[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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1.苦甜巧克力  200公克 ds-hk.net9 h! ^) }& s; v1 H+ q' i! i
　奶油  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^$ e  V" }7 r! ?% r
2.蛋黃  2個
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% x0 z, Q" r+ Q, b4 K' v5 _  ]% U$ A　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w/ P: H# D% B
4.吉利丁片  6片
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6.柳橙汁  200公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W/ o0 f. t9 J* O5 Z
　蛋黃  2個 ds-hk.net, q0 h* D2 y. m* b
　細砂糖  50公克
% e  j1 ~3 A7 a7 P7 T8 U: X& l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.巧克力蛋糕體  1片
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【做　法】 ☆夜玥論壇ק/ K5 n$ G3 e7 {: T# n4 b, G
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 ☆夜玥論壇ק' X) }& |9 `) E' c. h6 [2 ^. n
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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2 Q4 V; E) [7 q+ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g4 z# b9 q- L4 b, K

5 V2 [8 i9 \: ]  \6 G$ U☆夜玥論壇ק4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [. t$ r* Y5 ?; a

! `7 D9 `- h+ V! ]3 {: g# ^☆夜玥論壇ק5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N3 ]3 Q8 K6 U0 o
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 ☆夜玥論壇ק& \6 ^' A6 }& }

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☆夜玥論壇ק& C, [2 n. M) [2 I
【備　註】 + c$ }/ H9 U- R, V, a8 N) }
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ?, ?' P" ]8 Y8 t3 z