[甜品] 山藥脆皮泡芙

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" `& i) k/ e$ z$ }- v# Nds-hk.net麵糊：
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水 130公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i- B; l4 m( x$ ^
鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `: e7 s, S9 v- p1 a, B
沙拉油 77公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @' N7 M+ \. f* s
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內餡：
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紫山藥 300公克
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【做　 法】
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麵糊作法：
% L; f$ N" d- Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.高筋麵粉先過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& V9 r7 L! ~  d

$ V& v4 a  \' [$ V1 @7 k9 w' N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸，再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡，且急速攪動，待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。 1 F2 `7 _$ _( G7 D( I
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3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打，待溫度降至約60℃，再將全蛋分次加入拌勻，及成麵糊。
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8 I  F, x4 |$ q& c3 L0 h. Mds-hk.net4.以刮刀沾取作法3的麵糊，且注意觀看麵糊流下的情形，如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。7 E: |7 ^6 Q. g
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5.將麵糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上呈8字型，大小、間距需一致，然後在表面噴上少許水，入烤箱以210℃/190℃，烤40分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 a6 T+ {; O) {: D( H- |
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6.內餡作法：將紫山藥洗淨，去皮切成薄片入電鍋中蒸熟，趁熱壓成泥狀，再過篩備用。
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