[中菜] 山藥蒸餃

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山藥 150公克 ds-hk.net- R/ U% T* }: g4 S/ j
鮮肉餡 100公克
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鹽 1大匙
8 k& I, `' t& p9 u/ |1 x. ^糖 1大匙 . _+ a8 [( U2 `6 O: L- C, l- L
百草粉 2小匙
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1 |" }/ o6 }' M" t+ b: A. j☆夜玥論壇ק香油 1大匙
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) P# r2 n; |5 j' i; b* S☆夜玥論壇ק1. 將山藥去皮洗淨切片後，放入電鍋內蒸20分鐘後取出待涼，再用湯匙壓成泥狀備用。
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2. 將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、薑末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。
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) N1 K6 @1 F1 B! H! Hds-hk.net4. 準備一個中華鍋，架上不鏽鋼蒸架，注入水至蓋過蒸架上約1公分，等水煮沸後，再將作法2的平盤放入，加蓋以大火蒸12∼15分鐘即可起鍋食用。
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