6.咖啡豆  適量
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【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N- e% v$ _, n! e5 C) y. D  _
1 將即溶咖啡溶於熱水中放涼備用，材料1混合過篩兩次備用。
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2 材料2混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W) j7 E- R4 L, C

( w1 {7 m* I: x/ Q6 }1 @3 將作法(1)的粉料分次加入作法(2)材料中，並以橡皮刮刀輕輕拌勻。
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8 M- W  n1 r1 o& }/ T0 ^- Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 將沙拉油與作法(1)的咖啡液拌勻，再取部份作法(3)的麵糊材料加入拌勻，之後再倒入剩餘的麵糊全部一起混合拌勻，成為穩定而有流性之細緻麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O2 E$ w: V' \
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5 將麵糊倒入烤模入烤箱，以170℃烤約25分鐘即可，出爐後倒置放涼架上，待冷卻後再行脫模。
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6 將蛋糕體橫切成2份，兩層之間塗上1層摩卡慕斯餡，或是將即溶咖啡液加入鮮奶油一起打發成為咖啡鮮奶油夾抹於蛋糕中間，最後表面再全部抹上咖啡鮮奶油、擠花裝飾上咖啡豆即可。 ☆夜玥論壇ק! Z4 d/ J$ n- ^+ {9 s3 r. D

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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。
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